在Arteflame Grill上完美烤的剑鱼牛排

介绍

享受在 Arteflame 烤架上完美烧烤的剑鱼牛排的绝妙味道。凭借其独特的设计和高温中心烤架，您将获得牛排馆品质的烧烤，锁住所有风味和汁水。

原料

• 4 块剑鱼排（每块约 6-8 盎司）
• 4 汤匙 无盐黄油
• 2 瓣大蒜，切碎
• 2 汤匙新鲜柠檬汁
• 2 汤匙新鲜欧芹，切碎
• 盐和胡椒调味
• 柠檬角，供食用

指示

点燃烤架

1. 准备 Arteflame 烤架： 首先点燃 Arteflame 烤架。让它加热，直到中心烤架温度达到 1,000°F，以获得最佳烧烤效果。

准备剑鱼

2. 给牛排调味： 当烤架加热时，在剑鱼排的两面撒上盐和胡椒粉。

炙烤剑鱼

3. 煎牛排： 将剑鱼排放在中央烤架上煎烤。每面煎烤 2-3 分钟，直到获得漂亮的金黄色外皮。

烹饪至完美

4. 移至平顶： 煎好后，将牛排移到平炉灶上。继续在平炉灶上烹饪 4-6 分钟，平炉灶边缘较凉，中途翻转，直到内部温度达到 130°F（半熟）或您想要的熟度。当内部温度比所需最终温度低 15°F 时，记得将牛排取出。

添加风味

5. 黄油和大蒜： 在烹饪的最后 2 分钟，将黄油和蒜末放入平顶灶台上靠近牛排的地方。让黄油融化并与蒜末混合，然后将混合物涂抹在牛排上。
6. 柠檬和欧芹： 将新鲜的柠檬汁淋在牛排上，撒上切碎的欧芹。

服务

7. 趁热食用： 将剑鱼排从烤架上取下，静置几分钟。配上柠檬角一起食用。

尖端

• 最佳加热区： 利用 Arteflame 烤架上的不同加热区。将牛排从中间烤焦，并将其外缘烤至熟透。
• 黄油酱： 用黄油和大蒜涂抹给剑鱼增添了浓郁的风味。
• 休息时间： 让牛排静置有助于保留其汁液。

变体

1. 香草剑鱼： 将切碎的百里香、迷迭香和罗勒混合物加入黄油中涂抹。
2. 香辣卡真剑鱼： 使用卡真香料混合物给牛排调味，增添辛辣口感。
3. 亚洲风味剑鱼： 用酱油、姜和芝麻油代替黄油和大蒜，以增添亚洲风味。
4. 地中海剑鱼： 在最后的烹饪阶段，将橄榄、刺山柑和樱桃番茄添加到平顶上。
5. 柑橘剑鱼： 烧烤之前，将牛排浸泡在橙汁和酸橙汁中，并加入果皮。

最佳搭配

• 烤芦笋配柠檬皮
• 蒜蓉土豆泥
• 什锦蔬菜沙拉配清淡的油醋汁
• 烤樱桃番茄佐罗勒
• 野米抓饭

结论

在 Arteflame 烤架上烹饪剑鱼排可确保完美烧焦且烹饪均匀。高温和均匀炉灶的结合，让您在家中就能享受到餐厅品质的烹饪效果。