西班牙烤摩西与焦糖苹果

介绍

这份美味的烤羊肠配焦糖苹果食谱将带您体验西班牙美食的浓郁风味。Arteflame 烤架将羊肠的美味发挥到极致，外脆内嫩，口感鲜美。搭配香甜的焦糖苹果，这道菜完美平衡了咸味和甜味，是一道令人难忘的美食。

原料

• 4 根 羊肉香肠
• 2 个大苹果（如 Honeycrisp 或 Granny Smith），切片
• 3 汤匙 无盐黄油
• 1 汤匙 红糖
• 1/2 茶匙 肉桂
• 少许盐
• 新鲜欧芹装饰

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架的中央。
2. 将木柴堆放在浸湿的餐巾上。
3. 点燃餐巾并让火燃烧约 20 分钟，直到烤架准备好。

第二步：煎羊肉

1. 将血肠放在中央烤架上，温度可达 1,000°F 以上。
2. 每面煎约 1-2 分钟，直到形成酥脆的外皮。
3. 将香肠移至平炉上，继续用小火慢慢煮至所需熟度（约 8-10 分钟）。
4. 当温度低于最终所需温度 15°F 时，将它们从烤架上取下。

步骤 3：将苹果焦糖化

1. 在平炉烤盘上融化黄油。
2. 加入苹果片，煮 3-4 分钟，直到开始变软。
3. 在苹果上撒上红糖、肉桂和少许盐。
4. 继续煮，直到苹果变成焦糖色并呈金黄色。

步骤 4：组装并上菜

1. 将烤好的血肠与焦糖苹果一起摆盘。
2. 以新鲜的欧芹装饰并趁热食用。

尖端

• 使用高品质的血肠可获得最佳风味。
• 为了增加甜度，可以在食用前在苹果上淋上一些蜂蜜。
• 调整 Arteflame 烤架上的烹饪区来控制热量，获得完美的效果。
• 切片之前务必让肉静置几分钟以保留汁液。

变体

1. 香辣血肠： 在苹果上添加少许烟熏辣椒粉和红辣椒片以增加辛辣味。
2. 蜂蜜釉苹果： 焦糖化过程中淋上蜂蜜代替红糖，以增添花香的甜味。
3. 酒浸苹果： 将少许西班牙红酒倒入煮熟的苹果中，以获得浓郁的口感。
4. 奶酪搭配： 将一些新鲜的山羊奶酪碎撒在盘子上，以增加奶油味。
5. 香草黄油饰面： 将切碎的迷迭香和百里香混入黄油中，然后焦糖化苹果，增添芳香味。

最佳搭配

• 西班牙里奥哈葡萄酒
• 脆皮手工面包
• 烤土豆
• 烤蔬菜，如辣椒和洋葱
• 黑巧克力作为甜点

结论

烤羊肉配焦糖苹果是一道简单却味道极佳的菜肴，充分展现了西班牙美食的精髓。使用 Arteflame 烤架可确保完美烧烤，同时让所有食材均匀受热，带来最美味的效果。将这道菜与您最喜欢的饮料一起享用，享受真正的美食盛宴。