介绍
了解如何使用 Arteflame 烤架制作最美味、最可口的薯饼。这种方法可确保外脆内软,利用中心烤架的高温和平面灶台的均匀烹饪。按照本指南制作外观和味道都很棒的薯饼。
原料
- 4 个大赤褐色土豆,去皮并磨碎
- 1 个中号洋葱,切碎
- 4 汤匙黄油,融化
- 2汤匙橄榄油
- 1茶匙海盐
- 1/2 茶匙现磨黑胡椒
- 1/2 茶匙烟熏辣椒粉(可选)
- 新鲜细香葱,切碎(装饰用)
指示
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准备土豆:
- 削皮并磨碎土豆。将磨碎的土豆放在干净的厨房毛巾上,尽可能挤出水分。
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混合成分:
- 在一个大碗中,混合磨碎的土豆、切碎的洋葱、融化的黄油、海盐、现磨黑胡椒和烟熏辣椒粉(如果使用)。搅拌均匀,确保均匀分布。
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点燃烤架:
- 将 Arteflame 烤架预热至高温(超过 1,000°F),准备进行烧烤。
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制作薯饼:
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烤土豆饼:
- 将土豆饼放在中央烤架上,每面煎约 3-4 分钟,以形成酥脆的外皮。
- 将土豆煎饼移到烤架周围的平顶煎锅上。将火力调低至中火,继续烹饪 10-15 分钟,偶尔翻动,直到土豆煎饼呈金黄色并煮熟。
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完成并上菜:
- 将土豆煎饼从烤架上取下,撒上切碎的香葱。趁热食用。
尖端
- 黄油与橄榄油:黄油给薯饼增添了浓郁的风味,而橄榄油则有助于薯饼均匀受热。
- 高温灼烧:利用 Arteflame 烤架的高温,获得完美的脆皮。
- 均匀烹饪:将土豆煎饼在平顶煎锅上移动,以找到均匀烹饪的最佳加热区。
变体
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芝士薯饼:
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香草薯饼:
- 将切碎的新鲜香草(如迷迭香、百里香或欧芹)添加到土豆混合物中,以获得芳香味道。
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培根薯饼:
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香辣薯饼:
- 在土豆混合物中加入少许辣椒粉或红辣椒片以增加辛辣味。
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蒜香薯饼:
最佳搭配
- 喝:一杯热咖啡或一杯清爽的含羞草鸡尾酒。
- 开胃菜:新鲜的水果沙拉或酸奶冻糕。
- 甜点:一份清淡的水果挞或一勺香草冰淇淋。
结论
在 Arteflame 烤架上烤制的薯饼不仅外皮酥脆可口,而且内里鲜嫩。此食谱可保证烤出的薯饼金黄可口,是早餐或配菜的完美之选。