南达科他州的烤肉和酸菜

介绍

没有什么能比得上南达科他州烤香肠的烟熏风味。Arteflame 烤炉的烘烤赋予了这些香肠独一无二的焦香和鲜嫩多汁的口感，让您品尝到前所未有的美味。我们采用逆烤技术，最大程度地保留香肠的鲜美和柔嫩，再加入酸菜，进一步提升其酸甜口感，最后用松软的面包和辛辣的芥末酱完美收尾。如果您准备提升您的车尾派对或后院烧烤体验，这份食谱将为您带来极致的南达科他州香肠体验。

原料

• 6 根本地制作的德国香肠（未煮熟）
• 6个香肠面包或长条面包卷
• 2 杯酸菜，沥干
• 2汤匙黄油
• 辣棕色芥末（适量）
• 可选：洋葱片，用于装饰
• 植物油（点火用）
• 3张餐巾纸
• 干硬木柴火

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒在三张纸巾上。
2. 将涂油的餐巾放在 Arteflame 烤架的火盆中。
3. 将硬木柴堆放在餐巾上。
4. 点燃餐巾，让火燃烧约 20 分钟，直到烤架的温度达到 1,000°F 以上。

第二步：反向煎香肠

1. 将德国香肠放在平底煎锅炉灶的外缘附近，慢慢升高其内部温度。
2. 偶尔翻转香肠以确保其受热均匀，大约需要 10-12 分钟，直到香肠内部温度达到 130°F 左右。
3. 一旦达到温度，将香肠放在烤架中央，每面烤 1-2 分钟，以获得完美的焦痕并锁住其汁液。

第三步：煎酸菜

1. 当烤香肠时，将黄油放在平炉的中火区。
2. 将沥干的酸菜放入黄油中，烤 5-7 分钟，偶尔搅拌，直至略微焦糖化。

第四步：烤面包

1. 将切面朝下的面包放在平顶较凉的外部区域，放置 2-3 分钟，直至呈金黄色且温热。

第五步：组装并上菜

1. 在每个面包里放上烤香肠。
2. 上面放上烤酸菜、辣棕色芥末和可选的烤洋葱。
3. 当香肠内部温度达到约 150°F 时，将其从烤架上取下，因为它们将继续在炉火上烤至理想的 165°F。

尖端

• 使用当地制作的德国香肠来品尝最正宗的南达科他州风味。
• 务必将肉从烤架上取下时温度低于目标温度约 15°F，因为在静置期间温度会继续上升。
• 高温煎烤时，请仅使用中心烤架。为了缓慢均匀地烹饪，请将食物放在平烤炉灶台的外侧区域。
• 烧烤一切——无需厨房锅碗瓢盆！
• 使用黄油代替油可以为您的酸菜和面包增添更浓郁的风味。

变体

1. 啤酒浴的小孩：烧烤之前，先将香肠放入浅铝箔锅中，加入啤酒、洋葱和大蒜，在平顶炉灶上煮，以增加风味。
2. 切达奶酪酿香肠：使用奶酪香肠，让每一口都充满融化的惊喜。
3. 墨西哥辣椒：添加烤墨西哥胡椒片，让香肠具有南达科他州的辣味。
4. 培根卷香肠：烹饪前将每个香肠裹上培根，以最大程度地增加烟熏的浓郁味道。
5. 苹果酸菜香肠：将苹果切片，与酸菜一起烤，得到略带甜味的秋季风味。

最佳搭配

• 冷德国皮尔森啤酒或 IPA
• 德式土豆沙拉
• 黄油香草烤玉米棒
• 新鲜凉拌卷心菜配醋汁
• 软椒盐卷饼配芥末酱或奶酪酱

结论

在 Arteflame 烤架上烧烤南达科他州风味的德国香肠，能够释放出传统烤架无法比拟的浓郁风味和口感。从焦香诱人的香肠到焦糖化的酸菜，Arteflame 均匀的加热区域和高温炙烤让每一处细节都更加完美。这款食谱让户外烹饪变得轻松便捷，美味可口，而且无需清洁。快来享用南达科他州浓郁的风味吧！