终极arteflame烤Okonomiyaki食谱

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介绍

使用 Arteflame 烤架制作完美的大阪烧，能以牛排馆级别的炙烤，带出最佳风味。这种方法确保食材内里鲜嫩，外皮金黄酥脆。本食谱将教您如何利用 Arteflame 烤架的独特功能，在家也能做出餐厅级别的美味。

原料

• 1 杯通用面粉
• 1 杯高汤或水
• 2个鸡蛋
• 2 杯切碎的卷心菜
• 1/2 杯切碎的葱
• 1/2 杯磨碎的山药（nagaimo）
• 1/4 杯 tenkasu（天妇罗块）
• 1/4 磅薄切五花肉
• 1/4 杯御好烧酱
• 1/4 杯日式蛋黄酱
• 2汤匙黄油（用于烧烤）
• 2汤匙植物油
• 青海苔（海藻片）装饰用
• 装饰用的鲣鱼片
• 腌姜装饰

指示

准备好烤架

首先点燃 Arteflame 烤架，准备进行烧烤。

准备面糊

1. 在一个大碗里，混合面粉、日式高汤（或水）和鸡蛋。搅拌至顺滑。
2. 将切丝的卷心菜、葱花、磨碎的山药和天妇罗加入面糊中，搅拌均匀。

烤大阪烧

1. 在平炉上加热黄油和植物油。
2. 将一部分面糊倒在平坦的炉灶上，形成圆形煎饼形状。
3. 将薄片五花肉放在面糊上。
4. 每面煎3-4分钟，直至金黄酥脆。或者，你可以先烤五花肉，然后再裹上面糊。这样可以使五花肉更酥脆。

服务

1. 将御好烧酱和日式蛋黄酱淋在煮熟的御好烧上。
2. 用青海苔、鲣鱼片和腌姜装饰。
3. 立即食用。

尖端

• 使用平面炉灶上的不同加热区域来控制烹饪温度并实现均匀的烧焦。
• 上桌前让御好烧静置一分钟，让味道融合在一起。
• 通过添加或减少面糊来调整煎饼的厚度，以满足您的喜好。

变体

海鲜大阪烧

在面糊中添加虾、鱿鱼或章鱼，增添海鲜风味。

素食大阪烧

省略五花肉，添加更多蔬菜，如胡萝卜、蘑菇和甜椒。

芝士大阪烧

将磨碎的奶酪添加到面糊中，以获得浓郁的奶酪味道。

泡菜大阪烧

加入切碎的泡菜，增添辛辣、浓郁的味道。

牛肉大阪烧

用薄切牛肉代替五花肉，可获得不同的肉味。

配对

最佳饮品

搭配一杯冰镇清酒或一杯清爽的冰绿茶。

最佳开胃菜

搭配毛豆或一小碗味噌汤。

最佳甜点

搭配麻糬冰淇淋或烤菠萝和一勺香草冰淇淋一起享用。

结论

尽情享用完美煎制、风味绝佳的大阪烧吧！这绝对是烧烤的杰作。这款食谱保证您每次点燃 Arteflame 烤架时都能享受酥脆鲜嫩的口感。

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