介绍
这款犹他风味炸酱烤热狗食谱非常适合后院烧烤。我们使用Arteflame烤架,将全牛肉热狗煎至鲜嫩多汁,再淋上烤洋葱和浓郁的犹他炸酱。这可不是普通的户外烧烤——这是一次充满风味的烧烤体验,简单易做,美味至极。从点燃Arteflame烤架到在平底烤盘上完成,我们将向您展示如何将热狗提升为令人垂涎的杰作。
原料
- 8个全牛肉热狗
- 8个热狗面包
- 1 个大黄洋葱,切成薄片
- 2汤匙含盐黄油
- 1/2 杯蛋黄酱
- 1/4杯番茄酱
- 2汤匙泡菜汁
- 1茶匙蒜粉
- 加盐和黑胡椒调味
- 可选:甜酸黄瓜酱、生菜丝或番茄丁作为配料
指示
步骤 1:点燃 Arteflame 烤架
- 将少量植物油倒在三张纸巾上。
- 将餐巾放在 Arteflame 烤架的中央。
- 将木柴堆放在餐巾上,然后点燃餐巾纸以点燃火。
- 让烤架加热约 20 分钟,直到中心烤架的温度达到 1,000°F,以实现完美的烧烤。
第 2 步:准备犹他炸酱
- 在碗中,将蛋黄酱、番茄酱、泡菜汁、蒜粉、盐和胡椒混合在一起。
- 搅拌至光滑并冷藏直至准备使用。
第三步:烤洋葱
- 将黄油放入平炉灶台煎锅中,靠近中心可获得更高的温度。
- 将洋葱片炒至焦糖化,大约需要 10-12 分钟,偶尔搅拌以防烧焦。
步骤 4:煎热狗
- 将全牛肉热狗放在中央烤架上,用大火加热。
- 每面煎 1-2 分钟,直到表面焦黑、皮脆。
- 将热狗移到平炉上完成烹饪,大约需要 4-6 分钟。
第五步:烤面包
- 将热狗面包开口放置在平坦炉灶的外缘。
- 烘烤 1-2 分钟直至呈金黄色。
步骤 6:组装并上菜
- 在每个面包里放一根热狗。
- 上面放上烤洋葱和大量的犹他州炸酱。
- 如果需要,可以添加任何可选的配料并立即食用。
尖端
- 始终将热狗放在中央烤架上烤,以锁住风味和汁液。
- 当肉的内部温度比目标温度低 15°F 左右时将其取出,因为肉会继续在烤架上烤。
- 使用黄油而不是油来烤洋葱——它能增加深度并使洋葱保持鲜嫩和丰富。
- 使用烤架的加热区 - 中心用于高温,外缘用于加热和烘烤。
- 提前做好炸酱并冷藏——这可以增强风味并使组装更快。
变体
- 西南辣狗:添加墨西哥胡椒、胡椒杰克奶酪和犹他州炸薯条酱的墨西哥辣椒酸橙版本。
- 培根切达热狗:用培根包裹热狗,煎一下,然后在上面撒上切达干酪丝和炸酱。
- 希腊狗:将煎炸酱换成酸奶黄瓜酱,并在上面放上烤红洋葱和黄瓜丁。
- 烧烤卷心菜热狗:将犹他州炸酱与少许烧烤酱混合,并配上奶油凉拌卷心菜。
- 鳄梨牧场犬:添加切片鳄梨、牧场风味的炸酱和酥脆的炸洋葱。
最佳搭配
- 烤玉米棒佐青柠黄油
- 在平底煎锅上烹制的自制锅巴
- 海盐烤西瓜片
- 冰镇根汁啤酒或柑橘味IPA
- 经典凉拌卷心菜或通心粉沙拉
结论
犹他风味炸酱烤热狗是任何户外野餐的快捷美味之选。这款热狗完全在 Arteflame 烤架上烤制,烟熏味十足,鲜嫩多汁,淋上美味的犹他炸酱,完美无瑕。无需费心清理,口感浓郁,是您下次后院聚会的理想选择。