苏格兰烤鸡胸肉

介绍

这些烤鸡胸肉是传统苏格兰香肠的美味演绎，里面塞满了美味的燕麦馅，并在 Arteflame 烤架上烤至多汁完美。这种技术可确保最大程度地保留风味、牛排馆品质的烧烤和优雅的外观。按照本分步指南，您将获得有史以来最美味的酿鸡！

原料

• 4 块去骨去皮鸡胸肉
• 1 杯燕麦片
• 1 个洋葱，切碎
• 4 汤匙 黄油
• 1茶匙盐
• 1/2 茶匙 黑胡椒
• 1/2 茶匙 百里香
• 1/2 茶匙 鼠尾草
• 1/4 杯鸡汤
• 2 汤匙 切碎的欧芹
• 2 汤匙 黄油（烧烤用）
• 牙签或烹饪绳

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一些植物油。
2. 将浸湿的餐巾放在 Arteflame 烤架的中央。
3. 将木柴堆放在浸湿的餐巾上。
4. 点燃纸巾并等待约 20 分钟，直到烤架准备好。

第二步：准备 Skirlie 馅料

1. 在 Arteflame 平板煎锅上融化 4 汤匙黄油。
2. 加入切碎的洋葱，炒至半透明。
3. 加入切碎的燕麦、盐、胡椒、百里香和鼠尾草，搅拌均匀。
4. 逐渐加入鸡汤，煮至燕麦变软。
5. 加入切碎的欧芹，拌匀后关火。

第三步：填入鸡胸肉

1. 用锋利的刀在每块鸡胸肉上切一个口袋。
2. 在每个口袋中装入足量的准备好的果冻馅料。
3. 用牙签固定开口或用烹饪细绳绑住。

第四步：烤鸡肉

1. 将 2 汤匙黄油放在 Arteflame 中心烤架上。
2. 将填好馅的鸡胸肉在 1,000F 的温度下煎烤每面约 2 分钟。
3. 将煎好的鸡移到平板煎锅上完成烹饪。
4. 煮至内部温度达到 150F，然后从烤架上取出。

第五步：静置并上菜

1. 让鸡肉静置约五分钟，让汁液重新分布。
2. 趁热上桌，享受苏格兰鸡丁的浓郁风味！

尖端

• 使用肉类温度计监测熟度，但不要煮过头。
• 如果鸡肉变黄的速度太快，请务必将其移至炉灶较凉的地方。
• 在 Arteflame 上烧烤时，黄油比橄榄油更能增强风味。

变体

1. 辣味鸡块：添加切碎的墨西哥胡椒和烟熏辣椒粉增添辛辣口感。
2. 芝士鸡：将切碎的切达干酪或帕尔马干酪混入馅料中，制成奶油馅。
3. 香草味鸡块：使用迷迭香和龙蒿代替百里香和鼠尾草，带来新鲜的草本风味。
4. 蘑菇鸡：将炒熟的蘑菇添加到蛋奶馅料中，以获得浓郁的泥土风味。
5. 蒜蓉黄油鸡：烧烤时，将蒜蓉黄油刷到鸡肉上，以增添鸡肉的风味。

结论

在 Arteflame 烤架上烹饪燕麦馅鸡肉，可以确保鸡肉烤出令人难以置信的焦味，同时保持肉质多汁可口。酥脆的金黄色鸡肉和浓郁的黄油燕麦馅料相结合，是一顿真正令人满意的美食。尝试这个食谱，享受完美的苏格兰传统烧烤味道！

最佳搭配

• 黄油香草烤小土豆
• 烤芦笋或烤青豆
• 正宗苏格兰燕麦饼
• 一杯烟熏苏格兰威士忌或清爽的白葡萄酒，如长相思