德克萨斯州烤Serrano-lime黄油玉米

介绍

说到德州烧烤，你会想到浓郁的风味和明火。这款德州烤塞拉诺青柠黄油玉米食谱将甜美的夏季玉米提升到了一个新的高度。在传奇的Arteflame烤架上烤制，每一根玉米棒都裹上浓郁香辣的黄油，在火焰的炙烤下，散发出浓郁的香味。得益于Arteflame的扁平钢制炉灶和中央烤架，超过1000华氏度（约477摄氏度）的高温，这款食谱锁住了玉米的天然甜味，并增添了令人垂涎的焦香——而且完全不会烤焦玉米。

原料

• 6个新鲜玉米棒，去壳
• 1/2 杯无盐黄油，室温
• 2 个塞拉诺辣椒，切碎
• 2 个青柠的皮和汁
• 1汤匙蜂蜜
• 1茶匙蒜粉
• 盐，适量
• 切碎的香菜（装饰用）
• 青柠角（佐餐用）

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将三张纸巾放在 Arteflame 烤架的中央，并在上面倒一些植物油。
2. 将干柴堆放在涂了油的餐巾上。
3. 点上餐巾纸，点火。等待大约20分钟，直到平炉灶面和中央烤架热透，准备烧烤。

第二步：制作塞拉诺酸橙黄油

1. 在碗中，混合软化的黄油、切碎的塞拉诺辣椒、酸橙皮、酸橙汁、蜂蜜、蒜粉和少许盐。
2. 搅拌至完全混合。备用。

第三步：烤玉米

1. 将玉米直接放在平坦的炉灶烤盘上，靠近中心以获得更高的热量。
2. 每 2-3 分钟旋转一次玉米，以获得均匀的烧焦痕迹和轻微烧焦，总共约 8-10 分钟。
3. 在烤玉米时，用刷子或勺子将塞拉诺酸橙黄油大量涂抹在玉米上。

步骤 4：上菜并装饰

1. 一旦玉米变成金黄色且变软，就将其从烤架上取下。
2. 在每个耳朵上涂抹更多的塞拉诺酸橙黄油，并撒上切碎的香菜。
3. 搭配青柠角，增添风味。

尖端

• 如果您不喜欢太辣，可以去掉塞拉诺辣椒的种子来调整辣度。
• 使用室温黄油可以最轻松地混合和涂抹。
• 如果需要的话，将玉米放置得更靠近外边缘，以便更温和地烹饪。
• 提前一天准备好黄油混合物，以获得更浓郁的风味。

变体

1. 奶酪塞拉诺玉米： 将 1/4 杯磨碎的科蒂亚奶酪混入黄油中，得到奶油味的口感。
2. 烟熏辣椒青柠玉米： 用 1 汤匙墨西哥辣椒代替塞拉诺辣椒，加入阿斗波酱，增添烟熏风味。
3. 塞拉诺柠檬香草玉米： 用柠檬代替酸橙，并添加切碎的罗勒和百里香，以获得更淡的草本味道。
4. 甜热枫玉米： 对于喜欢甜食和辣味的人，可以用枫糖浆代替蜂蜜，并添加少许辣椒。
5. 塞拉诺椰子玉米： 将 1 汤匙椰子奶油加入黄油混合物中，并在上面撒上烤椰子片。

最佳搭配

• 在 Arteflame 上反向煎烤肋眼牛排或战斧牛排
• 德克萨斯烟熏牛胸肉滑块
• 冰镇西瓜和羊乳酪沙拉
• 玛格丽塔或墨西哥冷啤酒
• 烤桃子馅饼配香草冰淇淋

结论

德克萨斯州烤塞拉诺酸橙黄油玉米完美融合了甜味、辣味和烟熏味，让人想起夏日烧烤。得益于 Arteflame 烤架的强大设计和无与伦比的加热区域，玉米可以均匀地烹饪，吸收黄油的美味，并将户外烧烤提升到美食水平——就在您的后院。