南卡罗来纳州烤和米饭塞满poblanos

介绍

这道烟熏风味十足的菜肴以南卡罗来纳米饭、香辣安杜伊尔香肠和火烤波布拉诺辣椒为特色，并在Arteflame烤炉上完美烤制。每一口都能感受到浓郁的辣味、鲜美的肉质和香浓的米饭的完美融合。Arteflame独特的烹饪区域确保每个辣椒都饱满饱满，烤制后口感令人垂涎欲滴。无论您是想为周末聚会烹饪，还是想为工作日的餐点增添一抹风味，这道食谱都能完美融合南方风味和火烤的精妙技艺。

原料

• 6个大辣椒
• 1.5 杯煮熟的南卡罗来纳长粒米
• 1磅安杜伊香肠，去掉肠衣并弄碎
• 1个小黄洋葱，切碎
• 2瓣大蒜，切碎
• 1 杯胡椒杰克奶酪，切碎
• 2汤匙无盐黄油
• 加盐和黑胡椒调味
• 新鲜香菜装饰（可选）
• 佐餐用青柠角

指示

步骤 1：启动 Arteflame 烤架

1. 将植物油淋在三张纸巾上，然后将其放在 Arteflame 烤架的中央。
2. 将木柴堆在餐巾上并点燃餐巾纸。
3. 让火慢慢旺起来。大约20分钟后，烤架就可以开始烹饪了。

第二步：准备辣椒

1. 当烤架加热时，将波布拉诺辣椒纵向切片，去掉种子和膜。
2. 留作稍后填充用。

第三步：烹制香肠和香料

1. 移至最靠近中心热源的平烤盘区域。
2. 在炉灶上加入 1 汤匙黄油。
3. 将洋葱和大蒜炒至半透明，约 5 分钟。
4. 加入碎安杜伊香肠，煮约 10 分钟，直至变黄并煮熟。

步骤4：混合并填充

1. 将煮熟的香肠混合物移至外烤盘圈以保温。
2. 在一个搅拌碗中（如果愿意，可以使用烧烤安全碗），混合煮熟的米饭、香肠混合物、切碎的奶酪以及盐和胡椒。
3. 将米饭和香肠馅料塞入每个波布拉诺辣椒中。

第五步：烤酿波布拉诺辣椒

1. 将填满馅料的波布拉诺辣椒切面朝上直接放在平顶炉灶的外侧区域。
2. 用间接热源烹煮 10-15 分钟，偶尔旋转以使辣椒均匀烧焦。
3. 奶酪应该融化，辣椒应该稍微起泡。

第六步：上菜

1. 小心地将波布拉诺辣椒从烤架上取下。
2. 用切碎的香菜装饰并与青柠角一起食用。

尖端

• 在烤盘上使用黄油代替油可获得更浓郁的风味。
• 直接在 Arteflame 上烹饪所有食材——无需锅或平底锅。
• 最好在辣椒外部平坦区域进行烧烤，以保持其形状和质地而不烧焦。
• 为了增加辣味，可将切丁的墨西哥胡椒混入馅料中。
• 将烤肉取出，使其温度低于最终温度 15°F，以便继续烹饪。

变体

1. 克里奥尔风格： 添加切丁的芹菜、青椒和百里香，增添南部克里奥尔风味。
2. 地中海风情： 将安杜伊尔香肠换成辣味羊肉梅尔格斯香肠，并添加切碎的橄榄和羊乳酪。
3. 至尊蔬菜： 去掉香肠，加入烤蘑菇、黑豆和烤玉米。
4. 德州墨西哥切达干酪： 用切达干酪代替胡椒杰克干酪，并在馅料中添加辣酱玉米饼馅。
5. 沿海卡罗莱纳虾： 将烤虾碎与米饭混合，代替香肠，以增添海鲜风味。

最佳搭配

• 烤玉米配青柠黄油
• 烤菠萝莎莎酱
• 烟熏黑豆
• 一杯冰镇柑橘味小麦啤酒或柠檬水

结论

这款南卡罗来纳州的波布拉诺辣椒馅料饱满，辛辣可口，令人回味无穷。它完全采用 Arteflame 烤架烤制，炭烤完美，风味诱人，外观精美。无论您是想招待一大群人，还是想为家庭聚餐增添一抹优雅的烧烤风味，这道菜都能满足您的需求。