南达科他州枫树玻璃烤胡萝卜

介绍

这款枫糖烤胡萝卜，将简单的本地食材与浓郁的天然风味完美融合。南达科他州产的胡萝卜在Arteflame烤架上烤至金黄酥脆，散发出浓郁焦糖般的甜味，并裹上一层黄油般的枫糖釉。无需锅碗瓢盆，也无需烤箱——只需炉火和平顶的火光——这道简单易做、令人惊艳的户外配菜，绝对令人无法抗拒。

原料

• 1 磅新鲜南达科他胡萝卜，去皮，纵向切成两半
• 2汤匙无盐黄油，融化
• 2汤匙纯枫糖浆
• 1茶匙海盐
• 1/2茶匙黑胡椒
• 1茶匙新鲜百里香叶（可选）

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在 Arteflame 烤架的中心火盆中。
2. 将硬木柴堆放在餐巾上，然后点燃餐巾。
3. 烤架预热20分钟。中心烤架将达到超过1000°F（约577°C）的灼热温度，而外部平坦的炉灶面将为蔬菜提供完美的加热区域。

第 2 步：准备釉料

1. 在一个小的碗里，混合融化的黄油和枫糖浆。
2. 将混合物大量刷在去皮并切成两半的胡萝卜上。

第三步：烤胡萝卜

1. 将胡萝卜放在 Arteflame 平炉烤盘上，如果需要更高的温度，可以将其放在靠近中心的位置，但不要直接放在中心烤架上。
2. 烹煮 10-14 分钟，每 2-3 分钟翻一次面，并涂上黄油枫糖釉，直到它们变成深焦糖色并且用叉子可以轻易插入。
3. 烹饪结束时用盐、胡椒和百里香调味。

尖端

• 选择小胡萝卜或小型传家宝品种，以便更快地烧烤并呈现美观。
• 刷之前先融化黄油——它能提供令人惊叹的味道，并有助于釉料粘附在胡萝卜上。
• 使用炉灶较热的内层快速加热外部，然后将胡萝卜向外移动，缓慢均匀地完成加热。
• 不要在炉灶上放置过多的胡萝卜——让每根胡萝卜都有足够的空间与钢表面接触。

变体

1. 蜂蜜香醋胡萝卜：用蜂蜜代替枫糖浆，并添加 1 茶匙香醋，以获得酸甜的味道。
2. 香辣辣椒胡萝卜：将枫糖浆与 1/2 茶匙墨西哥辣椒粉和一挤酸橙汁混合，以产生热量和烟熏味。
3. 柑橘香草胡萝卜：在釉料中添加橙皮和少许迷迭香，增添柑橘味。
4. 酱油姜胡萝卜：使用 1 汤匙酱油和 1 茶匙磨碎的新鲜生姜与枫糖浆混合，可获得鲜味十足的口感。
5. 波旁枫糖胡萝卜：在釉料中添加 1 茶匙波旁威士忌，以获得与烟熏味道相得益彰的浓郁风味。

最佳搭配

• 反向煎烤的肋眼牛排或烤鸡腿
• 新鲜烤玉米配蒜蓉黄油
• 冰镇柑橘香草蒸粗麦粉或藜麦沙拉
• 杏仁烤四季豆
• 搭配清爽的南达科他州白葡萄酒或冰芙蓉茶

结论

新鲜的南达科他州胡萝卜在Arteflame烤炉上烤制，在火焰的炙烤下，呈现出黄油般香甜的完美口感。金黄焦糖色的边缘，搭配泥土般的甜美，枫糖烤胡萝卜是任何户外野餐的必备佳肴。得益于Arteflame均匀的火力和自然的灼烧力，每一口都如同在后院般轻松享受美味——无需烤箱，无需费心，只需享受简单的美味。