介绍
德州风味的厚切烤博洛尼亚香肠三明治,总能带来独特的满足感。在Arteflame烤架上,我们以牛排馆级别的炙烤、浓郁的烧烤风味和黄油煎面包,将这款经典的舒适美食提升到美食级别。博洛尼亚香肠在1000华氏度(约600摄氏度)的中央烤架上炙烤,锁住肉汁,然后在平底炉灶上轻轻烘烤,直至完美熟透。这款三明治烟熏味十足,美味可口,是任何后院烧烤的理想之选。
原料
- 4 片厚切博洛尼亚香肠(厚度至少 1/2 英寸)
- 4个奶油蛋卷面包或汉堡面包
- 4 汤匙烧烤酱(德克萨斯风味,烟熏味为佳)
- 2汤匙无盐黄油,分次使用
- 可选:切片泡菜、红洋葱或墨西哥辣椒作为装饰
指示
步骤 1:点燃 Arteflame 烤架
- 取三张纸巾,倒一些植物油在上面。
- 将它们放在 Arteflame 烤架的中央。
- 将木柴堆放在浸湿的纸巾上方。
- 点燃纸张并让火燃烧约 20 分钟,直到炉灶面均匀受热并且中心烤架温度超过 1,000F。
第二步:准备食材
- 趁烤架预热,如果博洛尼亚香肠还没切好,就把它切成片。确保切得厚一些,这样才能最大程度地保留多汁和口感。
- 将面包切片,准备好烧烤酱、黄油和可选的配料。
第三步:烤博洛尼亚香肠
- 将博洛尼亚香肠片直接放在烤架中央。
- 每面煎约 1 分钟,时间刚好够获得良好的焦度并锁住汁水。
步骤 4:在平底煎锅上完成烹饪
- 将煎好的博洛尼亚香肠片移到平坦的炉灶上,就在中心环外面,温度适中。
- 煎3-5分钟,直至边缘酥脆,内部加热。根据需要翻转,确保煎制均匀。
第五步:烤面包
- 将一汤匙黄油涂抹在面包切面上。
- 把切面朝下放在平整的炉灶上,烤至金黄酥脆。
步骤6:组装三明治
- 在底部的面包上涂抹烧烤酱。
- 添加一片烤博洛尼亚香肠。
- 上面放上一些装饰物,比如泡菜、洋葱或墨西哥辣椒。
- 最后将顶部的面包放好并趁热食用。
尖端
- 不要把博洛尼亚香肠烤得太熟——当温度低于目标温度约 15°F 时将其取出,因为它会在烤架上继续烤。
- 在 Arteflame 上使用真正的木材来获得真实的烟熏味道。
- 准备一些额外的黄油,以便调整面包的焦黄程度,避免烧焦。
- 将任何装饰物(洋葱、墨西哥胡椒)煎一下,以增加口感和风味。
- 趁三明治还热乎乎、多汁时立即食用。
变体
- 辛辣的德克萨斯风味: 在三明治中添加胡椒杰克奶酪和火烤墨西哥胡椒,增添辛辣口感。
- 切达奶酪和泡菜碎: 在烤盘的最后一分钟,将切达干酪融化在博洛尼亚香肠上,并加入脆脆的莳萝泡菜片。
- 烧烤洋葱脆片: 加入焦糖洋葱,在平炉上用黄油和少许烧烤酱烤制。
- 德州墨西哥风味: 加入切片鳄梨、莎莎酱和少许墨西哥辣椒奶油。
- 双份肉食盛宴: 将两片博洛尼亚香肠叠在一起,中间夹一片烤培根,以增添风味。
最佳搭配
- 德克萨斯风味烤豆
- 烤玉米配辣椒黄油
- 甜茶或冰镇精酿啤酒
- 烟熏通心粉和奶酪
- Arteflame 烤盘上的烤凉拌卷心菜
结论
有了 Arteflame 烤架,即使是像博洛尼亚香肠这样普通的食材,也能做出牛排馆级别的美味。炙烤、烟熏、酱汁——所有这些元素的融合,成就了这道大胆美味的德州风味美食,让人回味无穷。如果这道菜成为你新的心头好,千万别惊讶!