犹他州炸酱烤热狗

介绍

这款犹他风味炸酱烤热狗食谱非常适合后院烧烤。我们使用Arteflame烤架，将全牛肉热狗煎至鲜嫩多汁，再淋上烤洋葱和浓郁的犹他炸酱。这可不是普通的户外烧烤——这是一次充满风味的烧烤体验，简单又美味。从点燃Arteflame烤架到在平底烤盘上完成烤制，我们将向您展示如何将热狗提升为令人垂涎的杰作。

原料

• 8个全牛肉热狗
• 8个热狗面包
• 1 个大黄洋葱，切成薄片
• 2汤匙含盐黄油
• 1/2 杯蛋黄酱
• 1/4杯番茄酱
• 2汤匙泡菜汁
• 1茶匙蒜粉
• 加盐和黑胡椒调味
• 可选：甜酸黄瓜酱、生菜丝或番茄丁作为配料

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将少量植物油倒在三张纸巾上。
2. 将餐巾放在 Arteflame 烤架的中央。
3. 将木柴堆放在餐巾上，然后点燃餐巾纸以点燃火。
4. 让烤架加热约 20 分钟，直到中心烤架的温度达到 1,000°F，以实现完美的烧烤。

第 2 步：准备犹他炸酱

1. 在碗中，将蛋黄酱、番茄酱、泡菜汁、蒜粉、盐和胡椒混合在一起。
2. 搅拌至光滑并冷藏直至准备使用。

第三步：烤洋葱

1. 将黄油放入平炉灶台煎锅中，靠近中心可获得更高的温度。
2. 将洋葱片炒至焦糖化，大约需要 10-12 分钟，偶尔搅拌以防烧焦。

步骤 4：煎热狗

1. 将全牛肉热狗放在中央烤架上，用大火加热。
2. 每面煎 1-2 分钟，直到表面焦黑、皮脆。
3. 将热狗移到平炉上完成烹饪，大约需要 4-6 分钟。

第五步：烤面包

1. 将热狗面包开口放置在平坦炉灶的外缘。
2. 烘烤 1-2 分钟直至呈金黄色。

步骤 6：组装并上菜

1. 在每个面包里放一根热狗。
2. 上面放上烤洋葱和大量的犹他州炸酱。
3. 如果需要，可以添加任何可选的配料并立即食用。

尖端

• 始终将热狗放在中央烤架上烤，以锁住风味和汁液。
• 当肉的内部温度比目标温度低 15°F 左右时将其取出，因为肉会继续在烤架上烤。
• 使用黄油而不是油来烤洋葱——它能增加深度并使洋葱保持鲜嫩和丰富。
• 使用烤架的加热区 - 中心用于高温，外缘用于加热和烘烤。
• 提前做好炸酱并冷藏——这可以增强风味并使组装更快。

变体

1. 西南辣狗：添加墨西哥胡椒、胡椒杰克奶酪和犹他州炸薯条酱的墨西哥辣椒酸橙版本。
2. 培根切达热狗：用培根包裹热狗，煎一下，然后在上面撒上切达干酪丝和炸酱。
3. 希腊狗：将煎炸酱换成酸奶黄瓜酱，并在上面放上烤红洋葱和黄瓜丁。
4. 烧烤卷心菜热狗：将犹他州炸酱与少许烧烤酱混合，并配上奶油凉拌卷心菜。
5. 鳄梨牧场犬：添加切片鳄梨、牧场风味的炸酱和酥脆的炸洋葱。

最佳搭配

• 烤玉米棒佐青柠黄油
• 在平底煎锅上烹制的自制锅巴
• 海盐烤西瓜片
• 冰镇根汁啤酒或柑橘味IPA
• 经典凉拌卷心菜或通心粉沙拉

结论

犹他风味炸酱烤热狗是任何户外野餐的快捷美味之选。这款热狗完全在 Arteflame 烤架上烤制，烟熏味十足，鲜嫩多汁，淋上美味的犹他炸酱，完美无瑕。无需费心清理，口感浓郁，是您下次后院聚会的理想选择。