在 Arteflame 烤架上烤出完美的奶酪火锅
介绍：
作为米其林星级厨师，我喜欢教人们如何制作看起来和尝起来都很棒的最美味、最可口的菜肴。Arteflame 烤架是我在 1,000°F 以上的温度下烧烤肉类的首选，并在围绕中心烤架的平顶烤盘上烧烤所有其他食物。这个奶酪火锅食谱展示了 Arteflame 烤架的多功能性，提供完美均匀的烧烤，没有任何烧烤痕迹，并确保您的食物不会烧焦。
原料：
- 1 磅格鲁耶尔奶酪，磨碎
- 1/2 磅埃曼塔奶酪，磨碎
- 1 瓣大蒜，对半切开
- 1杯干白葡萄酒
- 1汤匙柠檬汁
- 2汤匙玉米淀粉
- 3 汤匙 基尔什酒（樱桃白兰地）
- 现磨黑胡椒
- 新鲜磨碎的肉豆蔻调味
- 各种蘸料：面包块、焯过水的蔬菜、熟香肠和苹果片
指示：
- 准备火锅：用蒜瓣的切面擦拭火锅或耐热碗的内部。
- 预热烤架：将 Arteflame 烤架加热至中高温，准备进行烧烤。
- 加热葡萄酒：将火锅放在 Arteflame 烤架的平顶烤盘上。倒入白葡萄酒和柠檬汁，加热至热但不沸腾。
- 添加奶酪：逐渐添加磨碎的格鲁耶尔奶酪和埃曼塔奶酪，不断搅拌直至奶酪融化且变得光滑。
- 使火锅变稠：在一个小碗中，将玉米淀粉和樱桃酒混合，直至顺滑。将混合物倒入融化的奶酪中搅拌。继续搅拌，直至变稠并冒泡。用黑胡椒和肉豆蔻调味。
- 食用：直接从炉灶上食用火锅，或将火锅移到桌上的便携式炉灶或三脚架上。搭配各种蘸料食用。
尖端：
- 如果想要不含酒精的版本，可以用鸡汤代替白葡萄酒，用苹果汁代替樱桃酒。
- 将火锅放在低热源上以保持其温度。
- 尝试不同的奶酪，如 Fontina 奶酪或 Comté 奶酪，以获得独特的风味。
结论：
在 Arteflame 烤架上烤奶酪火锅是一种享受这道经典菜肴的绝妙方式，但又不失独特风味。Arteflame 的高温和不同加热区可确保奶酪完美融化，质地柔滑细腻。无论您是举办晚宴还是享受家庭聚餐，这道菜的味道和简单性都会给您留下深刻印象。今天就尝试一下，用 Arteflame 烤架提升您的火锅技能吧！
