南达科他州的蜂蜜黄油野牛肋眼ribeye在arteflame上

介绍

准备好体验南达科他州的终极烧烤体验，这道蜂蜜黄油野牛眼牛排不容错过。我们只使用 Arteflame 烤架，将野牛眼牛排置于中央烤架上，以 1,000°F 的高温炙烤，然后在平底炉灶上完成烤制，使其鲜嫩多汁，达到完美状态。蜂蜜黄油焦糖化后融入肉质，带来香甜可口的美味，让您回味无穷。无论您是为朋友烧烤，还是与家人共享美食，这道食谱都能将牛排馆的风味带到您的后院。

原料

• 2 块野牛肋眼牛排（1 至 1.5 英寸厚）
• 4汤匙无盐黄油（室温）
• 2汤匙蜂蜜
• 1茶匙蒜粉
• 1茶匙犹太盐
• 1/2茶匙黑胡椒
• 新鲜百里香枝（可选，用于装饰）

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将少量植物油倒在三张纸巾上。
2. 将浸过油的餐巾放在 Arteflame 烤架的中央。
3. 将硬木柴堆放在餐巾上。
4. 点燃纸并让火加热烤架约 20 分钟。
5. 等到中心炉架的温度达到 1,000°F，并且平烤盘完全加热。

第 2 步：准备蜂蜜黄油

1. 在一个小的碗里，混合黄油、蜂蜜、蒜粉、盐和胡椒。
2. 充分搅拌直至呈奶油状并完全混合。

步骤 3：裹上酱汁并煎烤野牛肉

1. 用纸巾将野牛肋眼牛排拍干。
2. 将蜂蜜黄油混合物均匀地涂抹在每块肋眼牛排的两面。
3. 将牛排放在中央烤架上，每面煎约 1 至 1.5 分钟，直到形成深金黄色的外壳。

步骤 4：在平炉上反向煎烤

1. 将烤好的野牛肋眼牛排从中心烤架移到平底烤盘上，靠近中心进行中火加热。
2. 烹煮时，偶尔翻转，直到内部温度比所需熟度低 15°F（例如，五分熟需要 115°F）。
3. 把烤肉从烤架上取下来，静置5到10分钟。静置期间，肉会继续烤熟。

第五步：上菜享用

1. 逆着纹理切片，可获得多汁的鲜嫩口感。
2. 用一小枝百里香装饰并立即食用。

尖端

• 烧烤后一定要将牛排静置一会儿，让汁液重新分布。
• 使用数字肉类温度计来测量精确的内部温度。
• 在煎牛排时刷上额外的蜂蜜黄油，以增加风味。
• 在烹制肋眼牛排的同时，在平炉上烤制芦笋、蘑菇或土豆等配菜。
• 避免将野牛肉煮得过度——它比牛肉更瘦，煮得更快。

变体

1. 香辣蜜汁肋眼牛排：在蜂蜜黄油中加入 1 茶匙辣椒片和少许辣椒粉，增添甜味和辣味。
2. 蒜香草本黄油野牛排：将蜂蜜换成切碎的新鲜迷迭香和百里香，制成美味的香草版本。
3. 枫糖第戎肋眼牛排：用纯枫糖浆代替蜂蜜，并在黄油混合物中加入 1 茶匙第戎芥末。
4. 波旁蜂蜜烤野牛：在蜂蜜黄油中加入 1 汤匙波旁威士忌，获得烟熏甜焦糖味。
5. 柠檬胡椒蜂蜜黄油肋眼牛排：添加新鲜柠檬皮和碎黑胡椒，获得浓郁的柑橘风味。

最佳搭配

• 烤芦笋或西兰花
• 捣碎的小土豆在平底煎锅上煎熟
• 烟熏玉米棒配墨西哥辣椒黄油
• 浓郁的南达科他州红葡萄酒，例如马凯特或仙粉黛
• 在炉灶外缘烤制的温热酸面包

结论

有了 Arteflame 烤架，您可以在自家后院重现餐厅级别的南达科他州蜂蜜黄油野牛肋眼牛排。中心烤架的灼热力锁住肉汁，而平底煎盘则完美地完成烹饪。这道菜的重点在于风味、简单易行以及在家就能享受到的烧烤优雅。