烟熏怀俄明州鹿肉辣椒狗

介绍

用我们的烟熏怀俄明州鹿肉辣味热狗，把西部的野味带到您的后院。这道经典户外烧烤菜肴以浓郁的鹿肉香肠、辛辣的辣椒，以及 Arteflame 烤架的高温煎烤和平顶煎烤技术，打造出一道风味十足的菜肴，注定是夏季户外烧烤的热门选择。从超过 1,000°F（约 647°C）的高温炙烤，到在烤架上完美收尾，我们将向您展示如何轻松烧烤，保留美味，并减少清洁工作。

原料

• 4根鹿肉香肠
• 4个热狗面包
• 2汤匙黄油（用于烧烤）
• 1汤匙无盐黄油（用于烤面包）
• 1 杯鹿肉碎（或瘦牛肉碎）
• 1/4 杯切碎的洋葱
• 1瓣大蒜，切碎
• 1/2 杯碎番茄
• 1汤匙辣椒粉
• 1/2 茶匙辣椒粉（最好是烟熏的）
• 盐和胡椒调味
• 切达干酪丝（可选装饰）
• 墨西哥辣椒片（可选装饰）
• 切碎的葱（可选装饰）

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 在 Arteflame 烤架底部放置三张纸巾。
2. 用少许植物油浸泡它们。
3. 将干柴堆放在餐巾上。
4. 点燃餐巾，让火燃烧约 20 分钟，直到形成热煤层并且平坦的炉灶面发出嘶嘶声。

第 2 步：准备辣椒

1. 在平炉灶上融化 1 汤匙黄油，靠近中心以获得更高的温度。
2. 加入洋葱丁和蒜末，炒至透明。
3. 将芳香基推至较低热量区域。
4. 将鹿肉末放在炉灶较热的地方煎至焦黄。
5. 一旦变成棕色，就与洋葱和大蒜混合。
6. 加入碎番茄、辣椒粉、辣椒粉、盐和胡椒粉。
7. 将其放在中火上慢慢煮，偶尔搅拌以避免粘锅。

步骤 3：煎鹿肉香肠

1. 将香肠放在中央烤架上，每面煎 1-2 分钟，以上色并锁住汁液。
2. 转移到热的平炉灶上继续慢慢烹饪，直到内部温度达到 150°F。
3. 当内部温度达到约 145°F 时取出，并在烘烤面包时静置。

第四步：烤面包

1. 在平坦的炉灶上添加少量黄油。
2. 将面包放在涂有黄油的表面上，烤至金黄酥脆——通常需要 1-2 分钟。

第五步：组装并上菜

1. 将煎好的香肠放入烤好的面包中。
2. 用勺子舀出热腾腾、辛辣的鹿肉辣椒。
3. 如果需要的话，可以添加奶酪、墨西哥胡椒或葱等装饰。
4. 趁热上桌！

尖端

• 在平顶上涂上黄油可获得更好的味道和金黄色的煎烤效果。
• 烧烤后务必让肉静置一会儿——它还会继续烤。当温度低于目标温度 15°F 时，即可取出。
• 想要味道较淡的辣椒，可以省略墨西哥辣椒并减少辣椒粉的用量。
• 使用 Arteflame 炉灶上的加热区，避免烧焦辣椒或面包。
• 清理工作很简单——用烤架刮刀刮一下炉灶面就完成了。

变体

1. 德州墨西哥风味： 在辣椒中添加黑豆、孜然和玉米粒，营造浓郁的德州墨西哥风味。
2. 奶酪爱好者的狗： 组装之前，将浓烈的白切达干酪融化在平顶的香肠上。
3. 烧烤牛腩辣椒热狗： 使用切碎的熏牛胸肉代替碎肉，并将其与番茄烧烤酱混合。
4. 堪萨斯城风格： 添加泡菜和酸味芥末来与浓郁的辣椒形成对比。
5. 伐木工热潮： 使用墨西哥辣椒酱来增添烟熏味，并在上面撒上脆培根碎。

最佳搭配

• 烤甜玉米配香草黄油
• 烟熏烤豆在平顶上烤制
• 辣椒肉桂红薯角
• 冷酿 IPA 或根汁啤酒
• 烤桃子配香草冰淇淋作为甜点

结论

我们的烟熏怀俄明州鹿肉辣味热狗，兼具两种美味：浓郁的野味与经典的后院烧烤。这款无需锅具、轻松便捷的食谱完全采用 Arteflame 烤架烹制，是简单美味与美味的完美结合。