辣椒烤玉米 - 南达科他州烧烤风格

介绍

用这款南达科他州风味的辣椒烤玉米，为您的下一次烧烤增添浓郁的烟熏风味。在 Arteflame 烤炉上烤制，黄油般的辣椒香味融入香甜的玉米穗中，令人垂涎欲滴，非常适合夏夜、后院盛宴，或搭配滋滋作响的牛排。Arteflame 独特的加热区设计，不仅让这道菜简单易做，更令人难以忘怀。

原料

• 6个新鲜甜玉米，去壳
• 6汤匙无盐黄油，软化
• 1汤匙辣椒粉
• 1茶匙烟熏辣椒粉
• 1/2茶匙蒜粉
• 1/4 茶匙辣椒粉（可选，以增加辣味）
• 1茶匙犹太盐
• 1/2茶匙黑胡椒粉
• 1汤匙新鲜青柠汁
• 切碎的香菜作为装饰（可选）
• 佐餐用青柠角

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在 Arteflame 烤架的中央。
2. 把木柴堆在餐巾纸上，点燃餐巾纸。让火慢慢旺起来。
3. 等待约20分钟，直至炉灶达到较高的烧烤温度并形成稳定的加热区域。即可开始烧烤！

第 2 步：准备辣椒酱

1. 在碗中，混合软化的黄油、辣椒粉、烟熏辣椒粉、蒜粉、辣椒粉、盐、黑胡椒和青柠汁。搅拌至顺滑细腻。
2. 用刷子或勺子将辣椒黄油混合物均匀地涂在每个玉米棒上。

步骤 3：在 Arteflame 烤炉上烤玉米

1. 将涂有黄油的玉米直接放在平顶烤盘上，将其放置在靠近中心的位置以获得更强的煎烤效果，或放置在靠近边缘的位置以获得较慢的烹饪效果。
2. 每 2-3 分钟旋转一次玉米，持续约 12-15 分钟，直到玉米呈金黄色并带有轻微的焦痕，并且香料焦糖化。
3. 为了增加风味，烧烤时可以刷上更多的辣椒黄油。

步骤 4：静置并装饰

1. 从 Arteflame 中取出烤玉米，静置一分钟。
2. 如果需要的话，可以撒上切碎的香菜，并配上青柠角。

尖端

• 趁玉米还热的时候加入辣椒酱，让它融化到玉米粒里。
• 您可以将玉米垂直放在烤盘边缘，以便更轻地煎炸。
• 使用靠近中心的较热区域来使黄油涂层变脆，然后在外部区域完成烹饪。
• 与橄榄油相比，黄油的味道更浓郁——不要错过！
• 多做一些辣椒黄油——它也非常适合牛排、蔬菜和烤土豆。

变体

1. 蒜香帕尔马干酪玉米： 将辣椒粉换成大蒜粉，并在烧烤后撒上磨碎的帕尔马干酪，以增添美味。
2. 墨西哥街头玉米： 烧烤后，在玉米上涂上蛋黄酱和科蒂亚奶酪，撒上辣椒粉，挤上酸橙汁。
3. 蜂蜜辣椒玉米： 将墨西哥辣椒粉和蜂蜜混入黄油中，制作出甜辣口味的黄油。
4. 香草黄油玉米： 将黄油与迷迭香、百里香和欧芹混合，形成新鲜的草本风味。
5. 咖喱玉米： 在黄油混合物中添加咖喱粉和姜黄，以获得异国风味的印度风味。

最佳搭配

• 烤肋眼牛排（在中心烤架上煎，然后在平顶上完成）
• 在 Arteflame 边缘烤制的烟熏香肠
• 烤桃子芝麻菜沙拉佐香醋
• 冷酿啤酒或波本柠檬水鸡尾酒
• 烧烤烤豆直接在铸铁煎锅中的 Arteflame 上烹制

结论

这款辣椒烤玉米，采用南达科他州风味，在 Arteflame 烤架上烤制，每一口都充满浓郁的风味。简单的烹饪方式和滋滋作响的辣味，使其成为完美的烧烤配菜。得益于平底烤炉均匀的烘烤和浓郁的黄油底料，每次都能品尝到焦糖化、鲜嫩多汁的玉米粒。