甜美酸鸡肉烤烤鸡肉

介绍

这份充满活力的糖醋鸡食谱将改变您的户外烹饪方式，非常适合 Arteflame 烧烤。这道菜将糖醋酱的酸味与烧烤的烟熏味相结合，为经典美食增添了独特的风味。

原料

• 2 磅去骨去皮鸡胸肉，切成 1 英寸大小的块
• 盐和胡椒，调味
• 1汤匙橄榄油
• 1 个红甜椒，切成 1 英寸大小的块
• 1 个青椒，切成 1 英寸大小的块
• 1 个洋葱，切成 1 英寸大小的块
• 1 杯菠萝块

糖醋酱：

• 1/2 杯糖
• 1/4 杯苹果醋
• 1/4 杯番茄酱
• 1汤匙酱油
• 1茶匙蒜粉
• 1 汤匙玉米淀粉溶于 1/4 杯水

指示

1. 腌制鸡肉：用盐和胡椒粉给鸡块调味，然后淋上橄榄油。放入冰箱腌制至少 30 分钟。
2. 点燃烤架：将 Arteflame 烤架预热至中高温，确保中心烤架处于高温以便烧烤。平顶炉灶非常适合烧烤蔬菜。
3. 烤鸡肉和蔬菜：将鸡块放在烤架上。烤 5-6 分钟，然后将青椒、洋葱和菠萝块放入平顶炉灶。烤制过程中，偶尔翻动，直至鸡肉熟透，蔬菜略微烧焦，大约需要 10-15 分钟。
4. 做糖醋酱：在烤鸡肉和蔬菜的同时，将糖、苹果醋、番茄酱、酱油和大蒜粉放入平底锅中，用中火加热。加入玉米淀粉混合物，用小火煮至酱汁变稠。
5. 混合并上菜：鸡肉和蔬菜煮好后，将其放入糖醋酱中，直至均匀裹上酱汁。趁热上桌，如果喜欢，可以再用菠萝块点缀。

尖端

• 继续前进：让鸡肉和蔬菜在烤架上不断移动，以确保均匀烹饪并防止粘连。
• 额外风味提升：为了增加风味，可以考虑在烧烤之前将鸡肉浸泡在一部分糖醋酱中。

变体

1. 酸辣鸡：在酱汁中加入少许红辣椒片或辣酱以增添辛辣口感。
2. 热带糖醋鸡：用芒果块代替菠萝，并在酱汁中添加芒果汁，增添热带风味。
3. 姜醋鸡：将新鲜生姜磨碎放入酱汁中以增添风味。
4. 蜜汁酸甜鸡：用蜂蜜代替糖，可获得更浓郁、更深沉的甜味。
5. 香草酸甜鸡：在酱汁中加入切碎的新鲜香草，如香菜或罗勒，以增添芳香味。

最佳搭配

• 喝：一杯清爽的冰茶或者一杯淡淡的白葡萄酒，比如雷司令。
• 开胃菜：用清淡的调味料烤制的虾串。
• 甜点：菠萝翻转蛋糕与酱汁中的菠萝相得益彰。

结论

Arteflame Grill 上的糖醋鸡是酸味和烟熏味的完美组合。独特的烧烤方法可确保鸡肉和蔬菜完美烹制，使其成为任何户外聚会的出色菜肴。