烤牡蛎au gratin on the Arteflame Grill

介绍

焗牡蛎是一道美味而丰盛的菜肴，将新鲜的牡蛎与奶油芝士馅料结合在一起，最后用金黄色的泡沫外壳完成。在 Arteflame 烤架上烹饪牡蛎，会增添淡淡的烟熏味，让牡蛎更加诱人。这道菜非常适合作为特别的开胃菜或放纵的享受。

原料

• 24 只新鲜牡蛎，去壳，半壳
• 4汤匙无盐黄油
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1/2 杯浓奶油
• 1/2 杯磨碎的帕尔马干酪
• 1/2 杯磨碎的格鲁耶尔奶酪或瑞士奶酪
• 1/4 杯面包屑
• 1 汤匙新鲜欧芹，切碎
• 1 汤匙新鲜细香葱，切碎
• 1/2 茶匙烟熏辣椒粉
• 1/4 茶匙黑胡椒
• 柠檬角，供食用
• 粗海盐或碎冰，用于稳定烤架上的牡蛎

指示

1. 点燃 Arteflame 烤架

首先点燃 Arteflame 烤架并加热。您将在平炉上烹饪牡蛎，这样牡蛎就会有美妙的烟熏味道。

2. 准备焗烤混合物

在小平底锅中，用中火在烤架的炉灶上融化黄油。加入蒜末，炒至散发香味，约 1-2 分钟。

加入浓奶油，用小火慢慢煮开。慢慢加入帕尔马干酪和格鲁耶尔干酪，不断搅拌，直到奶酪融化，酱汁变得柔滑细腻。

把锅从火上移开，加入黑胡椒、烟熏辣椒粉、切碎的欧芹和细香葱，搅拌均匀。

3. 组装牡蛎

将剥好的牡蛎放在金属托盘上或直接放在烤架的平灶上。用粗海盐或碎冰固定牡蛎，防止它们翻倒。

用勺子将大量的奶酪混合物舀到每个牡蛎上，完全覆盖牡蛎肉。在每个牡蛎上面撒上一小撮面包屑以增加口感。

4. 烤牡蛎

将牡蛎放在 Arteflame 烤架的热炉灶上。烤 5-7 分钟，或直到奶酪起泡、面包屑呈金黄色。牡蛎应该已经烤熟，焗烤面应该呈浅棕色且酥脆。

5. 上菜

小心地将牡蛎从烤架上取下，然后将其放入盘中。用柠檬片和新鲜欧芹点缀。趁热享用，作为一道美味的开胃菜。

制作最佳焗牡蛎的小贴士

• 稳定牡蛎：使用粗海盐或碎冰可以使牡蛎在烤架上保持稳定，并防止倾倒。
• 奶酪选择：为了获得更浓郁的口味，您可以混合使用不同的奶酪，如格吕耶尔奶酪、瑞士奶酪和帕尔马奶酪。
• 均匀烹饪：烧烤时要注意观察牡蛎，以免烤得太熟，导致牡蛎变硬。

变体

1. 培根焗牡蛎：将酥脆的培根碎添加到奶酪混合物中，以增添烟熏和美味的口感。
2. 辣味焗牡蛎：在奶酪混合物中加入少许辣椒粉或少许辣酱以增添辛辣口感。
3. 香草焗牡蛎：混合新鲜香草，如龙蒿或百里香，以获得香草味道。
4. 蒜蓉黄油焗牡蛎：用蒜蓉黄油酱代替浓奶油，可以做出更浓郁、更美味的菜肴。
5. 日式面包糠焗牡蛎：使用日式面包屑，让馅料更加酥脆。

最佳搭配

• 喝：搭配清爽、冰凉的白葡萄酒，如霞多丽或淡雅、起泡的香槟。
• 小菜：搭配新鲜的绿色沙拉或烤蔬菜。
• 甜点：用柠檬冰糕或水果挞等清淡的甜点来结束这顿饭。

结论

Arteflame 烤架上的烤牡蛎是一道美味可口的美食，适合任何场合。奶油芝士馅料与咸牡蛎的结合，再加上烤架的烟熏味，让这道菜真正与众不同。将这些牡蛎作为一道精致的开胃菜，看着它们很快就吃完！