最终烟熏大蒜酱食谱

介绍

使用这款在 Arteflame 烤架上制作的烟熏蒜酱，让您的餐点焕然一新。此食谱为传统蒜酱增添了一丝烟熏风味，非常适合淋在烤肉、蔬菜上或作为蘸酱。

原料

• 1 整头大蒜
• 一杯蛋黄酱或希腊酸奶，更健康
• 2汤匙橄榄油
• 1汤匙柠檬汁
• 1 茶匙烟熏辣椒粉
• 盐和胡椒调味
• 可选：切碎的新鲜香草（如欧芹或香菜）

设备

• Arteflame 烧烤店
• 小碗
• 搅拌机或食物加工机

指示

1. 准备大蒜：

   • 剥去蒜头的外皮，保留蒜瓣的皮。切掉蒜头的顶部，露出蒜瓣。
   • 淋上橄榄油。

2. 烤大蒜：

   • 预热您的 Arteflame 烤架。
   • 将大蒜直接放在平炉灶上，烘烤直至蒜瓣变软并呈金黄色。使用炉灶的中火区域，这样就不会烧焦大蒜，慢慢地、彻底地煮熟。不要着急。

3. 做酱汁：

   • 让大蒜稍微冷却一下。将变软的蒜瓣从皮中挤出来，放入搅拌机或食品加工机中。
   • 加入蛋黄酱（或希腊酸奶）、柠檬汁、烟熏辣椒粉、盐和胡椒。搅拌至顺滑。
   • 为了增加风味，可加入切碎的新鲜香草搅拌。

4. 服务：

   • 将蒜酱盛入盘中。可根据个人喜好，选择热食或冷食。

尖端

• 为了获得更浓郁的烟熏味道，将大蒜烤更长时间，直至焦糖化。
• 使用希腊酸奶是一种更浓郁、更健康的选择。
• 食用前冷藏几个小时可增强风味。

变体

• 加入一茶匙蜂蜜增添一点甜味。
• 加入一茶匙第戎芥末以增加浓度。
• 使用烤红辣椒可以获得色彩丰富且味道鲜美的替代品。

最佳搭配

• 淋在烤鸡或牛排上。
• 用作烤蔬菜或炸薯条的蘸料。
• 涂抹在三明治或卷饼上以增加一层风味。

结论

这款烟熏蒜酱配方为各种菜肴增添了令人兴奋的风味。Arteflame 烧烤炉的微妙烟熏味增强了大蒜的浓郁味道，使其成为任何烧烤或晚宴的必尝之物。