南达科他州熏制的切达干酪麋鹿芝士汉堡

介绍

烟熏、多汁、风味四溢——这款南达科他州烟熏切达麋鹿芝士汉堡，将您喜爱的后院烧烤体验提升到了一个新高度。我们完全使用 Arteflame 烤架制作麋鹿汉堡，在中央烤架上以超过 1,000°F 的高温烘烤，锁住水分和风味，然后在平顶炉灶上完美收尾。汉堡顶部铺满浓郁的烟熏切达奶酪，是户外烹饪爱好者追求牛排馆级美味体验的不二之选。

原料

• 2磅麋鹿肉末
• 1茶匙犹太盐
• 1/2 茶匙新鲜黑胡椒
• 1茶匙蒜粉
• 4片烟熏切达干酪
• 4 个奶油蛋卷汉堡面包，烤好
• 2汤匙黄油，用于烧烤
• 1 个红洋葱，切成圈
• 1 个番茄，切片
• 4片奶油生菜
• 可选调味品：蛋黄酱、芥末酱或蒜泥蛋黄酱

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将它们放在 Arteflame 烤架的中央。
2. 将优质木柴堆放在餐巾上。
3. 点燃纸巾，让木头燃烧约 20 分钟，直到火势旺盛。

第二步：准备麋鹿肉饼

1. 当烤架加热时，将麋鹿肉末做成 4 个大小相同的肉饼（每个约 1/2 磅）。
2. 在每个馅饼的两面撒上盐、胡椒和蒜粉。

第三步：烤洋葱和烤面包

1. 将切好的红洋葱和小圆面包放在平炉灶的外缘，每个小圆面包下面放一点黄油以增加风味。
2. 将洋葱烤至焦糖化，面包金黄酥脆。盛出备用。

第四步：煎麋鹿肉饼

1. 将调味好的麋鹿肉饼放在中央烤架上（温度超过 1,000°F），每面煎 1-2 分钟以锁住汁水。
2. 煎熟后，将肉饼移到平坦的炉灶上继续烹饪。

第五步：煮至所需熟度

1. 继续在平顶煎锅上烤肉饼，直到内部温度达到目标熟度以下约 15°F（对于三分熟，在 120°F 时取出；静置后最终温度约为 135°F）。
2. 在每个肉饼上放一片烟熏切达干酪，让它在平炉灶的加热区上融化。

第六步：制作汉堡

1. 在烤好的面包上涂抹蛋黄酱、芥末酱或蒜泥蛋黄酱（可选）。
2. 将生菜、西红柿、烤洋葱和融化的麋鹿肉饼分层铺在面包上。
3. 将另一半面包放在上面并立即食用。

尖端

• 不要把麋鹿煮得太熟——瘦肉最好煮至半熟，以保持鲜嫩。
• 烤汉堡或烤面包时，用黄油代替油，以增加风味。
• 汉堡从烤架上取下后，务必静置 5 分钟再上桌。
• 使用平顶的外圈来保持汉堡的温度，同时烧烤剩下的部分。
• Arteflame 的坚固钢制炉灶使得烧烤后的清理工作几乎毫不费力。

变体

1. 烧烤培根麋鹿汉堡：添加厚切烤培根并涂上烟熏烧烤酱，带来浓郁可口的味道。
2. 西南麋鹿汉堡：添加烤墨西哥胡椒、胡椒杰克奶酪和一抹墨西哥辣椒蛋黄酱，增添烟熏热气。
3. 蘑菇瑞士麋鹿汉堡：用黄油烤蘑菇，上面放上融化的瑞士奶酪和焦糖洋葱。
4. 蓝纹奶酪麋鹿汉堡：在烧烤的最后几分钟将蓝纹奶酪碎撒在汉堡上，并与芝麻菜和红洋葱片一起食用。
5. 意大利麋鹿汉堡：使用波萝伏洛干酪、新鲜罗勒、烤番茄片和少许香醋釉。

最佳搭配

• 黄油香草烤玉米棒
• Arteflame 烤红薯角
• 冰爽的皮尔森啤酒或精酿琥珀啤酒
• 经典凉拌卷心菜配烤卷心菜
• 烤桃子半配蜂蜜釉作为甜点

结论

这款南达科他州烟熏切达麋鹿芝士汉堡，充分展现了Arteflame烧烤炉的强大火力。完美的牛排馆级外皮、多汁的内馅和浓郁的芝士，使其成为您下次外出野餐的必备食谱。只需极少的清洁工作，却能带来丰富的风味，这道汉堡定会成为您的心头好。