猪肉panko螃蟹蛋糕

介绍

品尝极致的猪肉面包屑蟹饼，经典美食的绝妙演绎。这些蟹饼色泽金黄，外脆内软，蟹肉鲜嫩，是海鲜爱好者的必尝美食！

原料：

• 1 磅蟹肉块
• 1/2 杯蛋黄酱
• 1 杯猪肉碎（碎猪皮）
• 1 汤匙 第戎芥末
• 1茶匙辣酱
• 1 个大鸡蛋
• 2 汤匙 切碎的欧芹
• 1/2 杯 红甜椒丁
• 1 汤匙 面粉
• 1茶匙胡椒粉
• 1 茶匙 Old Bay 调味料
• 2 汤匙 鳄梨油

指示

1. 在一个大碗中，将蛋黄酱、第戎芥末、面粉、Old Bay 调味料和辣酱搅拌均匀。

2. 加入红甜椒丁、鸡蛋和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 将块状蟹肉轻轻地拌入混合物中，确保其保持块状。

4. 将猪肉面包屑和切碎的欧芹加入混合物中，轻轻搅拌混合，不要弄碎蟹肉。

5. 将混合物塑造成 12 个均匀的圆盘，每个圆盘使用约 1/4 杯混合物。

6. 用中火预热 Arteflame 烤盘并刷上鳄梨油。

7. 将蟹饼放在铁板上，每面煎 4 分钟或直到呈金黄色。

8. 上桌时，蟹饼趁热食用，并配上您选择的蘸酱或新鲜柠檬角。

尖端

• 使用新鲜的蟹肉块可获得最佳的口感和风味。
• 在烹饪之前将蟹饼混合物冷藏 30 分钟，以帮助其保持形状。
• 用中火烹煮，以防止烧焦，同时达到酥脆外皮的效果。

变体

• 用压碎的无麸质饼干代替猪肉面包屑，以获得不同的口感。
• 尝试添加一点柠檬汁来获得一丝柑橘的亮丽味道。
• 使用烟熏辣椒粉或辣椒粉来增添额外的辣味。

最佳搭配

• 配上凉拌卷心菜以增加脆度。
• 搭配清淡、爽口的白葡萄酒，如长相思 (Sauvignon Blanc)。
• 搭配辣味蒜泥蛋黄酱或塔塔酱，增添风味。

结论

这些猪肉面包屑蟹饼为经典海鲜增添了酥脆可口的味道。它们制作简单，适合任何场合。今天就来尝试一下，享受一顿美味、富含蛋白质的美食吧！