终极 Arteflame 烤波托贝洛蘑菇：掌握素食烧烤的完美方法

介绍

在 Arteflame 烤架上烤波托贝洛蘑菇对素食者和烧烤爱好者来说都是一个改变游戏规则的选择。平炉灶面烤盘可以完美地烤蘑菇，确保它们多汁可口。此食谱使用反向烧烤方法，让您的蘑菇发挥出最佳品质，无需锅碗瓢盆即可获得牛排馆品质的烧烤效果。

原料

• 4 个大波托贝洛蘑菇
• 4 汤匙 无盐黄油 （融化）
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1茶匙新鲜百里香叶
• 1 茶匙新鲜迷迭香，切碎
• 盐和胡椒调味
• 橄榄油

指示

1. 点燃烤架： 预热 Arteflame 烤架。确保平炉灶面烤盘和中心烤架达到烧烤的最佳温度。
2. 准备蘑菇： 洗净波托贝洛蘑菇，去掉蒂。在蘑菇两面刷上橄榄油。
3. 给黄油调味： 在一个小碗里，将融化的黄油与蒜末、百里香、迷迭香、盐和胡椒混合。
4. 煎蘑菇： 将蘑菇盖朝下放在中央烤架上约 2 分钟，以获得漂亮的焦焦效果。
5. 反向灼烧： 将蘑菇移到平底炉灶上，用调味黄油刷蘑菇。再煎 5-7 分钟，偶尔翻动，直到蘑菇变软并完全熟透。
6. 休息和服务： 当蘑菇内部温度比你想要的熟度低 15°F 时，将蘑菇从烤架上取下。让它们静置几分钟后再食用。

尖端

• 最佳热区： 使用中心附近较热的区域进行烧烤，使用较冷的边缘进行较慢的烹饪。
• 黄油加油： 黄油增强了蘑菇的味道，使其味道浓郁可口。
• 休息： 烧烤后让蘑菇静置，以确保它们保持多汁且美味。

变体

1. 香醋釉波托贝洛蘑菇： 用香醋、蜂蜜和橄榄油混合物代替调味黄油。
2. 酿波托贝罗蘑菇： 烧烤之前，将菠菜、意大利乳清干酪和帕尔马干酪混合物填入蘑菇中。
3. 香辣 Chipotle 波托贝洛蘑菇： 将墨西哥辣椒粉添加到黄油混合物中，以产生烟熏和辛辣的味道。
4. 香草烤波托贝洛蘑菇： 烧烤之前，将蘑菇裹上面包屑、欧芹和帕尔马干酪混合物。
5. 柠檬蒜味波托贝洛蘑菇： 在黄油混合物中加入柠檬汁和柠檬皮，以获得明亮、浓郁的口味。

最佳搭配

• 喝： 搭配一杯清爽的长相思葡萄酒或一杯清爽的冰茶。
• 开胃菜： 与烤蔬菜串一起食用。
• 甜点： 以烤菠萝片和一团香草冰淇淋来结束这顿大餐。