南达科他州的野牛培根滑块

介绍

这款南达科他州野牛培根迷你汉堡鲜嫩多汁，烟熏风味十足，采用 Arteflame 烤炉完美烤制。裹上酥脆培根，在超热的烤架上炙烤，每一口都充满浓郁的风味和令人无法抗拒的口感。非常适合后院派对、比赛日，或者想品尝带有南达科他州当地风味的美味迷你汉堡时享用。

原料

• 1磅野牛肉末
• 8片厚切培根
• 1汤匙伍斯特酱
• 1茶匙蒜粉
• 1茶匙烟熏辣椒粉
• 盐和现磨黑胡椒（适量）
• 2 汤匙 无盐黄油 （用于煎锅）
• 8个迷你小圆面包
• 可选配料：切达奶酪片、腌菜、红洋葱片、蒜泥蛋黄酱、生菜

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一些植物油。
2. 将抹油的餐巾放在 Arteflame 烤架的中央。
3. 将木柴堆在餐巾上并点燃餐巾纸。
4. 让烤架加热约 20 分钟，直到中心烤架的温度达到 1,000°F 以上，并且外部烤架也变热。

第二步：准备野牛肉饼

1. 在碗中，混合野牛肉末、伍斯特酱、蒜粉、烟熏辣椒粉、盐和胡椒。
2. 将混合物做成 8 个大小均匀的小饼，适合放入小面包中。
3. 在每个肉饼周围裹上一片培根。如有需要，可用牙签固定。

步骤3：烧焦滑块

1. 将肉饼培根面朝下放在中央烤架上，进行高温煎烤（约 1,000°F）。
2. 每面煎 1-2 分钟，使培根外皮酥脆并锁住汁水。

步骤 4：反向煎至所需熟度

1. 将滑块从中心烤架移至外部平坦的炉灶面。
2. 烤至所需内部温度：五分熟需 130°F，五分熟需 140°F（当温度低于目标温度 15°F 时从烤架上取下肉，因为肉会继续烤）。

第五步：烤面包和组装滑块

1. 在平顶炉灶的开放区域融化黄油。
2. 将小圆面包烤至金黄酥脆。
3. 将每个滑块与您喜欢的配料和多汁的野牛肉饼组合在一起。

尖端

• 使用数字肉类温度计进行精确烹饪。
• 如果培根没有很快变脆，只需将培根边缘在中心烤架上滚动几秒钟。
• 将小汉堡从烤架上取下后静置 3 至 5 分钟，然后再上桌。
• 使用内层煎锅区域进行高温加热，使用边缘区域进行较轻的烹饪或加热包子。
• 为了增加烟熏味，在烧烤之前将一些浸泡过的木屑扔到柴火上。

变体

1. 切达奶酪墨西哥辣椒野牛肉滑块：添加一片切达干酪和烤墨西哥胡椒来增添辛辣味。
2. 西南野牛滑龟：将孜然和辣椒粉混入野牛肉中，并在上面放上鳄梨和墨西哥辣椒蒜泥蛋黄酱。
3. 野牛蓝纹奶酪培根迷你汉堡：将蓝纹奶酪碎放入馅饼混合物中，最后撒上焦糖洋葱。
4. 蘑菇瑞士野牛滑块：用黄油在烤盘上煎蘑菇，然后将小汉堡与瑞士奶酪一起上桌。
5. 早餐野牛肉汉堡：在每个小汉堡上放一颗煎鹌鹑蛋，淋上少许枫糖浆，享受清晨的美味。

最佳搭配

• 搭配酸味凉拌卷心菜或烤玉米棒，带来新鲜的对比。
• 搭配当地南达科他州精酿啤酒或黑麦威士忌鸡尾酒。
• 与 Arteflame 外缘的烤红薯角一起食用。

结论

这些南达科他州野牛培根迷你汉堡充分证明了，优质的烧烤离不开优质的食材和恰当的技巧。Arteflame 烤架让您轻松烧烤，尽享美味，尽享完美滋味。从大众喜爱的开胃菜到后院烧烤的点心，这些迷你汉堡在任何聚会上都必定会大受欢迎。