终极arteflame烤茄子帕玛森食谱

介绍

在 Arteflame 烤架上制作完美的帕尔玛茄子，才能以牛排馆级别的炙烤，带出最佳的风味。这种方法可以确保茄子片内里鲜嫩，外皮金黄酥脆。本食谱将教您如何在家中使用反向炙烤法，打造餐厅级别的烤制效果。

原料

• 2 个大茄子，切成 1/2 英寸的圆片
• 1 杯通用面粉
• 3个大鸡蛋，打散
• 2杯意大利面包屑
• 1 杯磨碎的帕尔马干酪
• 2杯marinara酱
• 2 杯马苏里拉奶酪丝
• 1/4 杯新鲜罗勒，切碎
• 1/4 杯黄油（用于烧烤）
• 盐和胡椒调味

指示

1. 准备好烤架：首先点燃 Arteflame 烤架，准备进行烧烤。
2. 准备茄子：将茄子切成1/2英寸（约0.7厘米）的圆片。用盐调味，静置30分钟以吸干水分。用厨房纸巾拍干。
3. 裹上茄子：将每片茄子裹上面粉，浸入打好的鸡蛋中，然后裹上面包屑和磨碎的帕尔马干酪混合物。
4. 煎茄子：将茄子片放在中央烤架上，每面煎 2-3 分钟，直到形成金黄色外壳。
5. 完成烹饪：将煎好的茄子移到外面的平炉灶上，再煮 5-7 分钟，偶尔翻动，直到变软。
6. 组装并融化奶酪：在每片茄子上涂一层 marinara 酱，上面撒上马苏里拉奶酪丝，放在平炉上融化，直到起泡并呈金黄色。
7. 服务：从烤架上取下，用新鲜罗勒装饰，立即食用。

尖端

• 使用肉类温度计确保茄子达到您想要的嫩度。
• 在平面炉灶上旋转茄子，利用不同的加热区域进行均匀烹饪。
• 烤好后让茄子静置一会儿，以保留其汁液。

变体

1. 香辣茄子帕尔马干酪：将红辣椒片添加到面包屑混合物中，并使用辣味番茄酱。
2. 蒜香草本茄子帕尔马干酪：将蒜末和新鲜香草（迷迭香、百里香）加入面包屑混合物中。
3. 香蒜茄子帕尔马干酪：在茄子片上涂一层香蒜酱，然后加入 marinara 酱和马苏里拉奶酪。
4. 四种奶酪茄子帕尔马干酪：使用马苏里拉奶酪、波萝伏洛奶酪、帕尔马干酪和芳提娜奶酪的混合物。
5. 帕尔玛茄子蘑菇：在茄子片上放上炒好的蘑菇，然后加入 marinara 酱和奶酪。

配对

• 最佳饮品：搭配一杯基安蒂葡萄酒或一杯清爽的冰茶。
• 最佳开胃菜：搭配凯撒沙拉或蒜蓉面包。
• 最佳甜点：搭配提拉米苏或烤桃子和一勺香草冰淇淋一起享用。

结论

尽情享用完美煎烤、风味十足的帕尔玛茄子吧，这绝对是素食者的美味。这款食谱保证您每次在 Arteflame 烤架上都能享受到香脆嫩滑的烤肉。