辣啤酒釉面鸡翅

介绍

啤酒辣酱鸡翅：将鸡翅浸泡在啤酒、酱油、蜂蜜、香料和醋的混合物中，然后在 Arteflame 烤架上烤至完美。用少量腌料上釉，可获得美味酥脆的口感。

原料

• 2 1/2 磅鸡翅和鸡腿
• 1/3杯玉米淀粉
• 2/3 杯啤酒
• 1/4杯酱油
• 2汤匙蜂蜜
• 1/2 茶匙 辣椒粉
• 1/2 茶匙 蒜粉
• 1/4 茶匙 红辣椒片
• 1/2 茶匙 盐
• 1 汤匙 米酒醋

指示

1. 点燃你的 Arteflame 烤架。
2. 用冷水冲洗鸡翅并擦干。
3. 将玉米淀粉撒在鸡肉各面并揉搓均匀。
4. 在另一个碗中加入啤酒、酱油、蜂蜜、辣椒粉、大蒜粉、红辣椒片、盐和醋，搅拌均匀。加入鸡肉，搅拌均匀。用保鲜膜盖住碗，放入冰箱冷藏 10 至 20 分钟。
5. 在烤盘上铺上铝箔。
6. 将鸡肉从腌料中取出，将鸡翅摆放在烤架外缘。每面煎约 10 分钟。
7. 鸡肉烹制期间，将剩余的腌料倒入烤架外侧平面上的锅中。经常搅拌，直至变稠并呈糖浆状，约需 8-10 分钟。
8. 腌料减少后，用浓稠的腌料刷鸡翅，翻面，再刷另一面。
9. 再煮 10 分钟，涂油。
10. 将鸡肉烤 10 至 15 分钟，直至熟透。
11. （注意：鸡肉的总烹饪时间约为 25-35 分钟，每 10 分钟涂一次油。）

尖端

• 为了增加酥脆度，烹饪前将鸡肉放在冰箱中风干至少 30 分钟。
• 通过添加或减少辣椒片来调整辣度。
• 使用肉类温度计确保内部温度达到 165°F (75°C)。

变体

• 尝试使用深色啤酒来获得更浓郁的釉料。
• 用枫糖浆代替蜂蜜，可以获得略微不同的甜度。
• 尝试不同的香料，例如烟熏辣椒粉或孜然。

最佳搭配

• 搭配凉拌卷心菜，享受清爽的平衡。
• 搭配冰镇 IPA 或拉格啤酒，以补充浓郁的口味。
• 搭配脆薯条或烤土豆即可享用一顿丰盛的餐点。

结论

这些啤酒辣酱鸡翅完美融合了甜味、辣味和咸味。无论您是为聚会还是家庭聚餐烧烤，它们都一定会大受欢迎。尽情享用吧！