介绍
法蒂多奶酪配西班牙香肠是一道经典的墨西哥开胃菜,以融化的瓦哈卡奶酪和烤得恰到好处的西班牙香肠为特色。使用 Arteflame 烤架,我们可以制作出非常浓郁、烟熏味十足、冒泡的热辣酱,非常适合任何聚会。直接在大型平炉灶上烹饪所有食物,确保获得无与伦比的风味,而无需使用锅或平底锅。中心烤架在 1,000°F 的温度下将西班牙香肠烤得恰到好处,在与嘶嘶作响的奶酪混合之前锁住所有的汁液。按照这个简单美味的食谱,享受终极的法蒂多奶酪烤制体验!
原料
- 1 磅瓦哈卡奶酪,切碎
- 8 盎司新鲜墨西哥香肠(去掉肠衣)
- 1/4 杯 白洋葱丁
- 1/4 杯 切块番茄
- 1 汤匙 黄油
- 1 个墨西哥辣椒,切丁
- 2 汤匙新鲜香菜,切碎
- 1/2 茶匙 烟熏辣椒粉
- 1/2 茶匙 孜然
- 盐和胡椒调味
- 加热玉米饼或玉米片以供食用
指示
步骤 1:点燃 Arteflame 烤架
- 在三张纸巾上倒一些植物油,然后将其放在 Arteflame 烤架的中央。
- 将木柴堆在浸湿的餐巾上并点燃。火会很快着起来,大约 20 分钟后你的烤架就可以准备好了。
第二步:烤香肠
- 将香肠放在中央烤架上,以 1,000°F 的温度烘烤,确保其外皮酥脆、味道鲜美。
- 煎好后,将香肠移到平灶上完成烹饪。烹饪时用铲子将其弄碎。
第三步:煮蔬菜
- 在热的平顶煎锅上融化黄油。
- 加入切丁的洋葱、西红柿和墨西哥胡椒,炒至变软并焦糖化。
- 加入烟熏辣椒粉、孜然、盐和胡椒粉。
第四步:融化奶酪
- 在烤盘中央挖一个洞,加入切碎的瓦哈卡奶酪。
- 让它慢慢融化,偶尔搅拌以确保均匀融化。
第五步:混合并上桌
- 一旦奶酪完全融化并冒泡,就将烤香肠和炒蔬菜混入其中。
- 在上面撒上新鲜的香菜。
- 立即与温热的玉米饼或玉米片一起食用。
尖端
- 使用新鲜制作的墨西哥香肠可获得最佳风味。
- 请在 Arteflame 炉灶温度较低的外侧进行烹饪,以防止奶酪烧焦。
- 为了获得更浓郁的烟熏味道,可在 Arteflame 烤架中使用豆科灌木木材。
变体
- 辣味西班牙辣香肠奶酪:添加额外的墨西哥胡椒和少许辣酱以增加辣味。
- 蘑菇奶酪:用炒蘑菇代替香肠,作为素食选择。
- 墨西哥辣椒芝士酱:添加烤波布拉诺辣椒,增添烟熏和温和的辣味。
- 三种奶酪 Queso Fundido:将瓦哈卡奶酪与马苏里拉奶酪和蒙特利杰克奶酪混合,以获得更浓郁的口味。
- 培根奶酪:添加酥脆的培根碎和香肠,以增添烟熏味道。
结论
法式奶酪香肠是一道令人无法抗拒的菜肴,烟熏奶酪的浓郁味道使其成为完美的开胃菜。在 Arteflame 烤架上烹饪可增强风味,在家中即可制作出热气腾腾、餐厅品质的菜肴。无论您是为家庭聚会还是后院派对制作这道菜,它都一定会大受欢迎!
最佳搭配
- 一杯冰镇墨西哥啤酒或经典玛格丽塔酒。
- 新鲜的鳄梨酱和加洛酱。
- 以烤牛排或玉米饼作为主菜。