犹他州梅斯基特三提示

介绍

点燃您的 Arteflame 烤架，将犹他州的风味带到您的后院。这款摩押牧豆树烤三叉牛排利用 Arteflame 中央烤架的热量，为您带来牛排馆级别的炙烤体验，锁住肉汁，并在平底烤盘上轻轻烘烤，达到完美的熟度。浓郁的牧豆树调味料和黄油般的炙烤，让这款三叉牛排与新鲜配菜完美搭配——所有这些都在您的烤架上一起烹制。无需盖子，无需烤箱，无需任何杂乱，只有 Arteflame 独有的多汁美味牛排。

原料

• 1 块（2.5-3 磅）三角肉，切块
• 2汤匙牧豆树调味料
• 1汤匙粗犹太盐
• 1茶匙黑胡椒粉
• 2汤匙无盐黄油，融化
• 3张餐巾纸
• 1汤匙植物油（用于点燃烤架）
• 硬木柴火（建议使用橡木或山核桃木）

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将 3 张纸巾浸泡在植物油中。
2. 将餐巾放在烤架底座上，并在上面堆放干木柴。
3. 点上餐巾，让火慢慢升起来。等待大约20分钟，直到中心烤架的温度达到1000°F（约575°C），并且平炉灶面也热了。

第二步：给三角肉调味

1. 用纸巾将三角尖拍干。
2. 用豆科灌木调味料、粗盐和黑胡椒充分涂抹。
3. 在所有面上刷上融化的黄油。

步骤 3：在中心烤架上煎烤

1. 将三角肉放在烤架中央。
2. 每面煎 3-4 分钟，直至形成浓郁的棕色外壳。

步骤 4：在平顶煎锅上反向煎

1. 煎熟后，将三角肉移至外平顶烤盘。
2. 如果您需要更多热量，请将其放置在更靠近中心的位置；如果需要更温和地烹饪，请将其放置在更靠外的位置。
3. 用肉类温度计监测内部温度。当内部温度达到 120°F（五分熟）时，即可将肉从烤架上取下（目标温度为 135°F）。

第五步：静置并切片

1. 让三角肉静置 10 分钟以完成烹饪并保留汁液。
2. 逆着纹理切片即可食用。

尖端

• 当最终温度低于您所需的温度 15°F 时，务必将三角肉从烤架上取下，因为取下后三角肉还会继续烹饪。
• 在平顶上使用融化的黄油代替油，可获得浓郁的金黄色煎饼，且不会烧​​焦。
• Arteflame 平顶中心附近的较热区域最适合完美烹饪肉类。
• 将芦笋、辣椒或土豆片等配菜与肉一起煎，以节省时间并最大限度地保留风味。
• 烧烤后，用铲子即可快速轻松地将平顶刮干净 - 无需进行杂乱的清理！

变体

1. 烟熏 Chipotle 三角牛排：将墨西哥辣椒粉和烟熏辣椒粉添加到牧豆树调味料中，以产生浓郁的烟熏热度。
2. 蒜香草本三尖：将蒜末、迷迭香、百里香与盐和黄油混合，增添草本风味。
3. 甜辣釉：在烹饪的最后几分钟，用一层薄薄的蜂蜜、辣椒和酱油釉料涂抹在三角肉上。
4. 咖啡脆皮三尖：将研磨咖啡、红糖和黑胡椒混合，在烤架上形成浓郁的深色外皮。
5. 柠檬胡椒三角尖：用柠檬皮、新鲜碎胡椒和少许蒜粉来提亮口味。

最佳搭配

• 烤芦笋配蒜蓉黄油
• 迷迭香煎小土豆
• 烤甜玉米配酸橙和科蒂亚奶酪
• 烟熏烤豆在平顶上完成
• 清爽的犹他州精酿啤酒或仙粉黛红葡萄酒

结论

这款犹他州风味的摩押牧豆树三角牛排证明，无需烤箱，甚至无需烤箱盖，也能每次烤出鲜嫩多汁、色泽鲜美、焦香四溢的牛排。Arteflame 烤架拥有高火力中心烤架和精心设计的平顶，让您轻松掌握反向烧烤的技巧，创造出外观、口感和口感都堪称专业的美味。不妨尝试不同的烤制方法，搭配当地蔬菜，在户外烧烤天堂享用您的杰作。