完美的粉碎汉堡在Arteflame Grill上

介绍

在 Arteflame 烤架上烤制 Smash 汉堡，能够最大程度地展现汉堡的风味和口感。本食谱运用 Arteflame 烤架独特的煎烤和煎烤功能，打造出鲜嫩多汁、风味十足的汉堡。先在烤架中央煎烤，再在平炉灶面上完成最后的烘烤，即可获得完美的熟度，且不会烤焦。

原料

• 2 磅碎牛肉（80/20 混合）
• 4个奶油蛋卷面包
• 4片切达干酪
• 1 个大洋葱（切成薄片）
• 1/4 杯黄油（融化）
• 盐和胡椒调味
• 烧烤黄油

可选配料：

• 莴苣
• 番茄片
• 泡菜
• 番茄酱
• 芥末
• 蛋黄酱

指示

1. 预热 Arteflame 烤架：启动 Arteflame 烤架，准备开始烧烤。确保烤架中心温度达到 1000 华氏度 (约 477 摄氏度) 以上，以获得完美的烧烤效果。
2. 制作肉饼：将牛肉馅分成8等份，每份揉成球状备用。
3. 煎洋葱：将切好的洋葱放在平底炉灶上，加一点黄油，煎至焦糖化。将洋葱移到烤架较凉的一侧保温。
4. 煎汉堡：将牛肉丸放在平底煎锅上，用铲子压扁成饼。煎1-2分钟，直至表面酥脆，然后翻面。然后快速地在中央烤架上煎一下。
5. 在平炉灶上完成：将肉饼移到平炉灶上完成烹饪。将奶酪片放入肉饼中，盖上锅盖使其融化。不要烤过头！
6. 烤面包：在奶油蛋卷面包上涂上黄油，然后将其放在平坦的炉灶上，直到呈金黄色。
7. 组装汉堡：将肉饼放在底部面包上，加上焦糖洋葱，以及您选择的配料。再盖上另一半面包。
8. 上菜：将汉堡与您最喜欢的配菜一起趁热上菜。

尖端

• 使用黄油：黄油为汉堡和面包增添浓郁的风味。
• 温度区：利用 Arteflame 炉灶上的不同加热区实现最佳烧烤效果。
• 静置：将肉饼静置一分钟再组装，以保持其多汁。

变体

1. 培根碎汉堡：在汉堡中添加酥脆的培根片。
2. 蘑菇瑞士汉堡：上面放炒蘑菇和瑞士奶酪，而不是切达奶酪。
3. BBQ Smash Burger：添加烧烤酱和烤洋葱。
4. 香辣汉堡：添加墨西哥胡椒和胡椒杰克奶酪。
5. 牛油果碎汉堡：上面放上切片牛油果，挤上一点酸橙汁。

最佳搭配

饮品搭配

• 精酿啤酒：啤酒花味 IPA 或麦芽味琥珀色啤酒与浓郁的口味完美搭配。
• 冰茶：一杯清爽的冰茶与多汁的汉堡相得益彰。
• 红葡萄酒：像仙粉黛或赤霞珠这样的浓郁红葡萄酒可以平衡口味。

推荐开胃菜

• 烤玉米棒：在玉米上刷上黄油，撒上盐，然后在 Arteflame 平板炉灶上烤。

推荐甜点

• 烤桃子：将桃子切半，去核，刷上蜂蜜，在平炉上烤至焦糖化。

结论

在 Arteflame 烤架上烤制 Smash 汉堡，能够提升其口感和质感。完美的烤制、美味的配料和绝佳的搭配，这款食谱一定会成为您下次户外烧烤的最爱。尽情享用您完美的 Smash 汉堡吧！