烟熏黄油鸡肉食谱 - Arteflame Grill Delight

介绍

这份美味的黄油鸡食谱可让您的户外烹饪焕然一新，非常适合 Arteflame Grill。享受这道经典印度菜肴的浓郁风味和奶油质地，并带有烟熏风味。

原料：

腌料：

• 2 磅鸡大腿，去骨去皮，切成小块
• 1 杯原味酸奶
• 1汤匙柠檬汁
• 2茶匙姜黄粉
• 2 茶匙 葛拉姆马萨拉
• 2茶匙孜然粉
• 1 茶匙辣椒粉（根据口味调整）
• 适量盐

酱汁：

• 2 汤匙酥油或无盐黄油
• 1 个大洋葱，切碎
• 4 瓣大蒜，切碎
• 1 英寸姜片，切碎
• 1 罐（14 盎司）番茄酱
• 1 杯浓奶油
• 2 茶匙 葛拉姆马萨拉
• 1茶匙辣椒粉
• 适量盐和糖
• 新鲜香菜，切碎，用于装饰

指示：

1. 腌制鸡肉：

   • 将鸡肉和所有腌料放入碗中混合。搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏至少 1 小时，最好过夜。

2. 预热 Arteflame 烤架：

   • 点燃你的 Arteflame 烤架。

3. 烤鸡：

   • 将腌制好的鸡块串起来，烤至焦熟，每面约 5-7 分钟。取出并放在一边。

4. 准备酱汁：

   • 在 Arteflame 上的铸铁煎锅中融化酥油。加入洋葱、大蒜和姜，煮至软嫩金黄。
   • 加入番茄酱、奶油、葛拉姆马萨拉和辣椒粉搅拌。慢火煮至酱汁变稠，约 10-15 分钟。加盐和少许糖调味以平衡酸度。

5. 将鸡肉和酱汁混合：

   • 将烤鸡放入酱汁中，再煮 5-10 分钟，让味道融合。

6. 服务：

   • 用切碎的香菜装饰。将黄油鸡与印度烤饼或米饭一起趁热食用，享受 Arteflame 烧烤炉带来的烟熏味道。

尖端：

• 为了获得最佳效果，将鸡肉腌制一夜以加深味道。
• Arteflame 烤架的烟熏味道为这道经典菜肴增添了独特的维度，使其有别于传统炉灶烹制的菜肴。
• 将馕烤好，这样上桌时，馕就会烤得焦黄，而且温热。

变体：

• 如果愿意的话，您可以用无骨鸡胸肉代替鸡大腿。
• 如果您喜欢吃辣一点的食物，可以添加一些辣椒粉来增加辣味。
• 用椰奶代替浓奶油，制作出带有热带风味的无乳制品版本。

最佳搭配：

• 将黄油鸡与传统的印度香米或蒜香印度烤饼搭配，享受正宗的体验。
• 黄瓜酸奶酱可以与浓郁的香料酱形成鲜明对比。
• 搭配一杯冰镇芒果酸奶或干白葡萄酒享用。

结论：

在 Arteflame 烤架上烹饪黄油鸡会以美味的烟熏香气增强其口味。无论您是举办后院聚会还是只是享受一顿美食，此食谱都会将正宗的印度风味直接带到您的烧烤架上。尽情享用吧！