Arteflame 烤架上完美煎制的剑鱼排
享受在 Arteflame 烤架上完美烧烤的剑鱼牛排的绝妙味道。凭借其独特的设计和高温中心烤架，您将获得牛排馆品质的烧烤，锁住所有风味和汁水。
原料
- 4 块剑鱼排（每块约 6-8 盎司）
- 4 汤匙 无盐黄油
- 2 瓣大蒜，切碎
- 2 汤匙新鲜柠檬汁
- 2 汤匙新鲜欧芹，切碎
- 盐和胡椒调味
- 柠檬角，供食用
指示
点燃烤架
- 准备 Arteflame 烤架： 首先点燃 Arteflame 烤架。让它加热，直到中心烤架温度达到 1,000°F，以获得最佳烧烤效果。
准备剑鱼
- 给牛排调味： 当烤架加热时，在剑鱼排的两面撒上盐和胡椒粉。
炙烤剑鱼
- 煎牛排： 将剑鱼排放在中央烤架上煎烤。每面煎烤 2-3 分钟，直到获得漂亮的金黄色外皮。
烹饪至完美
- 移至平顶： 煎好后，将牛排移到平炉灶上。继续在平炉灶上烹饪 4-6 分钟，平炉灶边缘温度较低，中途翻转，直到内部温度达到 130°F（半熟）或您想要的熟度。当内部温度比所需最终温度低 15°F 时，记得将牛排取出。
添加风味
-
黄油和大蒜： 在烹饪的最后 2 分钟，将黄油和蒜末放入平顶灶台上靠近牛排的地方。让黄油融化并与蒜末混合，然后将混合物涂抹在牛排上。
-
柠檬和欧芹： 将新鲜的柠檬汁淋在牛排上，撒上切碎的欧芹。
服务
- 趁热食用： 将剑鱼排从烤架上取下，静置几分钟。配上柠檬角一起食用。
尖端
- 最佳热区： 利用 Arteflame 烤架上的不同加热区。将牛排从中间烤焦，并将其外缘烤至熟透。
- 黄油酱： 用黄油和大蒜涂抹给剑鱼增添了浓郁的风味。
- 休息时间： 让牛排静置有助于保留其汁液。
结论
在 Arteflame 烤架上烹饪剑鱼排可确保完美烧烤和均匀烹饪。高温和均匀炉灶相结合，在家中即可获得餐厅级的烹饪效果。
变体
- 香草剑鱼： 将切碎的百里香、迷迭香和罗勒混合物加入黄油中涂抹。
- 香辣卡真剑鱼： 使用卡真香料混合物给牛排调味，增添辛辣口感。
- 亚洲风味剑鱼： 用酱油、姜和芝麻油代替黄油和大蒜，以增添亚洲风味。
- 地中海剑鱼： 在最后的烹饪阶段，将橄榄、刺山柑和樱桃番茄添加到平顶上。
- 柑橘剑鱼： 烧烤之前，将牛排浸泡在橙汁和酸橙汁中，并加入果皮。
最佳搭配
- 烤芦笋配柠檬皮
- 蒜蓉土豆泥
- 什锦蔬菜沙拉配清淡的油醋汁
- 烤樱桃番茄佐罗勒
- 野米抓饭
