Arteflame 烤架上完美的烤鸡和蔬菜砂锅

介绍

这份美味的烤鸡和蔬菜砂锅食谱将提升您的烧烤水平，非常适合您的 Arteflame 烤架。这道菜结合了烧烤和砂锅烹饪的精髓，为您带来美味可口的美食。利用中心烤架的高温和平坦炉灶的均匀烹饪，您可以让所有食材都获得完美的烧烤效果和最佳的熟度。

原料

• 4 块去骨去皮鸡胸肉
• 2 汤匙黄油，融化
• 2汤匙橄榄油
• 2 个大甜椒，切片
• 1 个大西葫芦，切片
• 1 个大黄南瓜，切片
• 1 个红洋葱，切片
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1茶匙海盐
• 1茶匙现磨黑胡椒
• 1 茶匙烟熏辣椒粉
• 1 茶匙干牛至
• 1 杯马苏里拉奶酪丝
• 1/4 杯磨碎的帕尔马干酪
• 新鲜欧芹，切碎（装饰用）

指示

1. 准备原料：

   • 将青椒、西葫芦、黄南瓜和红洋葱切片。将大蒜切碎。用纸巾将鸡胸肉拍干。

2. 给鸡肉和蔬菜调味：

   • 在一个大碗中，将切好的蔬菜与橄榄油、海盐、黑胡椒、烟熏辣椒粉和干牛至拌匀。将融化的黄油刷在鸡胸肉上，并用海盐和黑胡椒调味。

3. 点燃烤架：

   • 将 Arteflame 烤架预热至高温（超过 1,000°F），准备进行烧烤。

4. 烤鸡肉和蔬菜：

   • 将鸡胸肉放在中央烤架上，每面煎约 3-4 分钟，以形成漂亮的脆皮。
   • 将鸡肉移到平顶煎锅中，继续烹饪，直到内部温度达到 160°F，偶尔翻转。
   • 烹制鸡肉的同时，将调味好的蔬菜放在平顶烤盘上，烤约 8-10 分钟，偶尔翻转，直至变软且略微烧焦。

5. 组装砂锅：

   • 将烤箱预热至 350°F（如果使用烤箱安全的烤架配件，则跳过此步骤）。
   • 将烤蔬菜和鸡肉放在一个大的烤箱安全盘或可选的 Arteflame 披萨烤箱中，然后铺上烤蔬菜和鸡肉。撒上切碎的马苏里拉奶酪和磨碎的帕尔马干酪。
   • 将盘子放入烤箱或披萨烤箱中烘烤约 15-20 分钟，直至奶酪融化并起泡。

6. 完成并上菜：

   • 将砂锅从烤箱中取出，静置几分钟。用切碎的新鲜欧芹装饰。趁热食用。

尖端

• 黄油与橄榄油：黄油给鸡肉增添了浓郁的风味，而橄榄油则可使蔬菜均匀地烧烤。
• 高温灼烧：利用 Arteflame 烤架的高温，将鸡肉烤至完美。
• 均匀烹饪：将鸡肉和蔬菜在平顶煎锅上移动，找到均匀烹饪的最佳加热区。

结论

在 Arteflame 烤架上烤鸡肉和蔬菜砂锅，不仅可以获得美味的焦焦外表，还可以确保所有味道完美融合在一起。此食谱保证做出的砂锅菜味道鲜美，奶酪香味十足，既令人满意，又外观可观。

变体

1. 意大利鸡肉砂锅：

   • 烘烤前，在砂锅中加入 1 杯番茄酱和 1 茶匙意大利调味料。

2. 墨西哥鸡肉砂锅：

   • 烘烤前，在砂锅中加入 1 杯莎莎酱和 1 杯切碎的切达干酪。用新鲜的香菜装饰。

3. 希腊鸡砂锅：

   • 烘烤前，在砂锅中加入 1/2 杯碎羊乳酪、1/4 杯橄榄片和 1 茶匙干牛至。

4. 香草鸡砂锅：

   • 在烧烤之前，将切碎的新鲜香草（如迷迭香、百里香和罗勒）混合物添加到鸡肉中。

5. 辣子鸡砂锅：

   • 烧烤之前，在蔬菜中加入 1 茶匙辣椒粉和 1/2 杯切丁的墨西哥胡椒。

最佳搭配

• 喝：像霞多丽这样的清爽的白葡萄酒或者清淡的爽口啤酒。
• 开胃菜：新鲜的凯撒沙拉，配以松脆的面包块。
• 甜点：奶油芝士蛋糕或新鲜水果挞。