无盐 /低盐薯片在arteflame烧烤架上

介绍

使用 Arteflame 烤架烧烤，享受美味、香脆、健康的自制薯片。使用此食谱，您可以制作出金黄、完美烤制的薯片，只需少量或不加盐，同时仍能享受令人难以置信的风味和口感。平炉灶确保均匀烹饪，而中心的高温可让您的薯片酥脆而不烧焦。

原料

• 4 个大赤褐色土豆，切成薄片（使用切片机切成均匀的薄片）
• 3 汤匙无盐黄油（或橄榄油，如果喜欢）
• 现磨黑胡椒（适量）
• 蒜粉（可选）
• 辣椒粉（可选，用于烟熏味道）
• 新鲜香草（如迷迭香或百里香）用于装饰
• 浸泡土豆的水

指示

1. 点燃烤架

首先准备好 Arteflame 烤架。在三张纸巾上倒一些植物油，将它们放在烤架上，在纸巾上堆放木柴，然后点燃它们。等待大约 20 分钟，直到烤架达到最佳烹饪温度。

2. 准备土豆

• 使用切片机将土豆切成薄片，厚度约为 1/8 英寸，以确保一致性。
• 将切片放入一碗冷水中浸泡约 30 分钟。这可去除多余的淀粉，让切片在烤架上烤得更脆。
• 将土豆沥干并用干净的毛巾拍干。

3. 给土豆调味

• 在一个小碗里融化黄油。如果用橄榄油代替，只需将其淋在土豆上即可。
• 将土豆片放入融化的黄油或橄榄油中，确保每片都均匀地裹上黄油或橄榄油。
• 加入新鲜研磨的黑胡椒、蒜粉、辣椒粉或其他喜欢的调味料（不放或尽量减少盐以保持低钠）。

4. 烤薯片

• 一旦你的 Arteflame 烤架变热，请小心地将土豆片放在平坦的炉灶中心附近，以快速使其变脆，然后在烹饪时将它们移向外边缘。
• 约 5 分钟后或边缘开始卷曲、底部呈金黄色时翻转薯片。
• 继续烹饪，直到两面均匀酥脆，大约需要 10-15 分钟，具体取决于厚度和烤架温度。

5. 取出并冷却

• 当薯条呈金黄色且酥脆时，将其从烤架上取下。记得在薯条略微未熟时将其取下，因为取出后薯条仍会继续酥脆。
• 让它们冷却几分钟以达到最大程度的松脆。

6. 装饰并上菜

• 如果您愿意，可以用切碎的新鲜香草（如迷迭香或百里香）装饰，以增添风味。立即食用薯片可获得最佳口感和口感。

尖端

• 为了增加酥脆度，请确保土豆在烧烤之前完全干燥。
• 使用 Russet 或 Yukon Gold 土豆可获得最佳的口感和风味。
• 尝试使用烟熏辣椒粉、孜然或辣椒粉等香料来获得不同的风味。

变体

1. 香草薯片：烧烤之前将薯片与新鲜百里香或迷迭香混合，以增加泥土的味道。
2. 大蒜黑胡椒片：使用额外的蒜粉和新鲜的黑胡椒来增加风味。
3. 辣椒烟熏薯片：在薯条上撒上烟熏辣椒粉，无需加盐即可获得烧烤般的味道。
4. 柠檬胡椒片：在薯片上添加柠檬皮和黑胡椒，增添酸味和柑橘味。
5. 无油薯片：无需黄油或油即可烧烤土豆。只需将它们直接扔到热烤盘上，依靠 Arteflame 的均匀热量将它们烤脆即可。

最佳搭配

• 旁边还有新鲜的鳄梨酱或自制莎莎酱可供蘸食。
• 烤鸡或牛排是一顿丰盛的大餐。
• 新鲜的夏季沙拉搭配清淡的醋汁，是均衡、健康的选择。

结论

使用 Arteflame 烤架制作无盐或低盐薯片是一种简单而美味的健康零食。使用新鲜食材和创意调味料，您可以根据自己的口味定制薯片，同时保持其酥脆可口。将这些自制薯片与您最喜欢的酱料、烤蛋白质或新鲜沙拉一起享用。