Utah Fry Sauce Grilled Hot Dogs

犹他州炸酱烤热狗

用烤牛肉弗兰克,焦糖洋葱和奶油炸酱制作多汁的犹他州风格的炸酱酱烤热狗。

介绍

这款犹他风味炸酱烤热狗食谱非常适合后院烧烤。我们使用Arteflame烤架,将全牛肉热狗煎至鲜嫩多汁,再淋上烤洋葱和浓郁的犹他炸酱。这可不是普通的户外烧烤——这是一次充满风味的烧烤体验,简单易做,美味至极。从点燃Arteflame烤架到在平底烤盘上完成,我们将向您展示如何将热狗提升为令人垂涎的杰作。

原料

  • 8个全牛肉热狗
  • 8个热狗面包
  • 1 个大黄洋葱,切成薄片
  • 2汤匙含盐黄油
  • 1/2 杯蛋黄酱
  • 1/4杯番茄酱
  • 2汤匙泡菜汁
  • 1茶匙蒜粉
  • 加盐和黑胡椒调味
  • 可选:甜酸黄瓜酱、生菜丝或番茄丁作为配料

指示

步骤 1:点燃 Arteflame 烤架

  1. 将少量植物油倒在三张纸巾上。
  2. 将餐巾放在 Arteflame 烤架的中央。
  3. 将木柴堆放在餐巾上,然后点燃餐巾纸以点燃火。
  4. 让烤架加热约 20 分钟,直到中心烤架的温度达到 1,000°F,以实现完美的烧烤。

第 2 步:准备犹他炸酱

  1. 在碗中,将蛋黄酱、番茄酱、泡菜汁、蒜粉、盐和胡椒混合在一起。
  2. 搅拌至光滑并冷藏直至准备使用。

第三步:烤洋葱

  1. 将黄油放入平炉灶台煎锅中,靠近中心可获得更高的温度。
  2. 将洋葱片炒至焦糖化,大约需要 10-12 分钟,偶尔搅拌以防烧焦。

步骤 4:煎热狗

  1. 将全牛肉热狗放在中央烤架上,用大火加热。
  2. 每面煎 1-2 分钟,直到表面焦黑、皮脆。
  3. 将热狗移到平炉上完成烹饪,大约需要 4-6 分钟。

第五步:烤面包

  1. 将热狗面包开口放置在平坦炉灶的外缘。
  2. 烘烤 1-2 分钟直至呈金黄色。

步骤 6:组装并上菜

  1. 在每个面包里放一根热狗。
  2. 上面放上烤洋葱和大量的犹他州炸酱。
  3. 如果需要,可以添加任何可选的配料并立即食用。

尖端

  • 始终将热狗放在中央烤架上烤,以锁住风味和汁液。
  • 当肉的内部温度比目标温度低 15°F 左右时将其取出,因为肉会继续在烤架上烤。
  • 使用黄油而不是油来烤洋葱——它能增加深度并使洋葱保持鲜嫩和丰富。
  • 使用烤架的加热区 - 中心用于高温,外缘用于加热和烘烤。
  • 提前做好炸酱并冷藏——这可以增强风味并使组装更快。

变体

  1. 西南辣狗:添加墨西哥胡椒、胡椒杰克奶酪和犹他州炸薯条酱的墨西哥辣椒酸橙版本。
  2. 培根切达热狗:用培根包裹热狗,煎一下,然后在上面撒上切达干酪丝和炸酱。
  3. 希腊狗:将煎炸酱换成酸奶黄瓜酱,并在上面放上烤红洋葱和黄瓜丁。
  4. 烧烤卷心菜热狗:将犹他州炸酱与少许烧烤酱混合,并配上奶油凉拌卷心菜。
  5. 鳄梨牧场犬:添加切片鳄梨、牧场风味的炸酱和酥脆的炸洋葱。

最佳搭配

  • 烤玉米棒佐青柠黄油
  • 在平底煎锅上烹制的自制锅巴
  • 海盐烤西瓜片
  • 冰镇根汁啤酒或柑橘味IPA
  • 经典凉拌卷心菜或通心粉沙拉

结论

犹他风味炸酱烤热狗是任何户外野餐的快捷美味之选。这款热狗完全在 Arteflame 烤架上烤制,烟熏味十足,鲜嫩多汁,淋上美味的犹他炸酱,完美无瑕。无需费心清理,口感浓郁,是您下次后院聚会的理想选择。

Leave a comment

Please note: comments must be approved before they are published.