终极 Arteflame 烤茄子帕尔马干酪食谱

介绍

在 Arteflame 烤架上制作完美的帕尔马干酪茄子，可以带出牛排馆品质的最佳风味。这种方法可以确保茄子片内部柔软，外皮金黄酥脆。本食谱将教您如何使用反向烧烤法在家中获得餐厅品质的效果。

原料

• 2 个大茄子，切成 1/2 英寸的圆片
• 1 杯通用面粉
• 3 个大鸡蛋，打散
• 2 杯意大利面包屑
• 1 杯磨碎的帕尔马干酪
• 2 杯 番茄酱
• 2 杯马苏里拉奶酪丝
• 1/4 杯新鲜罗勒，切碎
• 1/4 杯黄油（烧烤用）
• 盐和胡椒调味

指示

1. 准备好烤架：首先点燃 Arteflame 烤架，准备进行烧烤。
2. 准备茄子：将茄子切成 1/2 英寸的圆片。用盐调味，静置 30 分钟以吸干水分。用纸巾拍干。
3. 裹上茄子：将每片茄子裹上面粉，浸入打好的鸡蛋中，再裹上面包屑和磨碎的帕尔马干酪混合物。
4. 煎茄子：将茄子片放在中央烤架上，每面煎 2-3 分钟，直到形成金黄色外壳。
5. 完成烹饪：将煎好的茄子移到外面的平炉灶上，再煮 5-7 分钟，偶尔翻转，直到变软。
6. 组装并融化奶酪：在每片茄子上涂一层番茄酱，上面撒上切碎的马苏里拉奶酪，放在平炉上融化，直到起泡并呈金黄色。
7. 服务：从烤架上取下，用新鲜罗勒装饰，然后立即食用。

尖端

• 使用肉类温度计确保茄子达到您想要的嫩度。
• 在平面炉灶上旋转茄子，利用不同的加热区进行均匀烹饪。
• 烤好后让茄子静置一会儿，以保留其汁液。

结论

享受完美煎烤、味道鲜美的帕尔马干酪茄子，真正的素食佳肴。此食谱保证您每次点燃 Arteflame 烤架时都能获得酥脆、柔嫩的效果。

变体

1. 香辣茄子帕尔马干酪：将红辣椒片添加到面包屑混合物中，并使用辣味番茄酱。
2. 蒜香香草茄子帕尔玛干酪：将切碎的蒜和新鲜香草（迷迭香、百里香）加入面包屑混合物中。
3. 帕尔马干酪茄子香蒜酱：在茄子片上涂一层香蒜酱，然后加入番茄酱和马苏里拉奶酪。
4. 四种奶酪茄子帕尔玛干酪：使用马苏里拉奶酪、波萝伏洛奶酪、帕尔马干酪和芳提娜奶酪的混合物。
5. 帕尔马干酪茄子配蘑菇：在茄子片上放上炒好的蘑菇，然后加入番茄酱和奶酪。

搭配

• 最佳饮品：搭配一杯基安蒂酒或一杯清爽的冰茶。
• 最佳开胃菜：搭配凯撒沙拉或蒜蓉面包。
• 最佳甜品：搭配提拉米苏或烤桃子以及一勺香草冰淇淋享用。