甜美而辣的野鸡翅膀上的Arteflame Grill -South Dakota

介绍

野鸡是南达科他州的热门菜肴，而这款用 Arteflame 烤制的甜辣野鸡翅绝对是户外爱好者的最爱。粘稠香浓的酱汁在平底炉灶上完美地焦糖化，高温烘烤的酥脆边缘带来绝佳的口感。独特的反向烧烤法锁住了鸡翅的鲜嫩多汁，确保鸡翅从内到外都达到完美的熟度。准备好在下次后院盛宴上留下深刻印象吧！

原料

• 2磅野鸡翅（鸡小腿和鸡翅）
• 1/2 杯蜂蜜
• 2汤匙拉差辣椒酱（或您最喜欢的辣酱）
• 1汤匙酱油
• 2汤匙黄油（用于烧烤）
• 1茶匙烟熏辣椒粉
• 1/2茶匙黑胡椒粉
• 1/2茶匙蒜粉
• 1/2茶匙犹太盐
• 切碎的葱（用于装饰，可选）

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 取3张纸巾，用植物油浸泡。
2. 将餐巾放在 Arteflame 烤架的中央。
3. 将木柴堆在餐巾上并点燃餐巾纸。
4. 等待约 20 分钟，让烤架加热——中心烤架的温度将达到 1,000°F 以上，非常适合烧烤。

第二步：准备野鸡翅膀

1. 在碗中，用盐、胡椒、烟熏辣椒粉和蒜粉轻轻调味野鸡翅。
2. 在另一个碗中混合蜂蜜、辣椒酱和酱油，制作釉料。

步骤 3：将鸡翅放在烤架中央烤

1. 在靠近中心的平坦炉灶上添加一汤匙黄油。
2. 将鸡翅放在中央烤架上烤——让每一面都烤焦约 1-2 分钟。
3. 使用钳子翻转，使各面都呈现均匀的烧焦痕迹。

步骤 4：在 Arteflame 平顶上慢煮

1. 将煎好的鸡翅移到灶台中心外侧的平坦区域（中火至中低火区域）。
2. 使用涂油刷将蜂蜜热釉均匀地涂在鸡翅上。
3. 慢慢煮，每 3-4 分钟翻一次面，重新涂上釉料，直到内部温度达到约 160°F。
4. 请记住：当鸡翅的温度低于最终熟度 15°F 时，将其从烤架上取下；它们会继续烤。

第五步：静置并上菜

1. 让鸡翅在火上静置 5-10 分钟以完成烹饪并让汁液重新分布。
2. 用切碎的葱装饰。

尖端

• 务必先在中心烤架上烤鸡翅——1,000°F 的温度可以锁住鸡汁。
• 在外平顶上慢煮，以精确控制熟度并避免烧焦釉料。
• 在炉灶上使用黄油代替油，可以获得更浓郁的风味。
• 别走开！这些鸡翅很快就会焦糖化——要经常检查并翻面。
• Arteflame 的不同温度区域使其能够轻松地同时烧烤玉米或蔬菜等配菜。

变体

1. 亚洲风味鸡翅：用辣椒酱代替辣酱，并在釉料中加入少许芝麻油。
2. 枫糖辣椒鸡翅：用枫糖浆代替蜂蜜，并添加墨西哥辣椒粉以增加烟熏热度。
3. 柠檬胡椒蒜蓉鸡翅：不要上釉，而是在鸡翅上涂上柠檬胡椒调味料和蒜末。
4. 布法罗蓝带鸡翅：使用水牛辣鸡翅酱，烧烤后撒上碎蓝纹奶酪。
5. 烧烤波旁鸡翅：将您最喜欢的烧烤酱与少许波旁威士忌混合，代替蜂蜜釉。

最佳搭配

• 烤玉米棒佐香草黄油
• 烤红薯配肉桂黄油
• 烤扁面包，刷上大蒜和迷迭香
• 冰镇琥珀啤酒或波本柠檬水
• 脆凉拌卷心菜或烤桃子沙拉

结论

甜辣野鸡翅是致敬南达科他州高地传统的完美方式。无论您是参加派对、家庭烧烤，还是只想品尝烟熏风味十足的美食，这些鸡翅都能满足您的所有需求——这要归功于 Arteflame 烤架独特的烧烤区和平顶组合。