佛蒙特州枫树南瓜片

介绍

新鲜的南瓜片在Arteflame烤架上，被木烟熏香，再淋上香甜的佛蒙特枫糖浆，烤出焦糖般的焦糖色，这感觉真是妙不可言。这道木烤佛蒙特枫糖南瓜片堪称秋季暖心美食的巅峰之作——外脆内软，边缘酥脆，并伴有当季香料的温暖。在Arteflame的平顶烤架上，南瓜片散发出浓郁的香味，金黄酥脆却不焦，枫糖浆则在南瓜片上翻滚，形成如糖果般晶莹的光泽。这道食谱简单快捷，尽显浓郁的秋日乡村气息。

原料

• 1 个小糖南瓜，切成 1/2 英寸厚的楔形
• 3汤匙佛蒙特枫糖浆
• 2汤匙融化的黄油
• 1/2茶匙肉桂粉
• 1/4茶匙肉豆蔻粉
• 1/8 茶匙丁香粉
• 1/4茶匙海盐
• 1/4茶匙黑胡椒碎

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒在三张纸巾上。
2. 将餐巾放在 Arteflame 烤架碗的中央。
3. 将木柴堆放在餐巾上。
4. 点燃餐巾，让烤架加热约 20 分钟，直到平板烤盘炉灶面均匀受热。

第二步：准备南瓜

1. 将南瓜洗净并切成均匀的 1/2 英寸的楔形，去掉种子和筋肉。
2. 在一个小的碗里，混合佛蒙特枫糖浆、融化的黄油、肉桂、肉豆蔻、丁香、盐和胡椒。
3. 将糖浆香料混合物大量刷在南瓜片的两面上。

第三步：烤南瓜片

1. 将南瓜片放在 Arteflame 平顶炉灶上，靠近中心，但不要直接放在烤架上，以免烧焦。
2. 每面煎5-7分钟，翻一次面。烤的时候刷上更多枫糖黄油混合物，形成焦糖脆皮。
3. 如果切片变褐色的速度太快，请将其移至炉灶外部较凉爽的区域。
4. 烤至南瓜用叉子一戳就烂，边缘微微酥脆。

尖端

• 坚持使用糖南瓜以获得最佳的口感和风味。
• 使用黄油代替油可获得更浓郁的风味和更焦糖化的口感。
• 平炉灶的内圈温度较高——用它进行初步煎烤，然后将切片向外移动以均匀地完成烹饪。
• 放一把小涂油刷在旁边，以便在烤南瓜时给南瓜上釉。
• 烹饪后让烤架自行燃烧——无需进行大面积清洁。

变体

1. 辣味佛蒙特南瓜片：在香料混合物中加入少许辣椒或辣椒粉，增添甜辣味。
2. 蜂蜜姜南瓜片：用当地蜂蜜代替枫糖浆，并加入新鲜磨碎的生姜以增加温暖。
3. 香醋南瓜：将香醋淋在切片上，以达到咸甜平衡。
4. 红糖波旁南瓜：用红糖代替枫糖浆，并添加少许波旁威士忌，以获得更浓郁的口感。
5. 香草蒜南瓜片：不要选择甜味，而是刷上香草蒜蓉黄油，享受美味的烧烤变化。

最佳搭配

• 烤猪排或鸡腿，甜味和咸味达到极佳的平衡。
• 清爽的佛蒙特苹果酒或清淡的黑比诺。
• 温暖的面包，旁边配有搅打好的枫糖黄油。
• 使用同一个炉灶来烤球芽甘蓝或烧焦的青豆。
• 最后加上烤苹果，就是一道完美的秋季甜点了。

结论

这些佛蒙特枫糖南瓜片，以独特的Arteflame烤炉烤制，完美呈现秋日风味，焦糖化完美，不会焦糊。香料的温暖与枫糖的香甜交织，定会成为您下次秋季聚会的一大享受。