南达科他州的烤牧场土豆

介绍

外皮酥脆，风味浓郁，完美呈现——这款南达科他州烤牧场风味土豆完全在Arteflame烤架上烤制，无需锅碗瓢盆或烤箱，即可带来层次丰富的风味和口感。搭配黄油牧场风味调味料，滋滋作响的平顶，以及金黄酥脆的边缘，这道菜绝对是您下次烧烤或家庭聚餐的完美配菜。

原料

• 4 个大赤褐色土豆，洗净并切成薄片（约 1/4 英寸厚）
• 3汤匙融化的无盐黄油
• 2汤匙牧场调味料
• 1茶匙蒜粉
• 1/2 茶匙烟熏辣椒粉
• 1/2 茶匙黑胡椒碎
• 粗海盐适量
• 新鲜切碎的欧芹作为装饰（可选）

指示

步骤 1：启动 Arteflame 烤架

1. 将三张浸有植物油的纸巾放在烤架的中央。
2. 将木柴堆放在浸湿的餐巾上。
3. 点燃餐巾并让木柴燃烧。
4. 让烤架加热约 20 分钟，直到中心烤架的温度达到 1000°F 以上，并且周围的平顶也均匀受热。

第二步：准备土豆

1. 在一个大碗中，混合融化的黄油、牧场调味料、蒜粉、烟熏辣椒粉和黑胡椒。
2. 将切成薄片的土豆放入其中，并均匀地涂上调味黄油混合物。

第三步：烤土豆

1. 将调味好的土豆片放在 Arteflame 平底煎锅灶台上，靠近中心可获得较高的火力，或放在外缘可获得较慢的火力。
2. 每面烤 4-5 分钟，翻一次面，直到边缘呈金黄色且酥脆，内部柔软。
3. 偶尔翻转土豆片，确保受热均匀，避免烤焦。你会听到它们在自己调好的汁液中发出完美的滋滋声。

步骤 4：完成并上菜

1. 一旦土豆变成金黄色并烤焦，就把它们移到平顶上稍微凉爽的地方，以保持温度，但又不会过度烹饪。
2. 上菜前，用切碎的欧芹和一小撮粗海盐装饰。

尖端

• 使用切片机将土豆切成均匀的片，以获得完美的烹饪效果。
• 将土豆片分开放置，以确保每片都有酥脆的边缘。
• 根据食物上色的速度来调整炉灶上的位置——外缘较凉，非常适合慢速烹饪或加热。
• 不要用黄油代替油；黄油会让土豆具有更浓郁的味道，并且会使土豆的平顶变成漂亮的棕色。
• 对于人数较多的人来说，借助 Arteflame 宽敞的平面炉灶，可以一次性煮熟所有土豆。

变体

1. 芝士牧场土豆：烹饪快结束时撒上切达干酪丝，让它融化在热土豆上。
2. 烧烤牧场土豆：添加少许您最喜欢的干烧烤调料和牧场混合调料，以增添烟熏和浓郁的味道。
3. 辣味水牛土豆：将水牛调味料与牧场酱混合，或在烧烤后撒上辣酱和蓝纹奶酪。
4. 柠檬香草牧场土豆：将柠檬皮和切碎的迷迭香与黄油混合物一起添加，以获得明亮、清新的味道。
5. 培根牧场土豆：烧烤结束时添加酥脆的熟培根碎，以获得美味的脆感。

最佳搭配

• 反向煎烤的肋眼牛排，在中心烤架上烤制
• 平炉灶上的焦糖洋葱和蘑菇
• 新鲜凉拌卷心菜或烤玉米配酸橙和科蒂哈奶酪
• 凉爽的牧场酱或蒜香蛋黄酱蘸酱
• 冰镇精酿啤酒或清爽的南达科他州白葡萄酒

结论

南达科他州烤牧场风味土豆堪称舒适美食的典范——丰盛美味，做法简单，用 Arteflame 烤炉烤至金黄酥脆。烧烤过程轻松便捷，无需过多清洁，却能最大程度地保留美味。这些土豆用途广泛，口味广受欢迎，定会成为您后院野餐的必备佳肴。尝一次，您就会爱上它。