Arteflame 烤架上的完美战斧牛排

介绍：

利用 Arteflame 烤架的独特功能，通过这份完美战斧牛排食谱提升您的烧烤体验。Arteflame 以能够在 1,000F 以上温度下烧烤肉类而闻名，可确保牛排馆级别的烧烤效果。通过使用反向烧烤方法，您可以锁住肉汁并精确达到所需的熟度。

原料：

• 1 块战斧牛排（2-3 磅）
• 粗海盐
• 现磨黑胡椒
• 黄油（可选，用于涂抹）
• 新鲜迷迭香和百里香（装饰用）

指示：

1. 准备牛排：

   • 烧烤前至少一小时将战斧牛排从冰箱中取出，以使其达到室温以便均匀烹饪。
   • 用纸巾将牛排拍干，去除多余的水分。
   • 在两面撒上大量粗海盐和现磨黑胡椒。也可选择在两面涂上薄薄一层黄油以增加味道。

2. 点燃烤架：

   • 首先点燃 Arteflame 烤架，准备烧烤。清洁烤架以确保烧烤味道纯正。

3. 煎牛排：

   • 将牛排放在中央烤架上，以超过 1,000F 的温度烘烤每面约 3-4 分钟，以形成丰富的焦糖外壳。

4. 移至平板炉灶：

   • 将煎好的牛排移到平炉灶上，继续使用间接加热烹饪。调整牛排在炉灶上的位置，利用不同的加热区，确保牛排均匀地烹饪到您想要的熟度。对于三分熟，内部温度应为 130-135 华氏度。

5. 让牛排静置：

   • 将烤好的牛排移到切菜板上，用铝箔松松地盖住。静置约 10-15 分钟，让汁液重新分布到整个肉中。

6. 服务：

   • 将战斧牛排逆着纹理切成薄片，搭配您最喜欢的配菜一起食用。用新鲜的迷迭香和百里香点缀，增添芳香。

尖端：

• 慷慨的季节： 战斧牛排的浓郁口味得益于充足的调味，确保每一口都美味可口。
• 监测温度： 使用肉类温度计对于达到完美的熟度且不过度烹饪至关重要。
• 让它休息： 让牛排静置对于获得多汁的口感至关重要。
• 高温灼烧： 利用 Arteflame 烤架的高温实现完美的烧烤。
• 黄油与橄榄油： 黄油增添了浓郁的味道，与牛排完美搭配。

结论：

在 Arteflame 烤架上烤制战斧牛排不仅能带来无与伦比的风味和嫩度，还能让您的用餐成为一场难忘的烹饪盛宴。享受这个过程，享受终极牛排体验。

变体：

1. 蒜香香草战斧牛排：
   • 将蒜末和切碎的香草加入黄油中，形成芳香可口的涂层。
2. 香辣战斧牛排：
   • 添加碎红辣椒片和烟熏辣椒粉来调味，增添辛辣口感。
3. 香醋战斧牛排：
   • 在烧烤的最后几分钟，用香醋刷牛排，以获得甜而浓郁的口感。
4. 柑橘腌制战斧牛排：
   • 将牛排腌制在柠檬汁、橙皮和橄榄油混合物中，以增添柑橘味。
5. 蓝芝士脆皮战斧牛排：
   • 在烹饪的最后几分钟，将蓝纹奶酪碎撒在牛排上，以获得浓郁的酸味。

建议搭配：

• 饮料： 搭配浓郁的红葡萄酒，如赤霞珠或经典的老式鸡尾酒。
• 开胃菜： 搭配新鲜的卡普里沙拉或烤芦笋。
• 甜点： 最后加上浓郁的巧克力慕斯或奶油奶冻。