挪威的火片红薯和黄油

介绍

体验挪威火烤红薯的浓郁烟熏风味，它们在 Arteflame 烤架上发出完美的嘶嘶声。土豆的天然甜味完美地焦糖化，黄油的美味融化在每一口中。对于寻找美味而轻松的配菜的户外烧烤爱好者来说，这道简单而美味的食谱绝对是必尝之选。

原料

• 4 个中号红薯
• 3 汤匙 无盐黄油
• 1茶匙海盐
• 1/2 茶匙 黑胡椒
• 1/2 茶匙 烟熏辣椒粉 (可选)
• 切碎的新鲜欧芹（装饰用）

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一些植物油。
2. 将抹油的餐巾放在烤架的中央。
3. 将木柴堆在餐巾上并点燃餐巾纸。
4. 让烤架加热约 20 分钟。

第二步：准备红薯

1. 彻底清洗并擦洗红薯。
2. 用毛巾将其拍干。
3. 保留果皮以保持水分并增强风味。

第三步：烤红薯

1. 将红薯直接放在平板炉灶煎锅上。
2. 将它们放置在较热的中心区域附近以便更快地烧焦。
3. 偶尔翻转，让皮变脆并稍微变黑。
4. 烧烤约 40-50 分钟，用钳子轻轻挤压以检查其柔软度。

步骤 4：添加黄油饰面

1. 一旦变软，将红薯移至中火区域。
2. 将它们纵向切开并加入大量黄油。
3. 撒上盐、胡椒和烟熏辣椒粉。
4. 上桌之前让黄油融化到土豆里。

步骤 5：装饰并上菜

1. 将红薯放入盘中。
2. 用切碎的新鲜欧芹装饰。
3. 立即上桌享用吧！

尖端

• 为了增加烟熏味，可使用苹果木或山核桃木柴。
• 想要更酥脆吗？将红薯轻轻按在热的烤架表面上。
• 将黄油与少许蒜粉一起融化，以增加风味的深度。
• 每 10 分钟翻转一次土豆以确保均匀煮熟。

变体

1. 甜辣： 淋上蜂蜜，撒上辣椒片，形成甜辣的对比。
2. 香草黄油： 将黄油与切碎的迷迭香和百里香混合，以获得草本香味。
3. 奶酪美食： 上桌前添加磨碎的帕尔马干酪或碎山羊奶酪。
4. 培根爱好者的特别优惠： 上面撒上脆培根碎，淋上少许酸奶油。
5. 坚果脆片： 撒上烤过的山核桃或核桃以增加松脆的口感。

最佳搭配

• 烤挪威三文鱼配莳萝黄油
• 反向煎烤的肋眼牛排
• 柴火迷迭香鸡
• 烤芦笋配柠檬皮
• 烟熏烤蘑菇

结论

挪威火烤红薯绝对是 Arteflame 烤架上的一大亮点。烟熏、焦糖化和黄油味的完美结合让这道菜成为任何一餐的完美配菜。今天就尝试一下，体验极致的烧烤配菜。