终极quattro formaggi披萨食谱：您的arteflame烤架上的俗气

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介绍

使用 Arteflame Grill 及其多功能披萨烤箱配件，在家中即可体验经典意大利“Quattro Formaggi”披萨的浓郁、诱人风味。此食谱将指导您完成制作令人垂涎欲滴的奶酪披萨的步骤，凸显 Arteflame 设备的强大功能。

原料

• 披萨面团：

  • 500 克（约 3 ¾ 杯）通用面粉
  • 300 毫升（约 1 ¼ 杯）温水
  • 2茶匙盐
  • 1茶匙糖
  • 7g（1包）活性干酵母
  • 2 汤匙 橄榄油
  • 点击查看 Arteflame 披萨面团食谱

• 配料：

  • 100 克（约 ¾ 杯）马苏里拉奶酪，磨碎
  • 100 克（约 ¾ 杯）芳提娜奶酪，磨碎
  • 100 克（约 ¾ 杯）戈贡佐拉奶酪，弄碎
  • 100 克（约 ¾ 杯）帕尔马干酪，磨碎
  • 新鲜罗勒叶（可选）
  • 橄榄油，用于淋上

工具

• Arteflame 烧烤店
• Arteflame 披萨烤箱配件
• 披萨铲或大号平铲

指示

1. 准备披萨面团：

   • 在一个大碗中混合面粉、盐和糖。
   • 将酵母溶解在温水中，静置 5 分钟，直至起泡。
   • 将酵母混合物和橄榄油倒入面粉混合物中。搅拌直至形成柔软的面团。
   • 将面团放在铺有面粉的表面上揉约 10 分钟，直到光滑有弹性。
   • 将面团放在抹油的碗里，盖上湿布，放在温暖的地方发酵 1 小时或直到体积翻倍。

2. 预热 Arteflame 烤架：

   • 使用披萨烤箱附件安装您的 Arteflame 烤架。
   • 预热披萨烤箱，温度达到 500°F+ (260°C) – 最适合烘烤披萨。

3. 准备配料：

   • 在碗中混合磨碎的马苏里拉奶酪、芳提娜奶酪、戈贡佐拉奶酪和帕尔马干酪。

4. 组装披萨：

   • 将发酵好的面团压扁，分成两等份（可供制作两个披萨）。
   • 在铺有面粉的表面上，将一块面团擀成一个 12 英寸的圆形。
   • 在披萨铲上抹上少许面粉，然后将擀好的面团放到上面。
   • 将混合奶酪均匀铺在面团上，在边缘处留出一小块边缘。
   • 淋上少许橄榄油。

5. 烤披萨：

   • 将披萨从铲子上滑落到 Arteflame 披萨烤箱上。
   • 煮约 5-7 分钟，或直到皮呈金黄色、奶酪起泡并略微呈棕色。
   • 用第二块面团重复此操作。
   • 注意：将木炭/木材从披萨烤炉正下方移开。这样，馅料和饼皮的烘烤速度一样快。

6. 服务：

   • 将披萨从烤箱中取出，静置几分钟冷却。
   • 如果需要的话，可以用新鲜的罗勒叶装饰，切片并立即食用。

尖端

• 面团准备： 可以提前一天制作披萨面团，然后将其放在冰箱中过夜，以产生更好的风味。
• 奶酪变种： 请随意尝试不同比例或类型的奶酪以满足您的口味。

变体

• 尝试添加少许蜂蜜，享受甜咸对比。
• 将其中一种奶酪换成烟熏奶酪，可带来更浓郁的风味。

最佳搭配

• 将此披萨与清爽的白葡萄酒（如长相思）或清淡的红葡萄酒（如黑比诺）搭配。
• 简单的芝麻菜沙拉搭配香醋酱，味道清爽。

结论

在您的 Arteflame 烤架上制作这款豪华的 Quattro Formaggi 披萨。这不仅是享用美味自制披萨的绝佳方式，也是展示您的烧烤技巧的绝佳机会。

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