介绍
如果您正在寻找完美的烤制配菜或令人垂涎的开胃菜,那么这款搭配犹他州炸酱的铸铁煎锅芝士薯条就是您的最佳选择。这道菜完全在 Arteflame 烤架上烹制——无需烤箱,无需平底锅——只有浓郁的风味和令人垂涎的口感。酥脆的细薯条、入口即化的芝士,以及招牌浓郁的犹他州炸酱,创造出一种让您回味无穷的美味。得益于 Arteflame 宽大的平顶烤盘和炽热的中央烤架,这道菜制作简单,令人难以忘怀。
原料
- 1 袋(16 盎司)冷冻细薯条
- 1.5 杯切达干酪丝(或混合干酪)
- 1汤匙黄油(用于烧烤)
- 适量盐
- 新鲜切碎的细香葱或欧芹(可选装饰)
- 1/2 杯蛋黄酱
- 1/4杯番茄酱
- 1汤匙泡菜汁或白醋
- 1茶匙蒜粉
- 1/2 茶匙辣椒粉
指示
步骤 1:启动 Arteflame 烤架
- 将三张纸巾放在 Arteflame 烤架碗的中央。
- 在每张餐巾上倒少量植物油。
- 将木柴铺在浸湿的餐巾上。
- 点燃纸巾,让火慢慢升起来。大约20分钟后,烤架就可以开始烹饪了。
第二步:烤薯条
- 在较热的内圈附近的平坦顶面上涂抹少许黄油。
- 将冷冻薯条均匀地铺在平烤盘上,铺成一层,尽量靠近热的中心(但不要在烤架上)。
- 将炸薯条炸至酥脆金黄,大约需要 15-20 分钟,偶尔翻面以使其均匀变黄。
- 变脆后用盐轻轻调味。
第三步:制作犹他炸酱
- 在碗中,将蛋黄酱、番茄酱、泡菜汁(或醋)、蒜粉和辣椒粉混合在一起。
- 搅拌直至完全混合,然后放在一边让味道融合。
第四步:融化奶酪
- 当薯条呈金黄色且酥脆时,将它们堆放在烤盘上。
- 将切碎的奶酪撒在上面。
- 使用烤盘或耐热盖在薯条上 1-2 分钟,使奶酪融化(可选 - 但如果是有风的话会有帮助)。
第五步:组装并上菜
- 将酥脆的奶酪薯条放在托盘或煎锅上(为了美观!)。
- 淋上犹他州炸酱,并撒上切碎的欧芹或细香葱(如果需要)。
- 立即上菜并直接从烤架上享用。
尖端
- 使用 Arteflame 平顶的内侧热环可使炸薯条更脆,并将其向外移动以保温。
- 你可以提前准备好炸酱,然后冷藏起来。味道会更浓郁!
- 如果您希望奶酪融化得更彻底,请在烤盘上使用融化罩。
- 尝试磨碎自己的奶酪,以获得更好的融化效果和更新鲜的味道。
- 密切注意薯条是否完美酥脆——不要挤在一起。
变体
- 辣味墨西哥辣椒奶酪薯条:添加切片烤墨西哥胡椒和胡椒杰克奶酪来增加辣味。
- 烧烤手撕猪肉芝士薯条:在薯条上放上烟熏手撕猪肉和切达干酪,然后淋上烧烤酱,而不是犹他州炸薯条酱。
- 德州墨西哥奶酪薯条:撒上用墨西哥玉米卷调味的碎牛肉、黑豆和切达干酪;上面加酸奶油和犹他州炸酱。
- 布法罗鸡肉芝士薯条:加入切碎的烤水牛鸡肉、蓝纹奶酪碎、犹他州炸酱和少许辣酱。
- 早餐奶酪薯条:在炸薯条上放上烤碎培根、煎蛋和切达干酪,然后淋上犹他州炸薯条酱和热枫糖浆的混合物。
最佳搭配
- 烤牛排(使用 Arteflame 的反向煎烤法)
- 烟熏烤汉堡
- 精酿根汁啤酒或冰镇皮尔森啤酒
- 烤玉米
- 新鲜水果沙拉对比
结论
这款铸铁煎锅芝士薯条绝对会受到大众的喜爱,尤其是在Arteflame烤架上制作。薯条的酥脆口感和浓郁的犹他州风味炸酱的风味,让这道简单的菜肴提升到了一个新的高度。无论您是想作为配菜、小吃还是主菜,它都不会让您失望。