终极quattro formaggi披萨食谱：您的arteflame烤架上的俗气

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介绍

使用 Arteflame 烤炉及其多功能披萨烤箱配件，在家即可体验经典意式“四种奶酪”披萨浓郁诱人的美味。本食谱将指导您一步步制作令人垂涎欲滴的芝士披萨，充分展现 Arteflame 设备的强大功能。

原料

• 披萨面团：

  • 500克（约3 ¾杯）通用面粉
  • 300毫升（约1.25杯）温水
  • 2茶匙盐
  • 1茶匙糖
  • 7克（1包）活性干酵母
  • 2汤匙橄榄油
  • 点击查看 Arteflame 披萨面团食谱

• 配料：

  • 100克（约¾杯）马苏里拉奶酪，磨碎
  • 100克（约¾杯）芳提娜奶酪，磨碎
  • 100克（约¾杯）戈贡佐拉奶酪，弄碎
  • 100克（约¾杯）帕尔马干酪，磨碎
  • 新鲜罗勒叶（可选）
  • 橄榄油，用于淋在

工具

• Arteflame 烧烤
• Arteflame披萨烤箱配件
• 披萨铲或大号平铲

指示

1. 准备披萨面团：

   • 在一个大碗中，混合面粉、盐和糖。
   • 将酵母溶解在温水中，静置 5 分钟直至起泡。
   • 将酵母混合物和橄榄油倒入面粉混合物中。搅拌至形成柔软的面团。
   • 将面团放在撒了面粉的表面上揉约 10 分钟，直到光滑有弹性。
   • 将面团放入抹油的碗中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵 1 小时或直至体积翻倍。

2. 预热 Arteflame 烤架：

   • 使用披萨烤箱附件安装您的 Arteflame 烤架。
   • 预热披萨烤箱，目标温度为 500°F+ (260°C) – 非常适合烘烤披萨。

3. 准备配料：

   • 在碗中，混合磨碎的马苏里拉奶酪、芳提娜奶酪、戈贡佐拉奶酪和帕尔马干酪。

4. 组装披萨：

   • 将发酵好的面团压扁，分成两等份（可做两张披萨）。
   • 在撒了面粉的表面上，将一块面团擀成一个 12 英寸的圆形。
   • 在披萨铲上撒少许面粉，然后将擀好的面团放到上面。
   • 将混合奶酪均匀地铺在面团上，在边缘处留出一小块边缘。
   • 淋上少许橄榄油。

5. 烤披萨：

   • 将披萨从铲子上滑到 Arteflame 披萨烤箱上。
   • 煮约 5-7 分钟，或直到饼皮呈金黄色且奶酪起泡并略呈棕色。
   • 用第二块面团重复此操作。
   • 注意：将木炭/木头从披萨烤箱正下方移开。这样，披萨饼底和馅料的烘烤速度会一样快。

6. 服务：

   • 将披萨从烤箱中取出，让其冷却几分钟。
   • 如果需要的话，可以用新鲜的罗勒叶装饰，切片并立即食用。

尖端

• 面团前进： 可以提前一天制作披萨面团，并将其放在冰箱中过夜，以获得更好的风味。
• 奶酪种类： 您可以随意尝试不同比例或类型的奶酪以满足您的口味。

变体

• 尝试添加少许蜂蜜，以形成甜味和咸味的对比。
• 将其中一种奶酪换成烟熏奶酪，可以带来更浓郁的风味。

最佳搭配

• 将此披萨与清爽的白葡萄酒（例如长相思）或清淡的红葡萄酒（例如黑比诺）搭配。
• 简单的芝麻菜沙拉配上香醋酱，是一道清爽的菜肴。

结论

在您的 Arteflame 烤架上，尽情制作这款奢华的 Quattro Formaggi 披萨吧！这不仅是品尝自制美味披萨的绝佳方式，更是展示您烧烤技巧的绝佳机会。

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