介绍

法蒂多奶酪配西班牙香肠是一道经典的墨西哥开胃菜，以融化的瓦哈卡奶酪和烤得恰到好处的西班牙香肠为特色。使用 Arteflame 烤架，我们可以制作出非常浓郁、烟熏味十足、冒泡的热辣酱，非常适合任何聚会。直接在大型平炉灶上烹饪所有食物，确保获得无与伦比的风味，而无需使用锅或平底锅。中心烤架在 1,000°F 的温度下将西班牙香肠烤得恰到好处，在与嘶嘶作响的奶酪混合之前锁住所有的汁液。按照这个简单美味的食谱，享受终极的法蒂多奶酪烤制体验！

原料

• 1 磅瓦哈卡奶酪，切碎
• 8 盎司新鲜墨西哥香肠（去掉肠衣）
• 1/4 杯 白洋葱丁
• 1/4 杯 切块番茄
• 1 汤匙 黄油
• 1 个墨西哥辣椒，切丁
• 2 汤匙新鲜香菜，切碎
• 1/2 茶匙 烟熏辣椒粉
• 1/2 茶匙 孜然
• 盐和胡椒调味
• 加热玉米饼或玉米片以供食用

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一些植物油，然后将其放在 Arteflame 烤架的中央。
2. 将木柴堆在浸湿的餐巾上并点燃。火会很快着起来，大约 20 分钟后你的烤架就可以准备好了。

第二步：烤香肠

1. 将香肠放在中央烤架上，以 1,000°F 的温度烘烤，确保其外皮酥脆、味道鲜美。
2. 煎好后，将香肠移到平灶上完成烹饪。烹饪时用铲子将其弄碎。

第三步：煮蔬菜

1. 在热的平顶煎锅上融化黄油。
2. 加入切丁的洋葱、西红柿和墨西哥胡椒，炒至变软并焦糖化。
3. 加入烟熏辣椒粉、孜然、盐和胡椒粉。

第四步：融化奶酪

1. 在烤盘中央挖一个洞，加入切碎的瓦哈卡奶酪。
2. 让它慢慢融化，偶尔搅拌以确保均匀融化。

第五步：混合并上桌

1. 一旦奶酪完全融化并冒泡，就将烤香肠和炒蔬菜混入其中。
2. 在上面撒上新鲜的香菜。
3. 立即与温热的玉米饼或玉米片一起食用。

尖端

• 使用新鲜制作的墨西哥香肠可获得最佳风味。
• 请在 Arteflame 炉灶温度较低的外侧进行烹饪，以防止奶酪烧焦。
• 为了获得更浓郁的烟熏味道，可在 Arteflame 烤架中使用豆科灌木木材。

变体

• 辣味西班牙辣香肠奶酪：添加额外的墨西哥胡椒和少许辣酱以增加辣味。
• 蘑菇奶酪：用炒蘑菇代替香肠，作为素食选择。
• 墨西哥辣椒芝士酱：添加烤波布拉诺辣椒，增添烟熏和温和的辣味。
• 三种奶酪 Queso Fundido：将瓦哈卡奶酪与马苏里拉奶酪和蒙特利杰克奶酪混合，以获得更浓郁的口味。
• 培根奶酪：添加酥脆的培根碎和香肠，以增添烟熏味道。

结论

法式奶酪香肠是一道令人无法抗拒的菜肴，烟熏奶酪的浓郁味道使其成为完美的开胃菜。在 Arteflame 烤架上烹饪可增强风味，在家中即可制作出热气腾腾、餐厅品质的菜肴。无论您是为家庭聚会还是后院派对制作这道菜，它都一定会大受欢迎！

最佳搭配

• 一杯冰镇墨西哥啤酒或经典玛格丽塔酒。
• 新鲜的鳄梨酱和加洛酱。
• 以烤牛排或玉米饼作为主菜。