罗德岛烤牡蛎po'Boy Sandwich

介绍

如果您想在南方经典菜肴中寻找海岸风味，罗德岛烤牡蛎穷小子三明治绝对是您终极的海鲜盛宴。它选用鲜嫩多汁的牡蛎，搭配 Arteflame 烤架独特的反向烧烤技术，打造出香脆多汁、烟熏味十足的三明治。这款简单的烧烤配方让牡蛎的天然风味得以充分展现，而香浓的奶油蛋黄酱、新鲜生菜和番茄则在烤面包中完美融合。

原料

• 2打新鲜牡蛎，去壳
• 4 个三明治或小面包卷，纵向切片
• 1 杯切碎的卷心莴苣
• 2个西红柿，切成薄片
• 1/2 杯无盐黄油，融化
• 海盐和黑胡椒碎调味
• 1/2 杯雷莫拉德酱（商店购买或自制）
• 1汤匙柠檬汁
• 可选：少许辣酱

指示

步骤 1：启动 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在 Arteflame 烤架的中央。
2. 将木柴堆放在餐巾上。
3. 点燃纸巾并让火燃烧。
4. 等待大约 20 分钟，让烤架达到最佳烹饪温度 - 中心烤架将达到 1,000°F，非常适合烧烤。

第二步：准备牡蛎

1. 将牡蛎放在托盘上，用纸巾拍干。
2. 用海盐、黑胡椒和少许柠檬汁轻轻调味。
3. 烧烤前，涂上一层薄薄的融化黄油，以增添浓郁的风味。

第三步：烤牡蛎

1. 将牡蛎直接放在外部平坦的炉灶上，靠近中心以获得更高的温度。
2. 每面烤约 2-3 分钟，直到外面略微酥脆，但里面仍然柔软。
3. 如果需要的话，将它们稍微移向较冷的区域，以防止过度烹饪。

第四步：烤面包

1. 在长面包卷的内部刷上融化的黄油。
2. 将它们切面朝下放在平坦的炉灶上，直至呈金黄色并烤熟，大约 1-2 分钟。

第五步：组装三明治

1. 在底部的面包上涂上一层厚厚的雷莫拉酱。
2. 放上一把切碎的生菜和几片西红柿片。
3. 添加烤牡蛎（每个三明治约 6 只）。
4. 上面放上更多的酱汁，如果喜欢的话可以加一点辣酱，最后放上顶部的面包。

尖端

• 一定要在烤架达到正确的加热区域后再烧烤牡蛎——这样可以确保牡蛎被烤焦，而不是被蒸熟。
• 使用黄油而不是油可以在平炉上增添风味。
• 将牡蛎放在靠近平顶中心环的地方进行烧烤，然后将其向外移动以防止过度烹饪。
• 在烤好的牡蛎完全烤熟之前，稍微取出。海鲜从烤架上取下后，还会继续稍微烤一下。
• 借助 Arteflame 宽敞的平顶，您可以一次烧烤所有食材——面包、牡蛎，甚至番茄片。

变体

1. 罗德岛辣味穷小子三明治： 在烧烤之前，将卡真调味料和墨西哥胡椒片添加到牡蛎中。
2. 纽波特蒜香草本三明治： 烧烤之前，将牡蛎放入蒜蓉黄油和切碎的新鲜欧芹中拌匀。
3. 烟熏培根穷小子： 在三明治中添加烤培根片，增添额外的烟熏咸味。
4. 柠檬莳萝穷小子三明治： 将柠檬皮和新鲜莳萝混入蛋黄酱中，以获得明亮的草本风味。
5. 罗德岛蛤蜊穷小子： 将牡蛎与当地的小颈蛤替换，以品尝美味的当地风味。

最佳搭配

• 香脆烤土豆角配迷迭香和海盐
• 新鲜凉拌卷心菜配醋汁
• 拉格啤酒或淡色艾尔啤酒带来清爽的对比
• 烤甜玉米，涂上柠檬黄油
• 罗德岛蛤蜊浓汤作为开胃菜

结论

罗德岛烤牡蛎穷小子三明治完美融合了海滨风味和火烤的简单美味。使用 Arteflame 烤架，您可以享用烟熏鲜嫩的牡蛎和香脆的烤面包——无需额外的锅具或烤箱。下次外出烧烤时，不妨试试这个食谱，体验户外烧烤每一道菜的乐趣！