传统的奶油茶与烤饼，凝结的奶油和果酱

介绍

奶茶 是一道典型的英式下午茶，新鲜出炉的司康饼搭配凝固奶油、果酱和一壶茶。简单却令人愉悦的享受，非常适合悠闲的下午。

原料

烤饼：

• 2 杯自发面粉
• 4 汤匙 冷黄油，切块
• 2汤匙糖
• ½ 杯全脂牛奶（另加一些用于刷牙）
• 1 个鸡蛋（可选，用于刷）
• 少许盐

服务：

• 凝固奶油 （传统上是德文郡或康沃尔郡的凝固奶油）
• 草莓酱 （或者你最喜欢的果酱）
• 英式茶 （例如伯爵茶或早餐茶）

指示

步骤 1：预热烤箱

将烤箱预热至 400°F (200°C)。在烤盘上铺上烘焙纸。

第 2 步：准备司康饼面团

在一个大碗中，将面粉、糖和盐搅拌在一起。加入冷黄油块，用手指或糕点切刀将黄油揉进面粉中，直到混合物变成面包屑状。

慢慢加入牛奶，用叉子搅拌，直到面团刚好混合在一起。避免过度搅拌。将面团倒在撒了少许面粉的表面上，轻轻拍打成 1 英寸厚的圆形。

步骤 3：切烤饼

使用圆形饼干切刀（或玻璃杯）从面团上切出圆形，然后将其放在铺好衬里的烤盘上。收集剩余的面团并重复此操作。在顶部刷上少许牛奶或打好的鸡蛋，以达到金黄色的效果。

第四步：烤司康饼

将司康饼烘烤 12-15 分钟，或直至其膨胀并呈金黄色。从烤箱中取出，放在金属架上稍微冷却。

第五步：搭配凝固奶油和果酱

待司康饼稍稍冷却后，将其切成两半。每块司康饼上都放上一大勺凝固奶油和一勺草莓酱。再搭配一壶现泡的英国茶，享受完美的奶茶体验。

尖端

如果您喜欢稍微烤焦的烤饼，请将切好的烤饼放在 Arteflame 烤架的外侧平顶上，每面烤 1-2 分钟，然后再放入烤箱烘烤。

变体

1. 柠檬烤饼：在烤饼面团中添加柠檬皮，使其更富有风味。
2. 巧克力脆饼：加入巧克力片，味道会更甜。
3. 水果烤饼：将葡萄干或醋栗等干果混入面团中。
4. 无麸质烤饼：使用无麸质面粉混合物，让每个人都能吃到烤饼。
5. 肉桂糖烤饼：烘烤前在顶部撒上肉桂糖，以获得甜味和香料味。

最佳搭配

• 伯爵茶：伯爵茶的柑橘香味与浓郁的凝固奶油和甜美的果酱完美搭配。
• 柠檬酱：如果想吃果酱的酸味替代品，可以将烤饼与柠檬酱一起食用。
• 黄油酥饼：将奶茶与黄油脆饼搭配，享受额外的美味。

结论

这 传统奶茶 是一种令人愉悦的简单享受，以柔软、温暖的烤饼搭配浓郁的凝脂奶油和果酱为特色。再配上一壶茶，这是享受英式下午茶的完美方式。