犹他州培根包裹的烤芦笋

介绍

香脆可口，烟熏味十足，美味无比——这道培根芦笋食谱完美融合了芦笋的新鲜与培根的浓郁风味，并在Arteflame烤架上烤至完美。Arteflame强大的火力将培根烤至完美，同时保持芦笋的鲜嫩酥脆。这道食谱非常适合夏日烧烤或作为美味的配菜，无需锅碗瓢盆或烤箱——只需火候、美味和简单。

原料

• 1 磅新鲜芦笋（去尾）
• 12片厚切培根
• 2 汤匙 无盐黄油 （融化后用于刷）
• 1茶匙蒜粉
• ½茶匙黑胡椒粉
• 牙签（可选，用于固定培根）

指示

步骤 1：启动 Arteflame 烤架

1. 将三张纸巾放在 Arteflame 烤架的中央。
2. 将餐巾浸泡在植物油中，确保充分浸透。
3. 将木柴堆放在餐巾上，形成松散的十字交叉图案。
4. 点燃餐巾，让火燃烧并加热炉灶。
5. 等待大约 20 分钟，直到中心炉架达到灼热温度（约 1,000°F）并且平顶变热。

第 2 步：准备芦笋捆

1. 清洗并修剪芦笋的木质末端。
2. 将芦笋分成 3-4 根一捆（取决于厚度）。
3. 用一片培根将每一捆从底部向上紧紧包裹起来。
4. 如果需要，用牙签固定。
5. 在每个培根包裹的面包上刷上融化的黄油，撒上蒜粉和黑胡椒。

步骤 3：在 Arteflame 平面炉灶上烧烤

1. 将裹有培根的芦笋束放在平板煎锅灶台靠近中心的位置，以便获得更高的热量区域。
2. 烤约 8-10 分钟，偶尔翻转，使培根各面都变脆。
3. 随着培根变脆变软，芦笋内部也会变得酥脆嫩滑。
4. 如果需要的话，将捆扎物移到烤盘较凉的外部区域，以防止过度酥脆。

第四步：上菜享用

1. 当培根呈金黄色且酥脆时，将其从烤架上取下。静置 2-3 分钟。
2. 趁热享用，可作为配菜或开胃菜。无需清理，尽情享用！

尖端

• 使用厚切培根可获得最佳烧烤效果和更浓郁的风味。
• 不要将烤盘挤得太满——给每捆食物留出一些空间，让其均匀地焦糖化。
• 添加少许烟熏辣椒粉或辣椒片以增添风味。
• 如果培根先熟，请监测外缘温度，以防止芦笋过度烹饪。
• 烧烤时偶尔刷上融化的黄油，以增加酥脆度和风味深度。

变体

1. 帕尔马干酪卷：在烧烤的最后一分钟，将磨碎的帕尔马干酪撒在面包捆上，以形成一层奶酪外壳。
2. 枫糖培根芦笋：烧烤之前，给培根涂上一层薄薄的枫糖浆，以获得香甜可口的口感。
3. 辣味拉差培根卷：在包裹培根之前，先在培根上涂一层薄薄的辣椒酱，以增加辣味。
4. 柠檬香草芦笋：在完成的捆扎物上添加切碎的新鲜迷迭香和挤入的柠檬汁，以增添刺激感。
5. 火腿芦笋卷：用薄片火腿代替培根，打造更清淡的地中海风味。

最佳搭配

• 烤肋眼牛排佐香草黄油
• 烤玉米棒配酸橙和科蒂亚奶酪
• 一杯冰镇白葡萄酒（长相思或灰皮诺）
• 烤制手工扁面包配大蒜和帕尔马干酪
• 新鲜花园番茄沙拉配香醋

结论

Arteflame 烤炉上的培根烤芦笋，将香脆烟熏的培根与鲜嫩爽口的芦笋完美融合，在平底煎锅上轻松烹制。无论您是招待宾客，还是寻找新的配菜，这道风味十足的菜肴无论在口味还是外观上都定会让您印象深刻。