南卡罗来纳州烤玉米与卡罗来纳州金黄油

介绍

没有什么能比得上烤玉米那甜美的烟熏风味——尤其是搭配浓郁坚果味的卡罗莱纳金黄油。这款南卡罗来纳风味烤玉米食谱让新鲜玉米中的天然糖分在Arteflame烤架上焦糖化，最后淋上自制的卡罗莱纳金黄油，增添一丝南方美食的韵味。无论您是想在夏日烧烤派对上大快朵颐，还是想在后院野餐，这道美味小食都定会让您印象深刻。快来烧烤吧！

原料

• 6个新鲜甜玉米，去壳
• 1.5 条（12 汤匙）无盐黄油，室温
• 半杯煮熟并混合均匀的卡罗莱纳黄金米
• 1茶匙海盐
• ½ 茶匙烟熏辣椒粉（可选）
• 新鲜欧芹，切碎（用于装饰）
• 额外的黄油用于烧烤

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将三张纸巾放在 Arteflame 烤架的中央。
2. 用植物油浸泡餐巾。
3. 将木柴堆放在餐巾上。
4. 点燃餐巾并让火燃烧起来。
5. 让烤架加热约 20 分钟，以获得最佳烹饪条件。

第 2 步：准备卡罗莱纳金黄油

1. 在一个小的碗里，混合软化的黄油和精细混合的卡罗莱纳黄金大米。
2. 加入海盐和烟熏辣椒粉（如果使用），充分搅拌直至光滑和乳脂状。
3. 放置在室温下，让味道融合。

第三步：烤玉米

1. 将去壳的玉米棒放在烤盘灶台中央附近，那里温度较高。
2. 每隔几分钟旋转一次，直到各面都呈现出均匀的焦炭和金黄色的烤痕，总共约 10-12 分钟。
3. 烤玉米时，在玉米上刷一点黄油，帮助玉米粒焦糖化。

步骤 4：上菜并完成

1. 烤好的玉米一旦焦黄变软，就将其从 Arteflame 中取出。
2. 趁热将卡罗莱纳金黄油大量涂抹在每只耳朵上。
3. 如果需要的话，可以用新鲜的欧芹和少许海盐装饰。

尖端

• 使用当季的甜玉米可获得最佳的天然甜味和风味。
• 在靠近 Arteflame 炉灶中心的地方烧烤可确保玉米更深地烧焦而不会烧焦。
• 烧烤后立即食用，以享受其完整的风味和香气。
• 将黄油放置在室温下，以便轻松涂抹在热玉米上。
• 黄油或烟点较高的油（如澄清黄油或酥油）也可用于烧烤，但黄油能提供更浓郁的味道。

变体

1. 香草卡罗莱纳黄金黄油： 将切碎的细香葱、莳萝和罗勒加入黄油混合物中，以增强草本香味。
2. 香辣Chipotle黄油玉米： 将墨西哥辣椒粉和酸橙皮混入黄油中，增添辛辣、烟熏的味道。
3. 柠檬帕尔马干酪玉米： 将磨碎的帕尔马干酪和柠檬皮加入黄油中，最后挤上柠檬汁。
4. 蜂蜜奶油玉米： 将蜂蜜和少许辣椒酱拌入黄油中，形成甜辣组合。
5. 大蒜卡罗来纳金黄油： 将烤大蒜或磨碎的大蒜添加到黄油混合物中，以获得芳香可口的口感。

最佳搭配

• 使用 Arteflame 反向烧烤法烤制肋眼牛排或战斧牛排
• Arteflame 烤鸡腿配香草腌料
• 香醋烤桃子芝麻菜沙拉
• 新鲜柠檬水或南卡罗来纳甜茶
• 桃红葡萄酒或清爽的拉格啤酒

结论

用 Arteflame 烤制的南卡罗来纳玉米搭配卡罗莱纳金黄油不仅仅是一道配菜，更是对南方风味和烧烤技艺的致敬。Arteflame 的扁平钢制炉灶面能让您的玉米均匀地烤焦，独特的结构则能锁住风味，避免烤焦。无论是搭配牛排、汉堡，还是单独享用，这款玉米都能迅速成为每次户外烧烤的热门之选。