纽约风格的康尼岛烤薯条

介绍

用这款烟熏香脆的康尼岛烤薯条，将纽约标志性木板路的魅力带到您的后院。这些薯条完全在 Arteflame 烤架上制作，手工切块，烤至金黄完美，并配上大胆经典的配料。非常适合聚会、比赛日，或者只是犒劳自己，享受令人无法抗拒的街头美食——烤的，而不是炸的！

原料

• 4个大赤褐色土豆
• 4汤匙黄油，融化
• 1汤匙辣椒粉
• 1茶匙蒜粉
• 盐和胡椒调味
• 半磅全牛肉热狗
• 1 杯牛肉辣椒（预煮或烤辣椒）
• 1/2 杯白洋葱丁
• 1/2 杯切达干酪丝
• 切碎的细香葱（可选）
• 黄芥末酱

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒在三张纸巾上。
2. 将餐巾放在 Arteflame 烤架碗的中央。
3. 将木柴堆在餐巾上并点燃餐巾纸。
4. 让烤架加热约 20 分钟，直到平炉灶面变热并准备烹饪。

第二步：准备薯条

1. 将赤褐色土豆洗净并切成 1/4 英寸厚的薯条。
2. 将它们浸泡在水中 15 分钟以去除多余的淀粉，然后拍干。
3. 在碗中，将薯条与融化的黄油、辣椒粉、蒜粉、盐和胡椒粉混合。

第三步：烤薯条

1. 将调味好的薯条放在 Arteflame 平顶炉灶上，靠近中心以获得更多热量。
2. 烧烤，偶尔翻转，15-20 分钟，或直到呈金黄色且酥脆。

第四步：煮热狗

1. 将热狗放在烤架上或炉灶的热区上。
2. 煎几分钟，旋转以均匀烧焦，然后移至较冷的区域完成加热。
3. 完成后，将其切成小块。

第五步：组装康尼岛薯条

1. 将烤好的薯条盛到盘子里。
2. 上面放上烤热狗片、辣椒勺、洋葱丁、切达干酪丝、细香葱（如果使用）和少许芥末。

尖端

• 将薯条放在靠近中心的位置以获得更脆的口感，然后向外移动以保持温度。
• 黄油可以增加浓郁的风味并有助于焦糖化——此食谱中避免使用橄榄油。
• 如果不使用预煮辣椒，则直接在炉灶上的小铝箔托盘中烤辣椒。
• 切勿将食物放在高温区而无人看管；一旦变成褐色，就将其移到外面。
• 用叉子戳一下，检查薯条是否熟透——应该可以轻松插入，并且外面酥脆。

变体

1. 烧烤培根薯条：配上烤培根碎、烧烤酱、葱和烟熏高达干酪，增添南方风味。
2. 德州墨西哥烤薯条：用烤调味碎牛肉代替辣椒，并添加墨西哥胡椒、胡椒杰克奶酪和香菜。
3. 素食爱好者薯条：使用烤蘑菇、洋葱和甜椒；上面放上羊乳酪和香醋釉。
4. 布法罗鸡肉薯条：使用烤水牛鸡肉条、蓝纹奶酪碎和牧场酱。
5. 早餐薯条：上面放上烤香肠、煎单面鸡蛋（在平顶上煎）和切达干酪丝。

最佳搭配

• 烤啤酒香肠配酸菜
• 自制凉拌卷心菜，冷藏后食用
• 冰镇杯中盛有精酿啤酒或根汁啤酒
• 纽约风味烤热狗，让您尽享木板路体验

结论

康尼岛烤薯条致敬纽约丰富的街头美食传统，更添Arteflame烤架独有的烟熏风味。香脆可口，风味浓郁，定能满足各种人群的需求。您可以选择简单易做，也可以尝试各种新花样！