Arteflame Grill 上制作完美的 Smash 汉堡
介绍
在 Arteflame 烤架上烤制碎汉堡可带来最佳风味和口感。此食谱利用 Arteflame 烤架独特的烧烤和煎烤功能来制作多汁可口的汉堡。通过在中心烤架上烧烤并在平灶上完成，您可以获得完美的熟度和烧烤效果，而不会烧焦。
原料
- 2 磅碎牛肉（80/20 混合）
- 4 个奶油蛋卷
- 4 片 切达干酪
- 1 个大洋葱（切成薄片）
- 1/4 杯黄油（融化）
- 盐和胡椒调味
- 烧烤黄油
可选配料：
- 莴苣
- 番茄片
- 泡菜
- 番茄酱
- 芥末
- 蛋黄酱
指示
- 预热 Arteflame 烤架：点燃 Arteflame 烤架，准备烧烤。确保中心烤架温度达到 1,000F 以上，以获得完美的烧烤效果。
- 制作肉饼：将碎牛肉分成 8 等份。将每一份揉成球状，然后放在一边。
- 煎洋葱：将切好的洋葱放在平炉灶上，加一点黄油，煎至焦糖化。将它们移到烤架较凉的一侧以保持温度。
- 煎汉堡：将牛肉丸放在平底煎锅上，用铲子压平成肉饼。煎 1-2 分钟，直至形成脆皮，然后翻转。 然后快速将它们放在中央烤架上烤。
- 在平炉灶上完成：将肉饼移到平炉灶上完成烹饪。将奶酪片放入肉饼中，盖上锅盖融化。 不要煮得太熟！
- 烘烤面包：在奶油蛋卷面包上涂上黄油，然后将其放在平坦的炉灶上，直到呈金黄色。
- 组装汉堡：将肉饼放在底部面包上，添加焦糖洋葱和您选择的可选配料。将另一半面包放在上面。
- 上菜：将汉堡趁热与您最喜欢的配菜一起上菜。
尖端
- 使用黄油：黄油给汉堡和面包增添了浓郁的风味。
- 温度区：利用 Arteflame 炉灶上的不同加热区，实现最佳烧烤效果。
- 静置：将肉饼静置一分钟再组装，以保持其多汁。
变体
- 培根碎汉堡：在汉堡中添加酥脆的培根片。
- 蘑菇瑞士汉堡：上面放炒蘑菇和瑞士奶酪，而不是切达奶酪。
- BBQ Smash Burger：添加烧烤酱和烤洋葱。
- 香辣汉堡：添加墨西哥胡椒和胡椒杰克奶酪。
- 牛油果碎汉堡：上面放有切片牛油果，挤入一点柠檬汁。
饮料搭配
- 精酿啤酒：啤酒花味 IPA 或麦芽琥珀色啤酒与浓郁的口味完美搭配。
- 冰茶：一杯清爽的冰茶与多汁的汉堡相得益彰。
- 红葡萄酒：像仙粉黛或赤霞珠这样的浓烈红葡萄酒可以平衡口味。
推荐开胃菜
- 烤玉米棒：在玉米上刷上黄油，撒上盐，然后放在 Arteflame 平板炉上烤。
推荐甜点
- 烤桃子：将桃子切成两半，去核，刷上蜂蜜，放在平底锅里烤，直到焦糖化。
