辣啤酒釉面鸡翅

介绍

香辣啤酒烤鸡翅：将鸡翅用啤酒、酱油、蜂蜜、香料和醋腌制，然后在Arteflame烤炉上烤至完美。用少量腌料上釉，使其口感香脆可口。

原料

• 2 1/2 磅鸡翅和鸡腿
• 1/3杯玉米淀粉
• 2/3 杯啤酒
• 1/4 杯酱油
• 2汤匙蜂蜜
• 1/2 茶匙辣椒粉
• 1/2茶匙蒜粉
• 1/4 茶匙 红辣椒片
• 1/2茶匙盐
• 1汤匙米酒醋

指示

1. 点燃你的 Arteflame 烤架。
2. 用冷水冲洗鸡翅并擦干。
3. 将玉米淀粉撒在鸡肉的各个面上并揉搓均匀。
4. 在另一个碗中加入啤酒、酱油、蜂蜜、辣椒粉、蒜粉、红辣椒片、盐和醋，搅拌均匀。放入鸡肉，翻炒均匀。用保鲜膜盖住碗，放入冰箱冷藏10到20分钟。
5. 在烤盘上铺上铝箔。
6. 将鸡肉从腌料中取出，将鸡翅摆放在烤架外圈。每面煎约10分钟。
7. 烤鸡肉的同时，将剩余的腌料倒入烤架外平面上的锅中。不断搅拌，直至浓稠如糖浆，大约需要8-10分钟。
8. 腌料减少后，用浓稠的腌料刷鸡翅，翻面，再刷另一面。
9. 再煮 10 分钟，涂油。
10. 将鸡肉烤至熟透，再烤 10-15 分钟。
11. （注意：鸡肉的总烹饪时间约为 25-35 分钟，每 10 分钟涂一次油。）

尖端

• 为了使鸡肉更加酥脆，烹饪前请将鸡肉放在冰箱中风干至少 30 分钟。
• 通过添加或减少辣椒片来调整辣度。
• 使用肉类温度计确保内部温度达到 165°F (75°C)。

变体

• 尝试使用颜色更深的啤酒来获得更浓郁的釉色。
• 用枫糖浆代替蜂蜜，可获得稍微不同的甜度。
• 尝试不同的香料，例如烟熏辣椒粉或孜然。

最佳搭配

• 搭配凉拌卷心菜，口感清爽均衡。
• 搭配冰镇 IPA 或拉格啤酒，以补充浓郁的口味。
• 搭配脆薯条或烤土豆即可享用一顿饱餐。

结论

这款香辣啤酒鸡翅完美融合了甜味、辣味和咸味。无论您是烧烤聚会还是家庭聚餐，它都一定会大受欢迎。尽情享用吧！