犹他州熊湖洛矶山脉芝士汉堡

介绍

准备好在家体验落基山脉的浓郁风味吧！这款鲜嫩多汁、烤制完美的犹他熊湖落基山脉芝士汉堡，以浓郁的犹他州本地切达奶酪和焦糖洋葱为原料，在Arteflame烤架上采用反向烧烤法烤制而成，带来浓郁的风味和令人难忘的口感。Arteflame烤架拥有独特的1000°F（约577摄氏度）中心烤架和宽大且加热均匀的平顶炉灶，确保每一种食材都能被完美地烤熟——无需锅盖或任何锅具。让我们燃起篝火，开始烧烤吧！

原料

• 2 磅碎牛肉（80/20 混合）
• 4个奶油蛋卷汉堡面包
• 4 片犹他州陈年切达奶酪
• 1 个大黄洋葱，切成薄片
• 4汤匙无盐黄油（用于烧烤）
• 1汤匙盐
• 1茶匙黑胡椒
• 可选：生菜、番茄片、腌菜
• 可选：第戎芥末酱或您喜欢的汉堡酱

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将 3 张纸巾放在 Arteflame 烤架的中央。
2. 用植物油轻轻浇淋。
3. 将木柴堆放在餐巾上。
4. 点燃餐巾，让火燃烧约 20 分钟，直到烤架达到烧烤温度 - 中心烤架上约为 1,000°F，平顶上约为 500-750°F。

第 2 步：准备汉堡肉饼

1. 将牛肉分成 4 等份，做成 1/3 磅的肉饼，厚度约为 1 英寸。
2. 用盐和胡椒调味两面。
3. 保持冷藏直至准备烧烤。

步骤 3：将洋葱焦糖化

1. 在 Arteflame 平炉靠近外缘的位置融化 2 汤匙黄油（中火）。
2. 加入切好的洋葱，慢慢煮，经常搅拌，直到变软并呈金黄色（约 15-20 分钟）。
3. 将洋葱移到较凉爽的地方以保持温度。

第四步：煎饼

1. 将肉饼放在炽热的中央烤架上煎烤——每面约 1 分钟，以形成脆皮并锁住汁水。
2. 煎熟后，将肉饼移至平顶，以完成烹饪直至达到所需的熟度（请参阅提示中的内部温度指南）。

第五步：烤面包，融化奶酪

1. 将面包切面朝下放在平顶的中火热区域上烤 1-2 分钟，直至呈金黄色。
2. 在每个肉饼上放上切达干酪，如果可以的话，用圆顶盖盖住，以便更快融化（或者简单地让它在间接加热下融化）。

步骤 6：组装并上菜

1. 将每个奶酪饼放在底部面包上，上面放上焦糖洋葱、可选配料和选择的酱汁。
2. 盖上顶部的面包，直接从 Arteflame 烤架上热腾腾地上桌。

尖端

• 使用肉类温度计：当内部温度低于目标温度 15°F 时，将肉饼从烤架上取下（中等熟度的目标是 130°F，在 115°F 时取出）。
• 食用前让肉饼静置 5 分钟；这有助于重新分配汁液。
• 始终在平顶上使用黄油以增加风味并增强焦糖化效果。
• 如果要将蔬菜或培根添加到汉堡中，请使用炉灶较热的内圈来煎烤蔬菜或培根。
• 一次性烧烤所有食物：Arteflame 的宽阔表面让您可以同时烹饪汉堡、洋葱和面包。

变体

1. 培根鳄梨芝士汉堡：添加烤培根条和新鲜鳄梨片，增添烟熏和奶油味。
2. 西南 Chipotle 汉堡：将墨西哥辣椒混入牛肉中，并在上面放上胡椒杰克奶酪和烤波布拉诺辣椒。
3. 蓝纹奶酪野牛汉堡：改用碎野牛肉，并在上面撒上蓝纹奶酪碎和烤蘑菇。
4. 烧烤牧场汉堡：在肉饼上放上酥脆的洋葱丝、烧烤酱和牧场沙拉酱，形成鲜明的风味对比。
5. 墨西哥辣椒汉堡：添加烤墨西哥胡椒、奶油干酪酱和切达干酪，增添辛辣风味。

最佳搭配

• 烤玉米棒配黄油和辣椒粉
• 在 Arteflame 煎锅上制作的红薯条
• 犹他州根汁啤酒或 Wasatch Brewery 啤酒
• 苹果醋凉拌卷心菜
• 新鲜时令甜瓜或浆果作为甜点

结论

没有什么比一个鲜嫩多汁的芝士汉堡更美味了，它融合了熊湖的风味，并在Arteflame烤架上用真正的木火烤制而成。这款犹他州落基山芝士汉堡拥有牛排馆般的焦香和干净利落的口感，很快就会成为您在家或下次户外野餐时的最爱。简单的食材，完美的烤制工艺——这就是这款汉堡令人难忘的原因。