完美烤的Naan食谱

介绍

体验在 Arteflame 烤架上制作自己的馕饼的乐趣。这个简单的食谱可以制作出柔软、蓬松且略带焦味的馕饼，非常适合搭配您最喜欢的烧烤菜肴。

原料：

• 2 杯通用面粉，另加一些用于撒粉
• 1茶匙糖
• 1茶匙盐
• 1茶匙发酵粉
• 2 茶匙活性干酵母
• 3汤匙温水
• 5 汤匙 酸奶（原味）
• 2 汤匙橄榄油，另加一些用于刷
• 温水（根据面团需要）
• 蒜瓣，切碎（可选）
• 新鲜香菜，切碎（可选）

指示：

1. 准备酵母混合物：

   • 将糖溶解在3汤匙温水中。将酵母撒在水上，静置约10分钟，直至起泡。

2. 制作面团：

   • 在一个大碗中混合面粉、盐和泡打粉。加入酸奶、橄榄油和酵母混合物。搅拌时逐渐加入温水，直至形成柔软的面团。
   • 将面团放在撒了面粉的面案上揉 5-7 分钟，直到面团光滑有弹性。将面团放回碗中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵约 1 小时，或直到体积翻倍。

3. 预热 Arteflame 烤架：

   • 将 Arteflame 加热，并在平炉灶上轻轻抹油。

4. 塑造馕饼：

   • 面团发酵后，将其压扁并分成 6-8 等份。将每一份揉成球状，然后压平并拉伸成约 1/4 英寸厚的椭圆形。如果要制作蒜味馕饼，可在烤之前将蒜末和香菜压入面团中。

5. 烤馕：

   • 将馕饼直接放在 Arteflame 平炉灶上。每面烤 1-2 分钟，或烤至膨胀并出现烧焦的斑点。翻转馕饼时刷上橄榄油。

6. 服务：

   • 将烤好的印度烤饼趁热上桌，刷上融化的黄油或酥油，或者撒上切碎的香菜或大蒜。

尖端

• 确保 Arteflame 炉灶经过充分调味，以获得最佳的不粘表面。
• 烧烤之前在馕饼上刷上橄榄油可以增加风味并有助于获得美丽的烧焦斑点。

变体

• 添加黑种草籽或芝麻以增加质感和风味。
• 尝试使用全麦面粉来制作更丰盛的版本。
• 将奶酪或香草加入面团中以产生独特的口感。

最佳搭配

• 可与烤肉一起享用，例如鸡肉串或羊肉串。
• 搭配鹰嘴豆泥、酸奶黄瓜酱或辣味酸辣酱等酱料。
• 搭配热咖喱一起食用，享受正宗的体验。

结论

烤馕是任何餐点的简单而美味的补充。无论您喜欢原味馕还是添加大蒜和香草等调味料，在 Arteflame Grill 上自制的馕都会给您的客人留下深刻印象，并完美搭配您最喜欢的菜肴。