完美蓬松的炒鸡蛋

介绍

炒蛋是经典早餐，但要达到奶油般顺滑和蓬松的完美平衡却并非易事。按照这个简单的食谱，在Arteflame烤架上做出美味的炒蛋，确保每次都能均匀受热，口感鲜美。

原料

• 4个大鸡蛋
• 1/4 杯全脂牛奶或浓奶油
• 2汤匙黄油
• 盐和胡椒调味
• 新鲜细香葱，切碎（用于装饰）

指示

第一步：点燃烤架

首先点燃你的Arteflame烤架，准备开始烧烤。确保平整的炉灶面清洁干净，并涂抹少许黄油，以防粘连。

第二步：搅拌鸡蛋

在中等大小的碗中，打入鸡蛋，加入牛奶或浓奶油。搅拌至混合物完全混合并略微起泡。根据口味加盐和胡椒粉调味。为了获得更顺滑的口感，使用前将面糊过滤一下。这样可以去除所有结块，使面糊口感丝滑。

第三步：融化黄油

将黄油放在平底煎锅炉灶上，使其融化，并均匀地铺在表面。

第四步：煮鸡蛋

将鸡蛋混合物倒入涂有黄油的炉灶上。静置几秒钟，直到边缘开始凝固。用抹刀轻轻地将鸡蛋从边缘推向中心，让未煮熟的鸡蛋液向外流出。重复此过程，直到鸡蛋基本凝固但仍略微流动。

步骤5：关火

鸡蛋快熟的时候，趁它还有点没熟的时候，就把它从火上拿下来。余温会继续把鸡蛋煮熟，直到完美。

第六步：立即食用

将炒好的鸡蛋盛入盘中，撒上新鲜切碎的香葱，即可享用。

尖端

• 低而慢： 用中低火煮鸡蛋可确保其质地柔滑，但又不会煮过头。
• 黄油带来浓郁口感： 黄油可以增加浓郁的味道并有助于形成奶油状的质地。
• 不要煮过头： 当鸡蛋还有些稀的时候就将其从火上移开，以防止它们变干。

变体

芝士炒蛋

• 烹煮前，将 1/2 杯磨碎的切达干酪添加到鸡蛋混合物中，以增添奶酪风味。

蔬菜炒蛋

• 加入 1/4 杯切丁的甜椒、洋葱和西红柿，即可获得色彩丰富、营养丰富的菜肴。

香草炒蛋

• 在鸡蛋混合物中加入 1 汤匙切碎的新鲜香草，如欧芹、莳萝或罗勒，以获得新鲜的香草味道。

烟熏三文鱼炒蛋

• 加入 1/4 杯烟熏三文鱼丁和 2 汤匙奶油干酪，即可享用一顿丰盛的早餐。

辣炒蛋

• 在鸡蛋混合物中加入 1/4 茶匙红辣椒片或切丁的墨西哥胡椒，增添辛辣味。

最佳搭配

• 脆培根
• 烤酸面包
• 新鲜水果冰沙
• 一杯现煮咖啡

结论

蓬松柔软的炒蛋是任何早餐的美味补充。用 Arteflame 烤架烤制，确保煎蛋均匀受热，最终呈现丝滑美味的口感，令人回味无穷。