苏格兰威士忌烤胡萝卜

介绍

这些苏格兰风味的威士忌烤胡萝卜是提升任何一餐的完美配菜。新鲜、甜美的胡萝卜在 Arteflame 平炉烤架上烤制，并用浓郁的威士忌釉料焦糖化。木火的自然烟熏味增强了味道，创造了甜味和焦糖的美味平衡。这道菜做起来很快、很容易，是烤肉或海鲜的完美搭配。

原料

• 2 磅新鲜胡萝卜，去皮、切块
• 3 汤匙 无盐黄油 （融化）
• 3 汤匙威士忌（最好是苏格兰威士忌）
• 2 汤匙 红糖
• 1 汤匙 蜂蜜
• 1茶匙海盐
• 1/2 茶匙 黑胡椒
• 1/2 茶匙 烟熏辣椒粉
• 1 汤匙 切碎的新鲜欧芹 （装饰用）

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一些植物油。
2. 将餐巾放在烤架上，并将木柴堆放在餐巾上。
3. 点燃餐巾，让火燃烧约 20 分钟，直到炉灶面热好并准备就绪。

第 2 步：准备威士忌釉料

1. 在一个小碗里，混合融化的黄油、威士忌、红糖、蜂蜜、盐、胡椒和烟熏辣椒粉。
2. 搅拌均匀，直至所有成分混合均匀。

第 3 步：烤胡萝卜

1. 将修剪好的胡萝卜放在 Arteflame 平板炉灶烤盘靠近中心的位置，以获得最佳火力。
2. 淋上少许融化的黄油，煮约 8-10 分钟，偶尔翻转，直到煎至焦黄。

第四步：给胡萝卜上釉

1. 当胡萝卜继续煮的时候，将威士忌釉料刷在胡萝卜上。
2. 让釉料再焦糖化 4-5 分钟，经常翻转以均匀涂抹。
3. 根据需要将胡萝卜移至炉灶的外部冷却器部分，以防止烧焦。

步骤 5：上菜并装饰

1. 把上釉的胡萝卜从烤架上取下。
2. 撒上切碎的新鲜欧芹。
3. 趁热享用吧！

尖端

• 使用新鲜的嫩胡萝卜可以获得最佳的甜度和口感。
• 调整威士忌的用量以适应口味——更多的威士忌可使口感更强烈，更少的威士忌可使釉质更温和。
• 注意胡萝卜以免烧焦；Arteflame 炉灶上的加热区可以轻松调节。

变体

1. 烟熏枫胡萝卜： 用枫糖浆代替红糖，并添加少许辣椒来增加辣味。
2. 香草胡萝卜： 在釉料中添加新鲜百里香或迷迭香，带来泥土的芳香。
3. 蒜蓉黄油胡萝卜： 将蒜末混入融化的黄油中，然后上釉，以获得浓郁的口味。
4. 柑橘威士忌胡萝卜： 在釉料上添加少许橙汁或橙皮以增添浓郁的酸味。
5. 辣味波旁胡萝卜： 用波本威士忌代替威士忌，并添加少许红辣椒片，带来烟熏、辛辣的口感。

结论

威士忌烤胡萝卜是一道出色的配菜，可与任何烧烤菜肴完美搭配。甜美、烟熏、焦糖化的釉面带来一丝美食气息，而直接在 Arteflame 烤架上烹饪的简单性确保每次都能获得令人垂涎欲滴的效果。

最佳搭配

• 烤肋眼牛排搭配完美的 Arteflame 煎烤
• 烟熏三文鱼或烤海鲜
• 黄油迷迭香烤土豆
• 苏格兰燕麦面包，丰盛配菜
• 一杯苏格兰威士忌来补充釉料