介绍
这款香甜烟熏的烧烤鸡肉披萨,洋溢着浓郁的犹他州烧烤风味。披萨完全采用Arteflame烤炉烤制,饼皮酥脆金黄,鸡肉则经反向煎烤,鲜嫩多汁。披萨顶部点缀着红洋葱和浓郁的切达奶酪,令人欲罢不能。Arteflame烤炉功能多样,让您轻松烹制食谱中的所有食材,打造出令人惊艳的美味,让您的宾客爱不释手。
原料
- 2块去骨去皮鸡胸肉
- 1/2 杯犹他州风味烧烤酱(甜味和烟熏味)
- 2 个扁面包或馕饼
- 1/2 杯切碎的切达干酪
- 1/4 杯红洋葱薄片
- 1汤匙黄油
- 盐和胡椒调味
- 新鲜香菜(可选,用于装饰)
指示
步骤 1:启动 Arteflame 烤架
- 将少量植物油倒在三张纸巾上,然后将其放在 Arteflame 烤架盆的中央。
- 将木柴堆放在餐巾上。
- 点上餐巾,让火慢慢升温,大约20分钟后,Arteflame烤架就能达到烧烤温度。当炉灶表面发出嘶嘶声,中心烤架的温度超过1000华氏度(约577摄氏度)时,就表示烤好了。
第二步:煎鸡肉
- 用盐和胡椒给鸡胸肉调味。
- 将两块鸡胸肉放在中央烤架上,以 1,000°F 的温度每面煎 1-2 分钟,以锁住汁液。
- 煎烤后,将鸡肉移至平炉灶上,用反向煎烤方法完成烹饪。
- 使用肉类温度计监测内部温度。当鸡肉温度达到 150°F(74°C)时,将其从烤架上取下(鸡肉会继续烘烤,直至达到安全的 165°F(74°C))。
第三步:切片并调味
- 让鸡肉静置 5 分钟,然后将其切成细条。
- 将鸡肉放入犹他州风味烧烤酱中,彻底裹上酱汁。
第四步:烤扁面包
- 将扁面包直接放在靠近中心的平炉烤盘上,以达到最佳酥脆效果。
- 在底部轻轻涂上黄油,以增加风味并形成金黄色的外壳。
- 每面加热约 2-3 分钟,直至呈金黄色且酥脆。
第五步:组装披萨
- 在每个扁面包上铺一层烧烤鸡肉,然后是红洋葱和切达干酪丝。
- 将组装好的披萨放回位于中心附近的平炉灶烤盘上,融化奶酪,大约需要 2-4 分钟,直至融化并冒泡。
第六步:上菜
- 从烤架上取下,并根据需要用新鲜的香菜装饰。
- 切片并趁热食用。
尖端
- 用黄油代替油可以为扁面包增添令人难以置信的风味,并防止粘连。
- 使用钳子旋转扁面包,使面包均匀受热且酥脆。
- 让肉静置至关重要——切记不要错过切片前的 5 分钟。
- 使用 Arteflame 上的不同加热区实现精确的烹饪控制。
- 平坦的炉灶区域带来烟熏味,但不会烧焦食材。
变体
- 辣味墨西哥辣椒烧烤披萨:添加切片的墨西哥胡椒和胡椒杰克奶酪来增加一些辣味。
- 夏威夷烧烤鸡肉披萨:添加烤菠萝块和马苏里拉奶酪,增添甜美的热带风味。
- 烟熏培根烧烤披萨:撒上碎烟熏培根,增加深度和脆度。
- 素食爱好者烧烤披萨:添加烤甜椒、玉米和蘑菇,即可获得丰盛的素食版本。
- 蓝纹奶酪烧烤披萨:用蓝纹奶酪代替切达奶酪,并添加芝麻菜,以形成浓郁的酸味对比。
最佳搭配
- 烤玉米棒配辣椒酸橙黄油
- 烟熏烤豆(用培根在平顶上制作)
- 清爽的柑橘味淡啤酒或干桃红葡萄酒
- 凉拌卷心菜或烤罗马生菜沙拉配油醋汁
结论
Arteflame 让您轻松打造令人惊艳的美味:香脆芝士、烟熏味十足的烧烤鸡肉披萨,浓郁的犹他州风味。从香煎鸡肉到烤制的扁面包,所有食材都用烤架烤制,带来柴火般的美味和绝佳的口感,这在其他地方是无法体验到的。下次烧烤时试试这个食谱,您一定会爱上烧烤鸡肉披萨。