瑞典肉丸在Arteflame Grill上

介绍

瑞典肉丸是一道经典的暖心美食，用 Arteflame 烤架烤制，更是提升了这道菜的层次。Arteflame 独特的设计，让肉丸在超过 1000 华氏度（约 677 摄氏度）的高温下炙烤，锁住肉汁，烤制均匀。按照这个食谱，就能做出鲜嫩多汁、风味十足的肉丸，绝对让您惊艳。

原料

• 1磅碎牛肉
• 1磅猪肉末
• 1个小洋葱，切碎
• 2瓣大蒜，切碎
• 1/2 杯面包屑
• 1/4杯牛奶
• 1个鸡蛋
• 1茶匙盐
• 1/2茶匙黑胡椒
• 1/2 茶匙多香果
• 1/4茶匙肉豆蔻
• 2汤匙黄油（用于烧烤）

指示

1. 准备烤架：点燃 Arteflame 烤架，准备烧烤。确保平炉灶面清洁并预热至高温。
2. 混合肉丸：取一个大碗，放入牛肉末、猪肉末、洋葱碎、蒜末、面包屑、牛奶、鸡蛋、盐、黑胡椒、多香果粉和肉豆蔻粉，搅拌均匀。
3. 制作肉丸：将混合物做成 1 英寸的肉丸。
4. 煎肉丸：将肉丸放在烤架中央，以超过 1000 华氏度（约 677 摄氏度）的温度煎。煎 2-3 分钟，期间不断翻动肉丸，以锁住肉汁。
5. 完美烹饪：将煎好的肉丸移到环绕中心烤架的平底炉灶上。烤至内部温度达到 160 华氏度（74 摄氏度），期间偶尔移动肉丸。
6. 烧烤配菜：在烤肉丸的同时，在平底炉灶上烧烤您喜欢的配菜。不同的加热区域可实现最佳的烧烤温度。
7. 完成并上桌：当肉丸内部温度低于理想熟度 15 华氏度时，将其从烤架上取下。让它们静置几分钟，继续烘烤。

尖端

• 使用黄油代替橄榄油进行烧烤，以增强肉丸的风味。
• 平整的炉灶煎锅可确保食物煎得均匀，且不会烧​​焦。
• 利用 Arteflame 烤架上的不同加热区同时烹饪各种食物。
• 当内部温度低于目标温度 15F 时，务必将肉从烤架上取下，以防止过度烹饪。

变体

帕尔马干酪瑞典肉丸

• 烧烤之前，将 1/2 杯磨碎的帕尔马干酪加入肉丸混合物中。

蒜蓉黄油瑞典肉丸

• 将 2 汤匙蒜蓉黄油加入肉丸混合物中，以获得浓郁的蒜香味。

甜辣瑞典肉丸

• 在肉丸混合物中加入 1 汤匙蜂蜜和 1/2 茶匙红辣椒片，增添甜辣味。

香草瑞典肉丸

• 加入 1 汤匙切碎的新鲜欧芹和 1 茶匙干百里香，获得新鲜的香草味道。

切达奶酪酿瑞典肉丸

• 烧烤之前，在每个肉丸的中心放入一小块切达干酪，以获得一份奶酪惊喜。

最佳搭配

• 土豆泥，淋上奶油肉汁。
• 烤蔬菜，是一顿营养均衡的餐食。
• 越橘果酱体现了瑞典的传统风味。
• 黄油面条是一道简单而美味的配菜。
• 硬皮面包可以吸收多余的汁液。

结论

在 Arteflame 烤架上烤瑞典肉丸，能够带来绝佳的风味和口感，让这道经典菜肴更加令人垂涎。享受香料与多汁肉质的完美融合，加上烤架独特的灼烧功能，更添美味。不妨尝试以上各种变化，为这道美味食谱增添您的创意。