介绍
香甜的洋葱在烤架上烤至金黄酥脆,令人心旷神怡。使用我们的 Arteflame 烤架,这些德州风味的烤洋葱圈拥有烟熏焦糖边缘和令人无法抗拒的美味——无需油炸锅或平底锅。无需锅盖或锅具,所有食材直接在平整的烤盘上烘烤,浸泡在浓郁的烟熏香味中,在滋滋作响的黄油中烤至完美酥脆。让我们用新鲜的德州火烤方式制作洋葱圈吧!
原料
- 2 个大的甜德克萨斯洋葱(例如 Vidalia 或 Texas 1015)
- 4汤匙无盐黄油
- 1茶匙粗犹太盐
- 1/2 茶匙黑胡椒碎
- 1/2 茶匙烟熏辣椒粉(可选,以增加深度)
- 切碎的新鲜欧芹作为装饰(可选)
指示
步骤 1:点燃 Arteflame 烤架
- 在烤架碗中放置 3 张纸巾,并在上面倒入少许植物油。
- 将硬木柴堆放在浸湿的餐巾上。
- 点上餐巾,让火变大。大约20分钟后就可以做饭了。
第 2 步:准备洋葱
- 将洋葱去皮,然后将其横切成厚度为 ½ 至 ¾ 英寸的圆环。
- 轻轻地把圆环分开,把最大的放在一边。你可以把里面较小的圆环留着做其他菜,或者和它们一起烤。
步骤3:融化黄油
- 将一勺黄油直接放在 Arteflame 平顶靠近中心的位置(较热的区域)。
- 让它融化并产生大量气泡,然后加入洋葱。
步骤 4:烤圈
- 将洋葱圈直接放在靠近中心区域的涂有黄油的煎锅区域上,以使其适当焦糖化。
- 撒上盐、胡椒和烟熏辣椒粉。
- 每面烤约 3-4 分钟,稍微按压以烤焦底部。
- 使用烤架铲小心地翻转并继续烹饪,直到烤圈变软并呈金黄色。
第五步:完成并上菜
- 一旦圆环变脆并焦糖化,即可将其移至外部较冷的边缘以在需要时保持温暖。
- 用新鲜的欧芹装饰并立即食用。
尖端
- 在烤盘上使用黄油可获得无与伦比的风味和焦糖化效果。
- 如果需要,可以分批烧烤,将烤好的圈放在靠近火的较冷边缘以保持温度。
- 为了获得完美的边缘,请避免过早翻转 - 让圆环形成外壳后再翻转。
- 将洋葱圈与反向煎牛排搭配,即可享用一顿完整的德克萨斯烧烤晚餐。
- 尝试用铲子轻轻按压,留下标志性的烧烤痕迹。
变体
- 辣味墨西哥辣椒圈:在烹饪洋葱圈时,加入切成薄片的墨西哥胡椒,增添额外的德克萨斯风味。
- 蜜汁烧烤:烧烤结束时,将蜂蜜和烧烤酱混合物刷在烤肉圈上。
- 切达奶酪融化圈:在从火上移开前 1 分钟,将切碎的切达干酪撒在圆环上。
- 香醋的幸福:烹饪后淋上香醋釉,以增加酸度和深度。
- 香草园:在黄油融化后,在烧烤之前将切碎的迷迭香、百里香或牛至加入其中,以获得香草味。
最佳搭配
- 反向煎烤肋眼牛排
- 烤玉米佐辣椒酸橙黄油
- 熏香肠
- 冰镇德克萨斯琥珀啤酒或经典甜茶
- 烤波托贝洛蘑菇或芦笋
结论
只需少量食材,搭配 Arteflame 烤架的精准火力,这款德州烤洋葱圈完美平衡了甜味、咸味和烟熏味。无需裹面包屑,无需油炸。只需将美味饱满、完美烹制的洋葱圈从平底烤盘直接送到您的餐盘即可。正宗德州烧烤,轻松便捷。