完美的烧烤鸡翅膀

介绍

这些烧烤鸡翅外脆内嫩，充满烟熏焦糖烧烤风味，只有 Arteflame 烤架才能提供这种风味。使用反向烧烤方法可确保鸡翅保持鲜嫩，同时获得完美均匀的烧烤效果。

原料

• 2 磅鸡翅，分成鸡翅和鸡腿
• 1/2 杯 BBQ 酱（您最喜欢的）
• 1 汤匙 烟熏辣椒粉
• 1茶匙蒜粉
• 1茶匙洋葱粉
• 1茶匙盐
• 1/2 茶匙 黑胡椒
• 2 汤匙 无盐黄油 （烧烤用）
• 新鲜欧芹（可选装饰）

对于烧烤

• 植物油（生火用）

指示

1. 点燃烤架

首先准备好 Arteflame 烤架。在三张纸巾上倒一些植物油，将它们放在烤架上，并在其上堆放木柴。点燃纸巾以生火。大约 20 分钟后，烤架就会变热并准备好烹饪。

2. 给鸡翅调味

在一个大碗中，将烟熏辣椒粉、大蒜粉、洋葱粉、盐和黑胡椒粉拌入鸡翅中。确保鸡翅均匀裹上调料。

3. 在中心烤架上煎烤

烤架达到高温后，将鸡翅放在烤架最热部分的中央格栅上。每面烤 2-3 分钟，锁住汁水，使鸡翅表皮酥脆。

4. 转向平面炉灶

煎好后，将鸡翅移到平炉灶上完成烹饪。中心炉架周围的平炉灶有不同的加热区，因此将鸡翅放在边缘处可以慢慢烹饪。烹饪约 15-20 分钟，偶尔翻动一下。

5. 涂上烧烤酱

鸡翅还有 5 分钟就烤好了，在鸡翅上涂上大量您最喜欢的烧烤酱。让酱汁在平炉上焦糖化，但不要烧焦。如果您想要特别浓郁、酥脆的口感，可以使用黄油釉。

6.检查内部温度

当鸡翅内部温度达到约 170°F 时，将其从烤架上取下。请记住，鸡翅离开火炉后还会继续烤一会儿，达到理想的 175°F。

7. 装饰并上菜

完成后，如果需要的话，用新鲜的欧芹装饰鸡翅，并与旁边的额外烧烤酱一起趁热食用。

尖端

• 反向煎烤，让鸡翅更鲜美多汁：首先灼烧可锁住汁液，然后平板炉灶可使汁液达到完美的内部温度，而不会使汁液变干。
• 热管理：利用 Arteflame 上的加热区 - 将鸡翅放在外部平坦表面上，以便在烧焦后以较慢的速度烹饪。
• 让翅膀休息：从烤架上取下后，让鸡翅静置几分钟再食用，以确保肉汁均匀。

变体

1. 布法罗辣鸡翅：将烧烤酱换成用辣酱和融化的黄油制成的水牛城辣酱。
2. 亚洲粘翅：使用酱油、蜂蜜、大蒜和少许辣椒酱来制作甜甜的釉料。
3. 蜜汁蒜蓉鸡翅：用蜂蜜和新鲜蒜末混合物代替烧烤酱。
4. 柠檬椒鸡翅：将鸡翅放入柠檬汁、黑胡椒和蒜蓉黄油中，享受酸味和浓郁的味道。
5. 卡真鸡翅：用卡真调味料给鸡翅调味，最后涂上蒜蓉黄油釉。

最佳搭配

• 蒜蓉黄油烤玉米棒
• 清爽脆口的凉拌卷心菜
• 烤红薯角配肉桂和红糖
• 冰凉、清爽的啤酒或淡啤酒

结论

在 Arteflame 烤架上烤鸡翅，让您的烧烤技巧更上一层楼。中心烤架的高温让您获得餐厅级的烧烤效果，而平顶确保烤得均匀。下次户外聚会时，尽情享用这些烟熏香脆的烧烤鸡翅吧！